比例，这样比例做出来才会松软好吃，蒸好不容易塌的。只要提前将食材浸泡到位，剩下的都可以教给豆浆机代劳了”用料主料小米50克辅料黑芝麻20克黑米30克核桃4个大枣6个花生仁20克黑芝麻小米糊的做法1.所有的食材准备好，食材一定要挑选新鲜无霉变的，食材好，做出来的美食才会更香甜更健康。
1、泡大米碾米粉做米糕怎么做？
在家可以提前泡4-6小时米，用料理机把大米和糯米打碎做米发糕，非常软好吃。超级软嫩的米发糕有特别的窍门窍门一材料用糯米粉和大米粉，1：1的比例，这样比例做出来才会松软好吃，蒸好不容易塌的，还需要酵母粉（发面时间缩短可以加一点泡打粉）。家里一般不会加泡打粉，喜欢甜的多加一点糖，准备面盆，把1：1大米粉和糯米粉加到一起，再加入水调稀，基本呈稀面粥的样子。
稀米浆倒入锅里，熬成糊状，一定要小火，慢慢熬，晶莹发亮的粘稠状到出来放凉，米糊里加入酵母粉5克，少量糖，搅拌均匀，盖上发酵，一般发酵4-8小时（夏天短，冬天长）饧发到起泡。窍门二倒入碗或者模具里，不要太满，在饧发10-15分钟（二次饧发是关键），水开后15分钟就蒸好了，提示：有酸味就发过头了，发酵注意看着起泡就可以。
2、米糊需要放油盐和糖吗？米糊怎么做好吃？
小米醇香，易于消化，黑芝麻浓香，滋润养人，两者搭配出来的不仅是每位，更是全方位的营养，小米粥的滋养功效无需多说，黑芝麻的加入也能使粥更香更滋补，点缀几颗花生、核桃、打造，这么丰富的一锅粥还不需要熬！只要提前将食材浸泡到位，剩下的都可以教给豆浆机代劳了”用料主料小米50克辅料黑芝麻20克黑米30克核桃4个大枣6个花生仁20克黑芝麻小米糊的做法1.所有的食材准备好，食材一定要挑选新鲜无霉变的，食材好，做出来的美食才会更香甜更健康。
2.将所有的食材用清水冲洗干净3.将所有的食材放入纯浆机里，加入适量的水4.选择米糊功能，启动电源将米糊打好，时间到，将米糊倒出来，稍微放凉5.酸奶装入裱花袋里，在前端剪一个小口，如果没有裱花袋，用保鲜袋也可以，酸奶比较容易挤，保鲜袋也不会被挤破，6.把裱花袋里的酸奶呈圆圈状挤在糊糊的表面，用牙签画出花纹即可，如果喜欢口感更甜点，可以在拉花前拌入白糖，酸奶有甜味，我喜欢就这样直接吃，不再额外放糖。
