第一步:先将黄瓜去皮，切片，用刀拍松,尽量挑一些嫩黄瓜做刀拍,如果黄瓜太老或者籽多，可以在拍片后去掉黄瓜的果肉，然后冷拌,2黄瓜去皮切小条，蒜切末,2、喜欢辣的家长可以加点新鲜的小辣椒黄瓜，黄瓜，供食都是青嫩的瓜类，所以广州喜欢叫黄瓜,凉拌黄瓜条的方法第一步:将两根嫩黄瓜洗净。
凉拌黄瓜条的方法第一步:将两根嫩黄瓜洗净。2黄瓜去皮切小条，蒜切末。3将黄瓜和蒜末放入透明碗中，加入两勺盐，拌匀，加盖腌制15-20分钟(夏天可以放冰箱腌制)。4当看到黄瓜中有超过半碗的水时，过滤掉腌制的黄瓜水，加入两勺白糖、5克酱油、30克镇江香醋、20克香油、鸡精和胡椒粉，拌匀，然后腌制10-15分钟后食用。
2、凉拌青瓜怎么做第一步:先将黄瓜去皮，切片，用刀拍松。第二步:打碎，放入锅中，加盐，搅拌均匀，腌制10分钟，第三步:加入白糖调料，滤出黄瓜汁，搅拌均匀。好吃的凉拌黄瓜最重要的一步是用盐腌制，小贴士:1。这里加香菜会更好！2、喜欢辣的家长可以加点新鲜的小辣椒黄瓜，黄瓜，供食都是青嫩的瓜类，所以广州喜欢叫黄瓜，黄瓜功效:黄瓜味甘、甜、凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；具有清热利湿、清热解毒的功效，主治:烦渴、咽痛、眼睛灼痛、烧伤。还有减肥，黄瓜中多余的水分被盐腌出来后，口感会更加酥脆爽口。尽量挑一些嫩黄瓜做刀拍，如果黄瓜太老或者籽多，可以在拍片后去掉黄瓜的果肉，然后冷拌。
