用清水清洗；2.将它们放入沸水中煮沸；3.把所有的豆子在拉好的线上一颗一颗风干或晒干；4.晾干后一个一个绑起来,最后在锅加热前收一次汁，豆干和肉块会比较亮,将干豆浸泡在温水中，洗净，切成寸段,2.干豇豆提前两小时浸泡，泡软后反复清洗去除沉淀物，再切成小块,(干豆浸泡2小时左右),豆干原料:通常情况下，豇豆和宽青豆在制作过程中会用到两种:1。
1。将五花肉切成麻将牌。将干豆浸泡在温水中，洗净，切成寸段。(干豆浸泡2小时左右)。2.在热锅上放油。油热后，将五花肉炸至出油，表面微黄。姜片，红辣椒片，八角炒。加入料酒、酱油和一勺糖，翻炒至肉完全上色。3.倒入开水中，烧开，小火煨50分钟左右，再放入处理好的豆干，翻匀，加入适量盐调味，继续小火煨20分钟左右，再小火煨20分钟左右，然后沥干汁液。4.烹饪技巧:加水时，尽量一次性加足，后面加豆干。水量要比平时宽。最后在锅加热前收一次汁，豆干和肉块会比较亮。5.之后挂在太阳下晒干(如果阳光好，2天左右就可以晒干)。然后，你可以把它捆在干燥的地方储存起来。每隔一两个月就可以拿出来晾干。6.然后挂在太阳下晒干(如果阳光好，2天左右就能晒干)。然后你可以把它捆在干燥的地方储存起来。
1。将猪肉清洗干净，将肥肉和瘦肉分开，切成均匀的薄片。2.干豇豆提前两小时浸泡，泡软后反复清洗去除沉淀物，再切成小块。3.把锅里的肥肉炒到出油，再放入瘦肉炒到肉变白。加入葱花翻炒至香。4.加入适量酱油，大火翻炒均匀。5.加入干豇豆，翻炒均匀，加入适量盐和糖，加入一小碗水，盖上火煮开。6.煮开后小火炖15分钟，加入少许鸡精，出锅即可。
豆干原料:通常情况下，豇豆和宽青豆在制作过程中会用到两种:1。用清水清洗；2.将它们放入沸水中煮沸；3.把所有的豆子在拉好的线上一颗一颗风干或晒干；4.晾干后一个一个绑起来。放哪都行，注意防潮，隔一段时间晒晒。5.吃之前用温水泡一下，切成小块，和肉一起炖。味道真的很爽！注意:豆子最好保持老熟，去掉头尾茎节和虫洞，洗净，放入沸水中煮至再次沸腾，再取出晾干。或者放入蒸锅蒸至微微变色。
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