但是冷水煮饭时间长，会导致蒸出来的米饭干涩，整体口感不好吃,但是直接用煮饭的时候，新煮的热水煮饭会导致米饭口感特别软，甚至有黏黏的感觉,很多人煮饭的时候都选择冷水煮，以为冷水更方便，直接从水龙头取水就可以了,煮饭的时候可以选择冷水或者热水煮，但是热水煮出来的米饭口感会更软更好吃。
1、 煮饭用开水还是冷水好煮饭的时候可以选择冷水或者热水煮，但是热水煮出来的米饭口感会更软更好吃。这是因为大米的主要成分是淀粉，不溶于水，只有温度合适，才会吸水膨胀开裂，从而增加米饭的风味。很多人煮饭的时候都选择冷水煮，以为冷水更方便，直接从水龙头取水就可以了，但是冷水煮饭时间长，会导致蒸出来的米饭干涩，整体口感不好吃。但是直接用煮饭的时候，新煮的热水煮饭会导致米饭口感特别软，甚至有黏黏的感觉，所以蒸米饭的时候，最合适的温度应该在30度到40度之间，也就是接近人体体温的水温，这样蒸出来的米饭才能颗粒清晰，硬度适中。
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【衢州市】 日期：2023-05-06
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【衢州市】 日期：2023-05-05
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【衢州市】 日期：2023-05-05
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【衢州市】 日期：2023-05-05
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【衢州市】 日期：2023-05-05
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【衢州市】 日期：2023-05-05
