麻辣水煮鱼材料:新鲜淡水鱼1条，豆芽或绿豆芽1根，生菜1棵，芹菜2根，香菜2根,烧开后，将鱼片放入滚烫的锅中2分钟，放入剩下的小葱，然后关火,4.准备另一个锅熨衣服,草鱼洗净，切块,3.然后在锅中倒入500毫升左右的水(约1碗)，加入鱼骨和鱼头，一起煮开,2.将腌制好的鱼放入油锅，煎至金黄色,3.将炸好的鱼放入筛子中榨油，冷却。
材料准备:草鱼，(骨头、平菇、豆腐、土豆、肉、炸鱼、虾皮)芹菜、香菜、花椒、干辣椒、豆瓣、辣酱、红油、料酒、白酒、豆粉、八角、茴香、桂皮、香叶、三香粉。制作方法:1。草鱼洗净，切块。加入豆粉、盐、料酒、白酒、姜片腌制半小时，去除腥味。2.将腌制好的鱼放入油锅，煎至金黄色。3.将炸好的鱼放入筛子中榨油，冷却。4.准备另一个锅熨衣服。依次加入骨头、肉、炸鱼、虾皮、平菇、味精、鸡精、盐调味(也可加入西红柿)。烫好后加入豆腐和土豆即可。
2、 冷锅鱼的正宗做法麻辣水煮鱼材料:新鲜淡水鱼1条，豆芽或绿豆芽1根，生菜1棵，芹菜2根，香菜2根。麻辣水煮鱼调料:花椒1个，干辣椒1个，盐1个，鸡精1个，胡椒粉1个，淀粉1个，蒜瓣5个，姜片10个，葱6根，料酒50毫升，郫县豆瓣酱1个，辣椒粉1个，蛋清1个，水500毫升，制作流程:1。将鱼片切成薄鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜、3片葱、淀粉、盐腌制20分钟，2.炒锅倒入适量油烧热，然后放入剩余的姜片、蒜片、1.5%花椒、1.5%干辣椒炒至香味出来，再放入豆瓣酱一起翻炒。3.然后在锅中倒入500毫升左右的水(约1碗)，加入鱼骨和鱼头，一起煮开，烧开后，将鱼片放入滚烫的锅中2分钟，放入剩下的小葱，然后关火。
