香茅草的作用与功效，香茅的营养价值有哪些

本文目录一览

1，香茅的营养价值有哪些
2，香茅草炖老鸭汤功效
3，香茅有何用
4，香茅的中药名是什么有什么用
5，香茅草是什么
6，香茅草的作用
7，香茅草的用法

1，香茅的营养价值有哪些

香茅是天然的调味料，有益身体，无添加。香茅多用于泰国料理，有独特的味道，其芳香味有助于减压和治疗失眠，更有抗菌功效，可帮助肝、肾及消化系统排除毒素。

香茅的营养价值有哪些

2，香茅草炖老鸭汤功效

食疗功效有较佳的健脑抗衰功能滋阴润燥的功效促进铁吸收补肾养血能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发防治动脉粥样硬化和冠心病的作用

没看懂什么意思？

香茅草炖老鸭汤功效

3，香茅有何用

香茅是禾本科香茅属约55种芳香性植物的统称，亦称为香茅草，为常见的香草之一。因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。治疗风湿效果颇佳，治疗偏头痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驱虫。抗感染，收敛肌肤，调理油腻不洁皮肤。

可以煮水。。

你好！可以熬水喝，很好的如有疑问，请追问。

发烧的话用棉签蘸藿香正气水放在肚脐上，很管用，这是一个叫张宝旬中医给出的妙招！我自身也有用过！

香茅有何用

4，香茅的中药名是什么有什么用

香茅是草药，别名叫大风茅，柠檬茅，柠檬草，茅草茶、姜巴茅，姜草，香巴茅，风茅草，姜巴草等。性味辛、温，有疏风解表，祛瘀通络的功效，主治感冒头痛，胃痛，泄泻，风湿痹痛，跌打损伤等症。因香茅是草药，所以药店没有卖。而香茅是产于我国南方等地，如你居住在南方，可到当地草药摊点咨询。

是犀角，为犀科动物印度犀牛、爪哇犀牛、苏门犀牛等的角。性味酸咸、寒，有清热，凉血，定惊，解毒的功效，主治伤寒温疫热入血分，惊狂，烦躁，谵妄，斑疹，发黄，吐血，衄血，下血，痈疽肿毒等症。犀牛属保护动物，不得捕杀。目前已用功效近似的水牛角代替。

香茅草为多年生草本。秆较细弱，丛生，高40～160厘米，直立，近无毛，节部膨大。叶鞘无毛，基部者多破裂，上部者短于节间；叶舌钝圆，长2～4毫米，膜质，先端多不规则的破裂；叶片狭线形；长30～70厘米，宽1～6毫米，两面近无毛，具白粉。

5，香茅草是什么

热带茅草的一种，是一种名贵的香料，只在南洋生产，西方饮食界称它为“柠檬草”。是煮咖喱的重要香料，目前在西餐中也广泛应用。超市有干粉供应。

原产地印度科属禾本科分类多年生草本植株高度约 40-70 公分鲜草与乾草的应用：香茅草全草均可使用，鲜草或乾燥的植株叶片与茎秆均具有浓郁的柠檬香味，在亚洲地区之印度、越南、泰国等国家普遍的应用於汤类、肉类食品的调味料，例如将叶片加入咖哩中。在印度直接将香茅草揉碎置入清水，作為洗髮水和盥洗用水之用。亦可作為增添非酒精性饮料、烘焙食品及糕点之香味。　　香茅油的应用：香茅油可直接作為香水、化妆品及肥皂、乳霜等加工產品香精料。柠檬香茅精油属於半乾性精油，芳香疗法上被认為对油性皮肤有帮助。由於柠檬醛可作為合成紫罗兰酮（ionones；香水及化妆品香精原料）之原料。因此，可自香茅油分馏出柠檬醛作為软性饮料、香皂、香水、化妆品及清洁剂之香精料，以及掩盖许多工业產品之不良气味等用途。　　药用用途：传统或民俗医疗应用上香茅草被认為具有袪风及驱虫作用。中草药的归类上，将其性味功能归為辛、温。作用為祛风除湿，消肿止痛。此外，相关的研究报告指出柠檬香茅精油具有镇静及抗微生物作用。蜿蜒香茅精油则具抗真菌作用。挥发性油具杀虫剂及诱突变作用。报告指出马丁香茅对真菌具毒性作用。目前，有些有机栽培的栽培管理上，採用稀释的香茅油作為有机趋虫药剂或种植香茅草作為忌避植物之用途，然实际的效果如何仍有待试验数据证实。

6，香茅草的作用

香茅草具有柠檬香味，又叫柠檬香茅。属禾本科，多年生草本植物。它不但具有观赏价值，绿化、香化家居，因为它含有柠檬醛，有消毒、杀菌与治疗神经痛、肌肉痛的效果，因而香茅草被誉为“消痛剑客”。用它泡茶喝，可提高消化机能，达健胃消脂之功，可减缓筋骨酸痛、腹部绞痛或痉挛，并能处理消化问题；也可治疗腹泻、感冒及发烧、头痛等不适。此外，对于女性也有利尿、防止贫血及润湿皮肤等功效，是女性养颜美容不可或缺的好香草。具体功效如下：1、生理用途。用于感冒、盗汗、多汗症、虚寒、头痛、偏头痛、神经痛、痤疮皮肤感染。(做成喷雾剂使用效果最好)。2、抗病毒作用。香茅草做为香料和茶饮料的广泛使用，使科学家对这种植物的特性产生了浓厚兴趣。1996年的一项研究发现香茅草能抵御许多类型的细菌和真菌，并且能防止一些菌株变异和抵抗抗菌治疗。3、抗真菌。香茅也能当做一种抗真菌药治疗手癣和脚气。柠檬香草萃取物可以施用于开放性伤口，因为其抗菌作用能防止严重感染。此外，它还能当做天然防臭剂抵御细菌导致的体味。4、缓解身体不适。香茅的新鲜叶片也可以用于煮水，摄入后能缓解胃胀气，便秘和腹泻等消化系统不适。发烧病人也可以喝一些香茅草诱导出汗并帮助身体冷却。其它可以喝香茅草泡水缓解的疾病包括感冒，流感，呕吐和高血压等。香茅草茶也被认为能帮助排除体内毒素。5、治疗作用。喉咙感染发炎可用。能缓解忧郁、偏头痛、神经痛、盗汗以及压力引起的症状。能治疗风湿、偏头痛，抗感染，改善消化功能。6、美容作用。对痤疮、水疱、头皮屑、发炎的症状有改善作用。还能改善油性皮肤、油性头发。对于女性也有利尿、防止贫血及润湿皮肤等功效，是女性养颜美容不可或缺的好香草。它的副作用因为香茅草香味重，孕期妇女不宜使用。

以前家里种有几十蔸香茅，那时是用来蒸馏香茅精油的，后来很少收购了，就也不怎样管理了，现在那茅地生得很多草，我家乡叫做塞，就是很难走，可能那地里还有零星的几蔸。

香茅草学名：Cymbopogon citratus. 英名：Lemongrass 科别：禾本科利用部份：叶片为主，提炼精油则叶鞘也可利用。风味特征：柠檬香气甚浓。居家利用方式：可代替柠檬放入饮用水中，即是现成的柠檬水，叶片可制成很棒的干燥花材，能持续散发柠檬香。香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料,天然含柠檬香味,有和胃通气、醒脑催情的功效。傣家人最爱用香茅草做调味料,用其把腌制入味的鲫鱼、罗非鱼捆裹好,用木炭小火慢烤至鱼熟透,食之味道鲜嫩奇香. 昆明附近野外有。作用因其具有柠檬香味，又叫柠檬香茅。属禾本科，多年生草本植物。它不但具有观赏价值，绿化、香化家居，因为它含有柠檬醛，有消毒、杀菌与治疗神经痛、肌肉痛的效果，因而被誉为“消痛剑客”。最近出版的《“养生事典”茶饮》一书说，用它泡茶喝，可提高消化机能，达健胃消脂之功，可减缓筋骨酸痛、腹部绞痛或痉挛，并能处理消化问题；也可治疗腹泻、感冒及发烧、头痛等不适。此外，对于女性也有利尿、防止贫血及润湿皮肤等功效，是女性养颜美容不可或缺的好香草。它的副作用因为香茅草香味重，孕期妇女不宜使用。

7，香茅草的用法

可用于鱼料理的调味品。一般可作为腌菜的调料和做咖喱果子露、汤、甜酒的配香。也可代替茶喝，柠檬草还可提炼柠檬草油、皂用香精。古称包茅，用于缩酒，祭祀天地祖先，周朝楚国主包茅之贡，以香茅草献予周天子。利用部份：叶片为主，提炼精油则叶鞘也可利用。香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料，天然含柠檬香味，有和胃通气、醒脑催情的功效。扩展资料：形态特征：全草长40-110cm，茎秆丛生，细弱，外表灰绿色至深绿色，有时带紫色，节部膨大。叶片狭条形，长25-70cm，宽1-6mm，边缘有时外卷，两面均无毛，被白粉；叶鞘无毛，基部常破碎而内卷，内面浅红色；叶舌钝圆，长2-4mm，膜质，先端多不规则破裂。具特异香气，味辛辣，嚼时有清凉麻舌感。以色灰绿、粗壮、叶多、香气浓烈者佳。生长环境：生长于高温多雨，阳光充足，排水良好的肥沃土壤中。分布范围：分布于我国云南省滇南地区，还有陕西、甘肃、河南、江西南部及西南地区。参考资料来源：搜狗百科-香茅草

香茅是云南非常有代表性的香草之一，因它带有柠檬的清香气，故又被称为柠檬草。在很多厨师朋友眼中，香茅的用途并不是很广，一般就是用来熬制卤水或者制作香茅烤鸡、香茅大虾这类的菜肴。其实香茅的用途要比大家了解的多得多，它还可以做蘸水、当腌料、熬料油，甚至可以用来炒菜或者用来凉拌菜肴。下面给大家分享一下我使用香茅的心得：NO.1 香茅熬油味香浓新鲜的香茅100克切成小段，跟色拉油500克一起放入锅内，小火慢慢加热，待香茅呈现焦黄色时，离火过滤。熬好的香茅油清香味突出，在炒制一些异味比较重的荤类菜肴时，淋入几滴，增香效果特别明显。NO.2 香茅腌料能增香香茅烤菜是我们云南人非常喜欢的一类菜肴。很多荤类食材，比如鸡、鱼、排骨、牛肉、鳝鱼、虾、猪肉、羊肉、鸡翅皆可用它来烹调。不过，在用香茅草捆扎原料之前，我们还要用香茅草等配料来腌制原料。比如制作香茅排骨，排骨的腌制方法：取新鲜的排骨500克切块，放入盆内，放入香茅草段、小米辣碎各50克，拍蒜20克，葱姜水15克，生抽10克，高度白酒5克，盐、白糖各2克，味精3克抓拌均匀，腌制3小时。如果制作香茅烤鸡，那么鸡腿肉的腌制方法是：取去骨后的鸡腿肉500克放入盆内，放入香茅草段、小米辣碎各30克，拍蒜20克，葱姜水15克，高度白酒5克，盐2克，味精3克抓拌均匀，腌制3小时。NO.3 熬卤水干鲜香茅混用厨师使用香茅多是用来制作卤水，不过在制作卤水时，我们总是将新鲜的香茅和干的香茅混合使用（新鲜香茅和干香茅按照2:1的比例混合），熬好的卤水味道更加完美。这是因为干香茅草的香味太过浓郁而没有清香味，而鲜香茅则清香味浓郁，只有两者相互融合，才能更好地为卤水“服务”。NO.4 制作蘸水口味丰富用香茅来制作蘸水在云南也很普遍，做好的蘸水用来搭配荤料食用，口味特别棒。香茅蘸水的做法：取新鲜香茅根部的嫩心100克剁碎，加入同样剁碎的小米辣末200克，大蒜末、云南大香菜末各50克，云南腌菜膏、纯净水各100克，盐20克，味精30克，泰国鱼露150克调匀即可。NO.5 炒菜、拌菜用根部嫩心使用香茅炒菜或者制作凉菜时，一般我们都会使用香茅根部的嫩心，而非香茅的叶子，因为它的叶子质地非常硬，根本嚼不动。