这里只是为了说明，深井烧鹅指的不是深井这地方烧出来的鹅特别好吃，而是用深井这种制作工艺（也称古法烧鹅）烧出来的鹅比一般的烤籍要好吃。广东烧鹅起源新会古井镇，后来基本都叫深井烧鹅，首先，深井烧鹅不是指黄埔长洲深井村的烧鹅，那只不过是商家为了拉客而造出来的宣传。
1、全国烧腊哪里好吃？
很高兴能和你一起讨论这个话题。烧腊呢，我个人认为是广东口味比较适合大众，烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤以及卤。就制成了大家喜欢的烧鹅、脆猪头皮、叉烧丶猪肚子、红肠等，分享一下我做烤鸭的经验。鸭子洗净，用盐将鸭子全身擦遍，加入酱油、料酒、八角，桂皮，花椒、冰糖，葱段、姜片（最好做个包）盖上保鲜膜，放入冰箱，腌一晚上，
制作时放在阴凉处自然风干晾3小时左右，看见表皮干燥，紧缩发亮后把苹果切成几块塞进鸭肚子里，可以用牙签将开口固定一下，把鸭腿末端和翅尖用锡纸包起来，烤盘也包上锡纸。蜂蜜加水、白醋稀释后刷鸭身，待表的水稍沥干后，烤1小时（调160度），半小时取出再刷一次蜂蜜水，待表皮晾干后再烤制。烤完一个小时后，刷蜂蜜水调至220度，再烤15分钟，
2、你们觉得广东的深井烧鹅好吃，还是广西或广东的烧鸭好吃？
首先，深井烧鹅不是指黄埔长洲深井村的烧鹅，那只不过是商家为了拉客而造出来的宣传！所谓深井烧鹅，指的不是地方，而是一种烧腊工艺！深井，是指在地上砌一个井，井壁用耐火砖保温（类似古法烧法）。井的底部用荔枝柴来烧！制作过程就不详说了，毕竟广东烧鹅的腌制方法、腌制配方都大同小异（头条上介绍烧鹅的制法也很多）！这里只是为了说明，深井烧鹅指的不是深井这地方烧出来的鹅特别好吃，而是用深井这种制作工艺（也称古法烧鹅）烧出来的鹅比一般的烤籍要好吃！，
3、广东烧鹅哪家的比较好吃？
谢邀！在广东呆了很多年，在粤菜中，烧鹅是我的最爱，多数时间在广州市和深圳市，所以对这两个城市的烧鹅还比较了解。广东烧鹅起源新会古井镇，后来基本都叫深井烧鹅，广东烧鹅色泽金红，味美可口，皮酥肉嫩。记得第一次去广州出差，就是去广州烧鹅店吃烧鹅快餐，有6块鹅肉及少量鹅肝配有菜，那烧鹅肉真的鲜香味美，吃了很久吃里都是烧鹅的香味，说回味无穷一点不过份，
自那以后，就对烧鹅情有独钟。快餐从15元到18元一直到现在的30元一份，鹅肉也从25元一例到30元一直到现在的55元，后来工作基本就固定在深圳，所以对深圳的烧鹅店至今也时常光顾，给大家推荐两个烧鹅品牌:一个就是个州烧鹅，有很多家，我吃过味道及各方面不错的有，深圳福田区金田路3037号店；深圳南山区粤海街道科发路1号富利臻大厦一楼3号店；深圳观澜汽车电子创业园店。
