9、趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存牛肉辣椒酱的制作方法及配料,牛肉辣椒酱的制作方法及配料：主料：红尖椒2000克、牛肉500克,下面我们来介绍一下牛肉酱辣椒的做法：1、挑选好新鲜的红辣椒，将其洗干净后晾干水,牛肉辣椒酱的制作方法及配料,牛肉辣椒酱的制作方法及配料：主料：红尖椒2000克、牛肉500克。
牛肉酱辣椒的做法牛肉酱辣椒在不仅是在超市里，还是在餐厅里都随处可见。牛肉酱辣椒是很多人都非常喜欢的一种辣椒酱，也有一些人会在家里面动手制作。下面我们来介绍一下牛肉酱辣椒的做法：1、挑选好新鲜的红辣椒，将其洗干净后晾干水。2、另外准备好新鲜的牛肉，洗干净后将其放进绞肉机，绞成肉末。然后加入盐腌制一下。3、将晾干的辣椒剁碎，加入香料粉进行腌制。香料粉可以用八角、花椒、桂皮烙香后磨成粉，塞选出来的粉末。4、将经过腌制后的牛肉末炒熟，用碟子装好备用。然后在锅中加入油，将油烧至八成热，然后将腌制好的辣椒倒入油中翻炒，直至辣椒完全变色。5、在煸炒的最后阶段加入牛肉末，改用文火慢炖。为了避免糊锅，要不停的搅拌，并在搅拌的过程中加入花生碎。最后洒入芝麻即可
2、牛肉辣椒酱的制作方法及配料牛肉辣椒酱的制作方法及配料：主料：红尖椒2000克、牛肉500克。辅料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味素1勺，步骤：1、将辣椒洗净。2、用绞肉机绞碎，带一次性手套，3、将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉，这步我没有拍照，肉是没切的。4、炒熟花生，稍凉去皮，5、将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎。6、锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味，7、倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底，8、放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉香辣酱出锅了。9、趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保。
