也可以在吃之前把苦瓜冷冻在冰箱里,2.腌制:将切好的瓜片撒上盐腌制一会儿，然后过滤掉水分，减少苦味,3、焯一下切好的苦瓜先倒入开水中，再用冷水浸泡,苦瓜好吃的做法:1,4.把苦瓜切片冰镇一下，在冰水里泡一会儿再拿出来，可以减少苦味,将烤好的苦瓜用各种辣椒翻炒，减少苦味。
苦瓜好吃的做法:1。将烤好的苦瓜用各种辣椒翻炒，减少苦味。2.腌制:将切好的瓜片撒上盐腌制一会儿，然后过滤掉水分，减少苦味。3、焯一下切好的苦瓜先倒入开水中，再用冷水浸泡。4.把苦瓜切片冰镇一下，在冰水里泡一会儿再拿出来，可以减少苦味。也可以在吃之前把苦瓜冷冻在冰箱里。苦瓜(学名:MomordicacharantiaL。)葫芦科苦瓜为一年生攀援嫩草本植物，分枝多；茎和枝被柔毛。卷须纤细且不分开。叶柄纤细；叶片膜质，顶部绿色，背面浅绿色，掌状脉。
2、 苦瓜的做法.Chicken苦瓜Bao苦瓜500g、鸡胸肉200g、紫菜干50g、豌豆苗50g、姜末5g、鸡蛋1个、盐2g、酱油4g、黄酒10g、糖6g、味精3g。1.先将苦瓜切成2.5厘米长的段，去掉瓜芯；2.鸡胸肉去筋后切成茸；3.将干海苔用温水泡软，然后切成粉末；4.将鸡肉末、干海苔和生姜放入碗中，加入鸡蛋、精盐、黄酒、味精、干淀粉和水拌匀成馅；5.苦瓜撒点干淀粉，然后用刮刀把鸡蓉刮成苦瓜，刮平两端，再用蛋糊粘牢；6.炒锅用油烧热，放入苦瓜，炸至两端发黄，喷黄酒，加入酱油、白糖、味精、鸡汤，烧开，转小火慢炖至香脆瓜馅熟，改大火湿淀粉，调成稀酱；7.锅烧热，加少许油烧热，放入豌豆苗拌匀，倒入苦瓜，倒入鸡油，撒上胡椒粉，盖桌。
