花椒油热的时候，把热油倒在鱼上刺激香味，然后把蒸好的鱼酱油倒在鱼周围,5、大火收汁,2.鲈鱼，两边各切几刀，沾上盐、料酒、胡椒粉，鱼肚塞满葱段、姜片，鱼身上撒上葱姜丝，腌制10分钟左右,首先将鱼清洗干净，在鱼身上斜切几下,这种鱼鲜嫩可口，没有鱼腥味,鲈鱼配料:鲈鱼500g,6.美味蒸鲈鱼做好了。
食材:鲈鱼件、花椒1茶匙、料酒适量、葱适量、姜适量、糖1茶匙、盐适量、食用油适量、香菜1根、小米辣1根。步骤:1。首先将鱼清洗干净，在鱼身上斜切几下。2.两面煎一下。3.倒入葱、姜、蒜、辣椒炒香。4.倒入生抽、生抽、耗油、盐糖、料酒，加一碗水烧开转小火焖一会儿。5、大火收汁。6.在盘子里撒上香菜和小米辣即可完成。
2、 鲈鱼的做法鲈鱼配料:鲈鱼500g。辅料:大葱30克，姜30克，盐1克，胡椒粉0.5克，料酒10毫升，蒸鱼豆油25毫升，花椒10个，花生油15毫升，步骤:1。首先要准备好必要的食材，2.鲈鱼，两边各切几刀，沾上盐、料酒、胡椒粉，鱼肚塞满葱段、姜片，鱼身上撒上葱姜丝，腌制10分钟左右。3.蒸锅加适量清水，烧开，水烧开后，将鱼放入蒸锅蒸8分钟左右，然后关火。4.不要马上开盖，蒸3-5分钟，然后打开取出蒸好的鲈鱼，把蒸鱼盘中的汤倒出来，用筷子夹上表面的葱姜丝，再撒上新鲜的葱姜丝，5.炒锅大火至手心发热，倒入花生油，放入花椒粒，小火炒香。花椒油热的时候，把热油倒在鱼上刺激香味，然后把蒸好的鱼酱油倒在鱼周围，6.美味蒸鲈鱼做好了。这种鱼鲜嫩可口，没有鱼腥味。
