5.放入2大匙酱油，一小匙糖，最后倒入蒜苗，炒到蒜苗变软即可竹笋和腊肉还有豆腐还有咸菜一起炖可以吃吗,可以这么吃冬笋炖腊肉，是江浙一带常见的一道菜，放入豆腐，慢炖，可以将豆腐的鲜味和腊肉的咸味融为一体，鲜咸味美，油而不腻,腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。
腊（xīlà同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关
可以这么吃冬笋炖腊肉，是江浙一带常见的一道菜，放入豆腐，慢炖，可以将豆腐的鲜味和腊肉的咸味融为一体，鲜咸味美，油而不腻。咸菜适量，可增加酸爽，让味蕾重分感受美味。具体做法：1，冬笋剥衣，洗净切块，焯水备用；2，老豆腐（区别于烧汤的嫩豆腐）稍微油锅煎一下，放少许盐，煎至两面金黄，备用3，热油锅下生姜，爆香，放入切好的腊肉，最好带肥的，翻炒1分钟4，放入冬笋，大蒜叶梗，盐少许（控制量，因为腊肉已经是咸的），继续炒2分钟5，加入清水，稍微淹没食材即可，大火烧开6，加入豆腐，酸菜，改中火焖煮20分钟，中途稍微翻动一下，让食材味道重分融合7，出锅
配料:豆腐干200克、腊肉80克、青椒1个、红椒1个、花椒5克、青蒜苗1棵、酱油2大勺、糖1小勺烹饪步骤:1.辣椒切成小块，蒜切段。2.花椒冲洗一下备用。3.豆干切成细条，腊肉切成薄片。4.锅内下油。倒入花椒煸出香味，再倒入腊肉炒，至肥肉部分变透明。倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒，倒入豆干翻炒均匀，倒入半碗水。5.放入2大匙酱油，一小匙糖，最后倒入蒜苗，炒到蒜苗变软即可。腊肉怎么做好吃又简单的方法配料:豆腐干200克、腊肉80克、青椒1个、红椒1个、花椒5克、青蒜苗1棵、酱油2大勺、糖1小勺烹饪步骤:1.辣椒切成小块，蒜切段。2.花椒冲洗一下备用。3.豆干切成细条，腊肉切成薄片。4.锅内下油。倒入花椒煸出香味，再倒入腊肉炒，至肥肉部分变透明。倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒，倒入豆干翻炒均匀，倒入半碗水。5.放入2大匙酱油，一小匙糖，最后倒入蒜苗，炒到蒜苗变软即可
{3。
