芥菜怎么吃，请问包心芥菜怎么吃啊

本文目录一览

1，请问包心芥菜怎么吃啊
2，新鲜的芥菜怎么做好吃
3，芥菜辣辣菜的做法
4，新鲜芥菜叶子的做法大全

1，请问包心芥菜怎么吃啊

有两种食法 1、生炒：热镬下猪油、蒜片，倒入切成宽条状的芥菜炒至表面转色，蘸酒糖、鸡精，盐胡椒粉，翻动几下勾芡，熄火。盖上锅盖5分钟即可。 2、蕃薯去皮洗净，芥菜切成大块状，热镬下油姜片、下蕃薯炒至微焦加入开水、浸开薏米，煮20分钟水开始少，把芥菜倒入翻动均匀，加入椰汁，继续煮15分钟后下盐，鸡精小许调味即可。这就是粗粮

有嘴吃

生屎

请问包心芥菜怎么吃啊

2，新鲜的芥菜怎么做好吃

食材明细芥菜2颗红辣椒1个蒜3瓣油适量盐适量小炒芥菜的做法步骤1准备好原材料；2烧锅开水，加入少许的盐和几滴油；3水开后放入芥菜进去焯烫一下，变色后捞出；4将焯烫好的芥菜切成小粒，菜梗和菜叶分开来；5热锅凉油，倒入蒜粒和红辣椒进去煸炒；6微微煸炒出香味后放入菜梗里进去翻炒；7翻炒几下后再加入菜叶进去翻炒；8再加入适量的盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中。9端上桌了。

材料：芥菜——1棵枸杞——1大匙盐——1大匙果糖——1大匙醋——2大匙冷开水——1大匙做法：1.将芥菜去皮，切薄片，加1大匙盐拌匀，腌30分钟。腌软后冲洗盐分，最后用冷开水洗净，再沥干水分。2.将枸杞用热开水冲洗后沥干。3.芥菜加醋、果糖、冷开水拌匀，放八冰箱1个小时以上，食用前撒上枸杞即可。营养补给站：芥菜性凉、味甘辛，具有解毒、清热的功效，并可改善消化不良、促进食欲、降火止渴、解酒开胃。

新鲜的芥菜怎么做好吃

3，芥菜辣辣菜的做法

芥菜切细丝，炒瓢放油烧热，放葱炒出香味，芥菜丝放入翻炒，待芥菜丝变色既关火，盖上锅盖放凉后即可食用，吃起来挺冲鼻的那种，有点像辣根

芥菜头辣菜　　一到冬季，北京的菜摊上堆得满是芥菜头(又称芥菜疙瘩)。芥菜头除了腌着吃外，还可以做一种风味独特的辣菜。此菜不仅成本低、制法简单，且有清内热、开胃口的作用。　　原料配方：芥菜头1公斤萝卜200～300克　　制作方法：　　1.选料：先挑新鲜无虫的芥菜头，去掉根、须及茎蒂，洗净，切成2～3毫米厚的菱形块。再要新鲜无糠心的大萝卜去掉根、须及蒂、茎洗净，擦成细丝。　　2.煮熟：把芥菜块放入铝锅内，加水至浸没芥菜块为准，不盖锅盖，用旺火煮至菜块稍烂时停火。　　3.焖制：取一个干净的密封较严的坛子，把一半萝卜丝放在坛底上，再把煮好的芥菜块趁热捞入坛内，将另一半萝卜丝撒在上面，迅速封严坛口，坛内的温度要让它缓缓降下来。冬季室温过低，可适当包上小棉被，待其冷却后才能食用。吃时，可淋上香油及醋，其味酸、辣、鲜、香、其色红白相间、十分诱人食欲。　　注意事项：此菜的独特风味，就是辣味钻鼻。如不懂诀窍，制出的辣菜，辣味就不浓。煮芥菜时，千万不能盖锅盖，否则，不仅芥菜的辣味全无，且带有苦味。芥菜装坛时，定要趁热装入，立即封口，使坛内的温度慢慢降下来。这是做辣菜的诀窍。另外，开坛取菜时不能沾油，不然易发霉。开坛次数不能过多，免得辣味跑掉。

芥菜辣辣菜的做法

4，新鲜芥菜叶子的做法大全

前几天老板从自家园子里带来了一些早晨从地里摘来的芥菜，让我们自行瓜分。大家纷纷表示自己要如何如何烹饪芥菜菜头，然后惋惜芥菜叶子只能丢掉，毕竟也不会做酸菜。谁说芥菜叶子只能做酸菜的，这几种做法学起来，绿油油的青菜瞬间就能变成佳肴。1. 腊肉芥菜煲饭城里不方便孔饭，那就一起来看看如何用芥菜叶子煲饭吧。芥菜叶子洗净之后焯水，叶子变色后滤出放入冷水中浸泡，冷却后取出切成末，尽可能地捏干水分；将腊肉洗净，切条，大蒜切块；然后锅中烧干，放入腊肉煎去2/3的油后倒出腊油；油锅中放入蒜和豆瓣酱炒香，然后放入芥菜，翻炒均匀盛出；电饭煲中放入清洗好的大米，然后将炒好的腊肉芥菜倒入其中，随之倒入刚刚没过芥菜的水，开始煲饭；米饭煲好了之后，将芥菜和米饭用勺子搅拌均匀即可。2. 水煮芥菜水煮芥菜可以有很多种不同的方式，但是个人认为最值得推荐的还是腊肉煮芥菜。锅中放入被清洗好的一整块腊肉，水开之后煮10-15分钟后将腊肉取出；将芥菜梗和叶子分开，先往锅中加入芥菜菜梗，同时再放入姜片，然后等待菜梗变色之后加入芥菜，等待芥菜叶子即可捞出。这种煮法的芥菜吸收了腊肉的香味，但是却不会有腊肉油腻的味道，搭配蘸料，口味足又浓香，家里人都会很爱吃喔。3. 咸蛋芥菜汤芥菜洗干净之后用盐浸泡几分钟后取出，切成半手指长的段，然后将梗和叶子分开；大蒜和生姜切片，大葱切段，然后用油煸香；掺水入锅，大火烧开，往锅中加入芥菜菜梗，两分钟后打入咸鸭蛋，再等待2-3分钟后加入芥菜叶子，在加入鸡精，即可起锅。注意在起锅之前尝一下味道，如果淡了就加入一点盐，但是一般不需要。4. 蒜蓉炒芥菜芥菜取梗，切成小段；准备花椒、大蒜切片，辣椒切成小段；锅中烧油，油热后放入花椒、大蒜、辣椒炒香；放入芥菜菜梗，翻炒至成熟，然后加入一些盐和鸡精即可出锅。5. 芥菜kong饭芥菜佳肴最爱的是这个，它的步骤和腊肉芥菜煲饭差不多，不同之处应该在于米饭的处理方式。在炒腊肉芥菜之前，先滤饭。滤饭是很简单的，锅中烧水，水热之后放入大米，然后注意用勺子稍微搅动几下，避免大米沉淀在锅底；米锅大火煮开后转入中火，煮到一捏大米里面只有一个硬芯的时候就可以用筲箕过滤。然后这个时候准备腊肉炒芥菜：芥菜叶子洗净之后焯水……然后放入芥菜，翻炒均匀（步骤和前面的腊肉芥菜煲饭一样）。不需要盛出，直接将锅中的菜堆成一堆，然后将米饭用筷子慢慢擀在青菜的上方，切忌不要直接倒，容易成托。盖上锅盖，小火慢慢蒸，等待锅中冒出浓浓的水雾即可灭火，然后再趁着锅中的余温焖4-5分钟。打开锅盖然后用锅铲将菜和米饭混合均匀即可。kong饭和煲饭最大的区别在于口感，kong饭的米饭会偏硬一点，而煲饭则会更为绵软。另外kong饭中的米饭自身的香味会保留地更好，而煲饭则会尽可能地分离出腊肉青菜的味道，所以如果家里腊肉比较咸的还是先煮过一遍会更好。芥菜其实做法很多，用来煮汤也可，清炒也可，千万别说不好弄。芥菜的叶子本是就绿油油地招人爱，如果做好了会更加招人喜爱喔。3109阅读搜索广东芥菜做法大全家常芥菜做法大全菜谱四川芥菜的吃法荠菜在广东地区的叫法北方焖芥菜的做法大全山东呛鼻子芥菜丝做法

大家都知道芥菜的一种比较常见的蔬菜，芥菜含有丰富的营养成分，经常适量的吃芥菜对人体健康有很多的好处，但是芥菜叶子在食用的时候，因为带有一点点的苦味，让很多人都感觉到难以接受，其实在制作芥菜叶子的时候，只要用一点小技巧就会去除芥菜叶子的苦味，还会让芥菜更具风味。新鲜芥菜叶子怎么吃蒜蓉小芥菜1、我们首先需要将荠菜的杂质全部去除掉，再将它清洗一下，放入盐水中浸泡，再仔细清洗，沥干切段备用。2、随后将大蒜切碎备用。3、接着就热锅了，将大蒜放入锅中进行爆香。4、等香味出现之后，就可以倒入荠菜了，翻炒几下就可以进行调味了，放入食盐、味精。等会儿就可以盛出了。小芥菜猪骨汤1、我们在购买骨头的时候，请人将之剁碎，再将它的血水洗净，随后放入锅中进行焯烫，之后还要进行腌制，因为比较腥，用食盐腌制半小时。2、等时间到了之后，就将骨头放入锅中，并放入适量的水，进行熬煮，先大火煮开，再改小火慢慢炖。3、随后处理荠菜，将荠菜的杂质去除，并将它用清水洗净，切蒜，直接放入锅中。4、最后就是进行调味，放入一些食盐、鸡精就可以了。菜叶子发苦能吃吗荠菜发苦是可以吃的。因为荠菜本身就是苦的，经过烹饪还是会稍微有一点点苦涩。同时荠菜所含的营养物质是非常丰富的，含有大量的维生素，各种类型的都有，从而帮助大脑提供足够的氧含量，缓解大脑的疲惫感，很适合上班族食用。去掉芥菜的苦味的方法其实只要掌握一些烹饪技巧，就能很好的将荠菜的苦味去除掉，我们可以将荠菜择取干净，再将它用清水清洗干净，放入盐水中浸泡一段时间，再放入清水中清洗，随后将它放入开水中进行焯烫，等变软了，再捞出沥干，随后放入锅中进行翻炒，在调味的时候，一定要加些白糖，可以很好的中和苦涩味道。那么在吃的时候，也就没有那么大的排斥了。