炸鱼肉丸的制作方法如下:材料:鱼、鸡蛋、盐、姜、淀粉、香菜、五香粉、植物油；步骤:将所有主料切碎；在大碗中拌匀，加入淀粉、盐、五香粉；放入混合好的肉馅片刻调味；锅里低温放足够的油炸鱼丸；煎至半熟，取出，待鱼丸全部半熟，再放入油锅煎至金黄熟透,我这辈子有过炸鱼很少的经历,而且你在鱼丸中加入的淀粉等辅料的多少也是影响鱼丸口感的一个重要原因。
我这辈子有过炸鱼很少的经历。在超市买的，在家炒的，羊肉串也经常自己炒。鱼丸比较嫩，容易煮，控制好油温是关键。用温火炸2-3分钟。表皮微黄。最主要的是你得多练习，自己品尝，才能把握好熟的程度和煎的时间。而且你在鱼丸中加入的淀粉等辅料的多少也是影响鱼丸口感的一个重要原因。
炸鱼肉丸的制作方法如下:材料:鱼、鸡蛋、盐、姜、淀粉、香菜、五香粉、植物油；步骤:将所有主料切碎；在大碗中拌匀，加入淀粉、盐、五香粉；放入混合好的肉馅片刻调味；锅里低温放足够的油炸鱼丸；煎至半熟，取出，待鱼丸全部半熟，再放入油锅煎至金黄熟透。
3、广西的 炸鱼丸怎么做原料:干净鲫鱼肉250g，生鸡蛋1个。调料:油1000克，绍兴酒1茶匙，葱姜水1/2茶匙，盐1/4茶匙，鸡精和花椒粉，木薯淀粉和椒盐，方法一:将鱼剁成细泥，放入碗中，加盐、鸡精和白胡椒，加入酒和洋葱姜水，搅拌均匀调味，然后加入生鸡蛋和木薯淀粉混合制成馅料。2.锅烤至四成热，将鱼肉馅揉成丸子，放入油中，当表面稍硬时，把它们捡起来并打碎。油温高的时候，放入虾球，炸透，当它们呈橙色时，捞起，控油，摆盘，用胡椒粉和盐调味。小贴士* *用虾代替鱼，这叫炸虾球，* *用麻辣的椒盐做蘸料，称之为麻辣鱼丸。* *如果你把调味汁倒在炸好的虾球上，它们就会变成炸虾球。
