中国的蘸水千千万万，借你100个手指头都不够数，测试成都串串自然有重庆、成都吃法以及我们的贵阳吃法。什么都放一点\\冒菜蘸水/马路边边除了串串还有很多冒菜，吃完里面的食物后很多人会选择用剩下的汤底做沾水，每个冒菜的放料都稍有不同，有加豆面的、加剁椒的、加豆豉的，所以风味也不同\\白糖/我们做了一个娱乐假设，要是串串也有甜咸之争，那你敢尝试吗。
1、贵阳有什么好吃的成都火锅吗？
在成都,让人排队的火锅有很多但短短一年多就风靡全国各地让人呼朋唤友，排队都要吃的火锅只有TA！成都火锅界的排队专业户征服了半个娱乐圈的火锅大咖【谭鸭血老火锅】贵阳文昌南路新店开业了开业第一天就一座难求的鸭血火锅到底有怎样的魅力超新鲜的四川火锅,一秒吸晴明档厨房开启火锅新体验一进门，小编的目光就被占据在大厅的明档厨房吸引。
食客们正在用餐，厨师们有条不紊的准备各式菜品，所有的食材都保证新鲜，厨师从制作菜品到端上菜台，期间的所有过程都是开放透明的。食客可以实时监督菜品的品质和安全，放心大胆的吃！开鸿运，吃火锅进门刚坐下就点了一个经典红锅，有微辣、中辣、重辣三种辣度的锅底，锅上面还盖了一张封条，说是要先开鸿运再吃火锅，仪式感超足！丰富的火锅底料除了标配的火锅底料，还有鸭血、鹌鹑蛋、卤干豆腐、大红袍花椒等配料。
全部都是从成都空运过来的！连牛油都是爱你的形状！四川老鹰茶做汤底谭鸭血家还有一个特色就是用四川地道的老鹰茶来做汤底，老鹰茶具有清热解毒的功效，大火烧开后就可以开涮，老鹰茶的清香和底料的麻辣结合在一起，解辣不烧心，而且越煮越香。解腻的同时还不上火，简直就是火锅星人的救星！进店必点人气招牌菜，保证不踩雷谭公鸭血鸭血火锅的招牌当然是鸭血了，谭鸭血老火锅家的鸭血都是从成都空运过来的新鲜鸭血，
现点现切，看得见的新鲜。切成块状的鸭血放进锅里，煮再久也不会烂不会硬，还越煮越香！口感爽滑，一口咬下去麻辣鲜香瞬间在嘴里喷发，爱吃鸭血的小编简直就是一盘接着一盘，根本停不下！卤水肥肠谭鸭血家的卤味也是深受众多食客喜爱的，其中点单率高的就有卤水肥肠，肥肠处理得很干净，充分吸收了卤汤的味道，超级香。除了直接蘸辣椒面吃，还可以把肥肠放到红汤里面煮，
红汤煮出来的肥肠软而不烂，就连小编这种不爱吃肥肠的人都忍不住一口接一口的吃。手打虾滑10个火锅控里8个都会点虾滑，他家的虾滑分成一坨一坨的，简直是懒人的福音，而且完全没有任何添加剂，能看得见虾肉，真正做到货真价实。把虾滑放进沸腾的锅中翻滚几下，等它浮起来就可以下筷了，吃起来QQ弹弹的，每一口都能感受到虾滑的细腻和红油的香，
而且完全不会觉得油腻。极品鲜毛肚没有毛肚的火锅是没有灵魂的，谭鸭血家的毛肚，口感和味道都是100%的新鲜，超大片的毛肚，颗粒感十足，征服了好多毛肚控的视觉与味觉！大块的毛肚在锅里七上八下涮个10秒，混合着锅底的麻辣鲜香。稍微吹一下放进嘴里，香气瞬间溢满口腔，十分有嚼劲，比普通毛肚更鲜更脆！口口脆鸭肠吃四川火锅，怎么少得了鸭肠。
鸭肠超级长，每一根都是那么的晶莹剔透，散发着粉嫩的光泽，新鲜得让人无法拒绝，夹好筷子等鸭肠在滚烫的锅里煮上一会儿，鸭肠两端变得微卷，弹性十足。在筷子上绕一圈，再吃到嘴里就一个字：脆！完全吸收了汤底的香味，超级过瘾，干贡菜干贡菜在麻辣锅里煮再久都保持它本身的劲道，又清香又爽脆，一口咬下去，“嘎叽嘎叽”的。
辣中回甜，是一种吃一次就无法忘怀的口感，不愧是“皇帝菜”！除了这些，谭鸭血老火锅还有红糖糍粑、卤水鹌鹑蛋、生态豆苗、手剪平菇、铜仁豆腐皮等上百道菜品让你放肆的吃！敞开了吃！开到凌晨四点的深夜火锅你见过凌晨四点的贵阳吗？贵阳的火锅店很多，但是开到深夜的却很少，尤其是像谭鸭血这种营业到凌晨四点的更是少之又少。
2、贵阳哪家串串好吃？
贵阳人吃东西评价好不好吃，有很大的概率取决于蘸料，烧烤要蘸辣椒面、重庆火锅要蘸油碟、酸汤鱼火锅要蘸青椒糊辣椒混合碟、豆腐果要蘸折耳根蘸水，反正不管吃什么都有蘸的。这次我们将进行测评，从吃串串来说不讲锅底不讲串串不讲配菜，我们只来讨论一下吃串串的蘸水哪种辣？哪种香？1测评蘸水的分类——.按照地域来分，此次蘸水可以分为成都地区、重庆地区、贵阳地区和“北方地区”。
