配料:白米饭、鳝鱼、姜、葱、水、料酒、盐、胡椒粉,食材:大米、糯米、鲜虾、糖15块、胡椒粉少许、少许鳝鱼3姜、香葱一芽、油2块、盐少许、营养少许鳝鱼鲜虾粥,当鳝鱼变软熟了，就可以拿出来撒上洋葱即可食用,鳝鱼补血补气血,鳝鱼宰杀后洗净切丝,炒鳝鱼段1分钟左右,1，鳝鱼汤,2、鳝鱼粥。
食材:大米、糯米、鲜虾、糖15块、胡椒粉少许、少许鳝鱼3姜、香葱一芽、油2块、盐少许、营养少许鳝鱼鲜虾粥。将糯米洗净，放入大砂锅中，煮粥时加入13-18倍米量(即一碗)的水:将鲜虾去头去壳，去仁，洗虾线，用少许白糖和胡椒粉拌匀，腌制片刻；用虾枪洗净虾头；鳝鱼用开水洗烫洗掉表面的白膜，切成小块备用；姜切丝，韭菜切丝；热油炒姜丝，倒入鳝鱼段翻炒，煮适量料酒，调盐，翻炒至熟，取出备用；炒锅洗净晾干，热油，放入虾头，炸至虾头金线酥脆，虾油金黄，关火；煮至米粒开花，米汤开始变稠，加入姜丝略煮；加入鳝鱼和虾煮至虾变红；加入炸好的虾头，倒入虾油(多多少少可选)调好盐味；关火，盛入碗中，撒上葱花。
2、黄鳝怎么做给宝宝吃黄鳝给宝宝吃的做法1，鳝鱼汤。将鳝鱼切成段，加入干淀粉，搅拌均匀，将锅加热，加入宽油，加热至七成热，炒鳝鱼段1分钟左右。加入鸡汤、醋和盐，煮沸，鳝鱼补血补气血。适合10个月以上的宝宝，但是太小的宝宝不适合吃。最好是吃奶粉或者母乳，或者添加其他辅食，2、鳝鱼粥。配料:白米饭、鳝鱼、姜、葱、水、料酒、盐、胡椒粉，方法:将白米洗净，用8杯水浸泡20分钟，然后移至灶上煮沸，用小火煮粥。鳝鱼宰杀后洗净切丝，用开水烫一下，捞出来。一起放在锅里煮，用姜和盐调味，当鳝鱼变软熟了，就可以拿出来撒上洋葱即可食用。
