鱼炖豆腐，红烧鱼炖豆腐怎么做好吃

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1，红烧鱼炖豆腐怎么做好吃
2，水煮鱼豆腐怎么做好吃

1，红烧鱼炖豆腐怎么做好吃

大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末。取一小碗，放2、3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用。豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝。锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色。倒入热水没过鳕鱼，大火煮开。煮开后，撇去浮沫，倒入一点料酒，一点生抽，放入姜片，转中小火。放入豆腐，稍煮会豆腐，放入洋葱丝。倒入2中调好的混合酱料，小火煮开导豆腐入味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。

红烧鱼炖豆腐怎么做好吃

2，水煮鱼豆腐怎么做好吃

豆腐水煮鱼步骤1豆腐水煮鱼的做法大全净鱼肉一条步骤2豆腐水煮鱼的做法图解斜切大片步骤3洗淘沥水步骤4加入盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、玉米淀粉1茶匙、料酒2茶匙步骤5抓合均匀，净置10分钟步骤6放水发红薯淀粉2茶匙，抓匀步骤7干黄豆1汤匙，用清水沥洗约泡步骤8沥干步骤9冷锅冷油，小火下黄豆步骤10待黄豆发出均匀叭叭声捞出步骤11内脂豆腐1盒，切大块步骤12菜油0.5汤匙，小火下泡姜颗20克、豆瓣酱4茶匙煎香步骤13倒入清水，放胡椒粉1茶匙大火烧煮5分钟步骤14放豆腐块步骤15中火烧开后，小火煮5分钟捞入汤盆步骤16鱼片分别放入步骤17待汤汁微开，放鸡精1茶匙拌匀后倒入汤盆步骤18洒糊辣块（干海椒10根切段、干花椒20颗在菜油中小火煎出糊辣味，冷却后用刀剁碎）、大蒜粒20克步骤19菜油1.5汤匙，大火烧热，下用温水浸泡过的5根干海椒段步骤20豆腐水煮鱼的做法大全淋入鱼片上步骤21豆腐水煮鱼的做法大全洒油酥黄豆、2根小葱切成的颗即可豆腐水煮鱼成品图

水煮鱼的做法步骤 1 材料：草鱼、黄豆芽调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。 2 将草鱼去腮、内脏处理干净。 3 切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。 4 鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。 5 鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。 6 姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。 7 鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。 8 黄豆芽掐根部，洗净备用。 9 黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。 10 铺在装水煮鱼的容器底部。 11 锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。 12 倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。 13 待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。 14 倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。 15 加入适量热水，没过鱼即可。 16 水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。 17 煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。 18 将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。 19 将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。

水煮鱼豆腐怎么做好吃