冬瓜汤怎么做，冬瓜汤怎么做

本文目录一览

1，冬瓜汤怎么做
2，冬瓜汤该怎么煮
3，怎么样做冬瓜汤
4，请问冬瓜汤怎么做

1，冬瓜汤怎么做

冬瓜汤的做法: 【特色】冬瓜性寒，味甘，清热渗湿，清痰排脓，利水消肿，有较好的减肥清身效用。冬瓜籽偏于利湿，冬瓜去皮利水，故用冬瓜边皮带籽，以求增加减肥效果。陈皮理气健脾燥湿。葱、姜通阳化饮利水。几品合用，有助于减肥轻身，增进活力，使儿童肥瘦适中，苗条且强壮有力。【原料】连皮带籽冬瓜500克，陈皮3克，葱、姜、食盐、味精各适量。【做法】洗净冬瓜，切成块，放锅内，加陈皮、葱、姜片、食盐，并加适量水，用文火煮至冬瓜熟烂，加味精即成。特点味鲜，汤淡。

冬瓜汤怎么做

2，冬瓜汤该怎么煮

1、将冬瓜切片，不要太薄，厚度约3毫米； 2、放少许油，将冬瓜片放置翻炒，中火，约8分钟，半熟； 3、加入清水，水面盖住冬瓜片，盖上锅盖，大火闷5分钟； 4、加盐，放少许葱花，无需其它任何东西，即可。一碗散发自然清香的冬瓜马上端上了桌。真正的冬瓜味！想吃吗？去试试吧！记住： 1、千万不要放什么花甲，不好吃； 2、不要炒太熟，太熟就不能煮了； 3、别煮太烂，烂了不脆，吃到嘴里像棉絮； 4、莫放姜。那天我在饭馆里吃饭，告诉厨师怎样做。如此这般。其它都好，可最后他老人家给我放了不少姜，辣的鬼像样

冬瓜汤该怎么煮

3，怎么样做冬瓜汤

冬瓜和羊肉做菜很好吃。至于怎样做，我只知道一种：酿馅冬瓜制作方法：1.将冬瓜去皮、去把、洗净后从尾部截开成盖，把冬瓜瓤和籽掏出，待用。2.将羊肉剁成馅，放入碗内，放入盐、酱油，搅拌均匀，搅上劲，将水淀粉对到馅里，再搅拌，最后加入食盐、葱、姜末、味精、香油拌匀。3.将拌好的馅装入冬瓜罐内，盖上盖，放入碗内，上锅蒸熟出屉，盖朝下，合入汤盘内即成。特点：羊肉味浸入冬瓜肉格处清香，为夏日饭菜。这样制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养、让人们尽享美味的同时，又无食后上火之虑。

可以先炒肉撒

当然是先炒肉了

肉先下锅，水烧开后，把血沫清理掉。然后加点生姜，花椒。炖好后，再加入冬瓜煮，煮的时间不能长了，不然冬瓜会溶掉。最后加盐调味。

冬瓜削皮切片，锅里放油炸葱姜，出香味时放冬瓜炒，炒出香味时放盐继续炒，放两碗水烧开放干虾仁，小火熬，汤发白出锅，中间熬时别忘放鸡精啊

锅里放一斤半水,排骨放进去清煮40分钟,有高压锅是更好,煮的时间要快.40分钟后把去好皮的东冬瓜放入锅中,煮上30分钟,最后加点生姜、盐、味精，葱来点胡椒味更美。

怎么样做冬瓜汤

4，请问冬瓜汤怎么做

蛋饺冬瓜汤原料：虾仁、冬瓜鸡蛋三个、猪肉馅、香菜。调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。烹制方法： 1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀； 2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热（锅上搽一点油，温度不能高）逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。 3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。 1》冬瓜绿豆保健汤材料：冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。做法： 1.汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。 2.生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。 3.冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。要点: 以当年绿豆制作为好；冬瓜要在绿豆熟后再下锅。特点:清热利尿、解渴、祛暑。 2》荷叶冬瓜汤原料：荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。做法： 1、将荷叶洗净，撕成碎片； 2、冬瓜洗净，去蒂把，切成片。 3、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。特点：清鲜，素淡，可喝汤吃瓜 3》虾仁冬瓜汤材料：虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量做法： 1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内； 2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。 3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。 4》羊肉冬瓜汤原料：羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤做法： 1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。 2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。特点：汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。 5》参芪鸡丝冬瓜汤材料：鸡脯肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量。做法：鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内，加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。作正餐之辅助汤菜食用。 6》罗汉冬瓜羹材料：冬瓜350克，莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片、盐适量做法： 1、冬瓜去皮，切粒。 2、莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟。 3、冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒。 4、烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入全部材料，大火滚10分钟，加盐调味即可。注：可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料，味道也很鲜美。 7》腌冬瓜咸蛋蒸肉饼这是一道很简单的菜. 中秋节做来应景用的. 材料: a绞肉 300g、b 自制腌冬瓜一块约3大匙 (略带点汁.约1/2小匙) 若无腌冬瓜可用荫瓜代替、c 自制生咸蛋黄 4颗(若腌冬瓜不是很咸则再添适量酱油. 亦可视喜好添加少许味精或糖) 做法: 1. 将a绞肉与b冬瓜及『一颗』咸蛋黄混合捏揉均匀. 2. 分成三份, 整成圆型. 排盘再压扁. 上面压入一颗咸蛋黄. 用大火蒸至熟. 约15分钟左右.即可食用. 8》自制腌冬瓜材料: 冬瓜 20斤、糖 1斤半、盐 1斤半、豆麴 1斤半 (俗称豆【米白】)、米酒盖过冬瓜的数量做法: 1. 冬瓜去皮去籽. 抹盐. 曝晒1天. 2. 取烫过热水风乾之乾净罐子. 以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法. 摆好后淋上米酒. 酒需盖过冬瓜. (可加些许辣椒). 腌到冬瓜半透明. 约2个月. (另有书上做法写15天即可). PS. 豆麴是在材料批发店买的. (米是跟个豆麴包在一起的) 9》排骨冬瓜汤原料：排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐适量、味精少许、热开水4碗制作过程： 1、冬瓜、排骨切成小块，姜切细丝。 2、取一只大汤碗，盛4碗热开水，将冬瓜块、排骨块及姜丝放入，以微波高段火力煮15-20分钟，取出加盐及味精调味即可。 10》冬瓜海鲜卷原料：冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料。烹饪方式： 1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用； 2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟； 3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出；4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。 11》金沙冬瓜条原料：冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量。烹饪方式： 1.冬瓜切成条后加精盐； 2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉； 3.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟； 4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起； 5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。 12》干贝煨冬瓜原料：冬瓜400克、干贝适量烹饪方式： 1.将干贝泡软、上锅蒸熟后撕成丝； 2.冬瓜切3公分长的条，放在油锅中煸炒，加入干贝丝和水、精盐、白糖、黄酒，片刻后用淀粉勾芡即可

用金华火腿熬冬瓜汤！鲜美无比！就是把金华火腿切成小块放在锅里走油，然后把冬瓜也一起下锅炒一下，给水煮，水沸后，给盐即可无需其他调料，煮到冬瓜入口即化，汤呈白色即可，因为要把金华火腿的味道煮出，所以需要一定的时间，一定要有耐心，汤才会好喝~

1冬瓜洗净切麻将块，火腿切片，海米泡软。略准备些葱花。2油锅烧热，先将海米略炒，加少许料酒烹锅3加水、冬瓜、火腿、盐、胡椒粉煮至瓜熟4起锅时撒入葱花

≮美食原料≯ 净冬瓜500克，熟火腿125克，火腿皮1块，葱结1个，姜（拍松）1块，绍酒10克，味精2.5克，精盐适量，猪油50克，白汤1000克。≮美食做法≯ 1、把冬瓜（已刨皮、去瓤）切成薄骨。 2、炒锅加猪油烧热，投入葱，姜炸香；加入白汤，冬瓜，火腿皮，沸后加盖，用中火煮至冬瓜软嫩，转旺火剪掉姜葱及火腿，加盐，味精、酒略烧，起锅盛入碗中，上面排放火腿即成。≮美食特色≯ 冬瓜清淡，火腿咸香，汤末味鲜。