酸笋鸡，酸笋鸡的做法

本文目录一览

1，酸笋煮鸡酸笋煮鸡做法
2，酸笋鸡的做法
3，酸笋煮鸡怎么做好吃酸笋煮鸡的家常做法
4，酸笋鸡的正宗做法大全

1，酸笋煮鸡酸笋煮鸡做法

1、材料：鸡肉、酸笋各适量。 2、将酸笋用水漂去酸味，然后放入锅里煮透，再把准备好的鸡肉放入锅里同煮，待鸡肉煮烂后起锅。 3、随后将辣椒、姜、葱等佐料放入油锅里炒热，再把酸笋鸡汤倒入锅里回一下锅，即可食用。 4、其味酸辣可口，味道独特，具有开胃的效果。

酸笋煮鸡酸笋煮鸡做法

2，酸笋鸡的做法

主料：鸡肉配料油盐姜蒜小米辣半个木瓜酸笋黄豆芽魔芋制作步骤准备好鸡肉。准备好何苦料和配料：豆芽、魔芋、小米辣、姜和蒜，还有木瓜。热唤里烧好油，把姜、蒜、爆香，再炒入鸡肉。鸡肉有点缩骨的时候，添水。鸡肉快煮熟的时候，放出魔芋和豆芽，还有木瓜和酸笋，这个时候放入木瓜再煮一下，汤就变酸了。起锅以前放上剩下的小米辣，适理的盐。1.2.1、处理木瓜皮的时候不能用削土豆的削皮器，因为削不动，要用锋利的水果刀，一小片一小片的把皮削掉，然后竖着切成四块，再把里面的籽和籽与果肉隔着的一层硬膜去掉，最后剩下的才是可以吃的。木瓜皮有点难削，处理的时候还是要小心，很容易伤到手的。2、煮鸡肉的时候不要急着放木瓜和酸笋，如果包着放酸的，鸡肉会难以煮熟，所以要等鸡肉熟了再放酸笋和木瓜。3、口味是酸和辣，所有肠胃不好和3.

酸笋鸡的做法

3，酸笋煮鸡怎么做好吃酸笋煮鸡的家常做法

主料土鸡半只700g傣味酸笋300g辅料油适量盐适量葱少量姜少量蒜少量草果1个辣椒适量味精少许步骤1.把准备好的土鸡斩成的大小合适的鸡块。2.斩好的鸡块放入煮锅里加入适量水煮沸，并撇去浮沫。放入拍散的姜块和草果。3.准备一包傣味酸笋。4.把傣味酸笋拆包后与鸡肉一起同煮十五分钟。5.准备一些切好的葱姜蒜和辣椒。6.鸡肉煮熟后，炒锅倒少量油热烧，下葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。7.倒入煮熟的鸡肉回一下锅。8.放入适量的盐和少许的味精调味即可。

酸笋煮鸡怎么做好吃酸笋煮鸡的家常做法

4，酸笋鸡的正宗做法大全

新鲜肥鸡一只（正宗湛江鸡或清远鸡为佳），去毛、去内脏，去鸡油（用刀将鸡油单独切割出来），冲洗干净，将鸡爪、鸡头、鸡翅膀斩下，备用超市或菜市场购得酸笋若干（大概三两左右），用水冲洗，然后浸泡备用蒜头若干备用切新鲜瘦肉几片备用（二两）上等沙虫干五条备用，先用水洗去残存泥沙，可用剪刀剪开洗，（更好的做法是用小火翻炒，然后双手轻轻揉搓，使细沙掉出）瓦煲中加适量的水（刚好能浸没鸡），加入姜片二片，沙虫，瘦肉，大火烧沸将鸡投入水中（包括鸡爪、鸡头、鸡翅膀），盖上瓦盖，将火适当调小（仍保持中火以上），视鸡只大小、火力大小煮8-10分钟，之后将鸡捞起，留下鸡爪、鸡翅膀继续熬汤，加入蒜笋，蒜头，再煮约20分钟即成。白切鸡佐料需另配，可以蒜茸、姜、葱若干、精盐、花生油、上等豉油（即酱油）制配（将花生油烧热，加入蒜茸、姜、葱、精盐，迅速捞起，淋上豉油）。