都说“靠山吃山、靠水吃水”，身处江汉平原的“莲藕之乡”的武汉人，年夜饭，当然离不开吃藕了！寒冷的冬季，是喝汤的最好时节。对，排骨藕汤是必须的，最好还是奶奶或者姥姥拿着一碗铫子里煨出的，煨好的藕汤香浓清甜，汤汁浓稠。筒子骨排骨和莲藕各一半，肉酥而不烂，藕块吃起来粉糯又不失清香，从藕的拉丝中就看得出藕有多粉，
藕夹和藕圆子都是团年宴上的主力军。藕夹，吃的就是里外两种完全不同风格的爽脆，圆子也是年宴上必有的一道菜，象征团团圆圆。“没有放肉的藕圆子，能吃出肉味儿，是童年最期待的美味，”这是许多人心中暖暖的记忆吧！藕圆子，做法简单，只要别炸糊了就好了。至于调料嘛，也按照个人喜好来挑拌，除了炸出来就赶着挑出来大快朵颐，我们还特别喜欢将之下火锅，做菜或煮汤的时候，也可以加一些藕圆子进去，都可以的。
3、武汉人的家常菜，你知道多少？
武汉人的家常菜，你知道多少？更多家常美味菜谱，请关注觅源良食，喜欢我的美食图文就请点赞、收藏、评论、转发！武汉湖北省的省会城市，长江和汉水将武汉分为汉口、汉阳、武昌。武汉的家常菜，我估计说不好，因为武汉三镇不同城区的武汉人可能对武汉的家常菜都有自己的看法，我就说说武汉汉口这边普通家庭中的家常菜吧，1、这碗汤我估计大家都不会说这不是武汉的家常菜，排骨藕汤：武汉这边的莲藕是粉糯的，在武汉汉口这边一般都是蔡甸的莲藕就算比较好的了，所以用吊子煨排骨藕汤，家家户户基本上是吃的很频繁的，这个也好吃，莲藕粉粉的。
2、大江大湖大武汉，湖多，所以常吃鱼，江里的湖里的鱼吃的比较多，特别是鲫鱼，武汉又叫喜头鱼，一般的做法都是红烧，所以又叫红烧喜头鱼；3、红烧冬瓜，冬瓜切得很厚，烧出来好像是肥肉一样，但其实是冬瓜，这道菜夏天吃的比较多；4、这道也是夏天的菜，蒜苗烧五花肉，不过我感觉这道菜大家吃的都是蒜苗，五花肉相反变成了配菜；5、芹菜青椒炒肉丝或者是千张青椒炒肉丝，有时还会加点榨菜其中，反正就是一道下饭菜，类似于这样的菜在武汉家家户户的餐桌上那是常客；6、藕带，就是莲藕还是藕苗的状态，不过现在听说好像也有专门种植藕带的了，一般都是酸辣藕带；7、青椒爆猪肝，猪肝比较鲜嫩，过油后直接爆炒的，也是比较常见的一道家常菜；8、用鸭蛋腌制的咸鸭蛋，现在在家腌制的少，估计都是在菜场中购买的，但是我觉得这道菜在武汉应该还是吃的比较多的，也算是家常菜；9、青椒炒鸡蛋，应该也算是武汉的家常菜，做起来比较快手，不过也有可能是我自己爱吃，所以也就算到武汉的家常菜中了；10、蒸排骨，用土豆或者莲藕打底，这绝对的算是武汉的家常菜，来客的时候必做的；太多，我就介绍这么10种我认为的比较常见的、在武汉普通百姓家中常吃的家常菜吧，其实我觉得还有瘦鸡烧肉、干煸霉千张筒、青炒豆角、青炒小白菜、白萝卜烧肉、牛腩萝卜汤、滑藕片、豆腐烧鱼籽、卤猪尾巴等等，还有太多，就说这么几种代表一下吧。
