此外，东北森林的空气与水源质量非常好，加之东北林区早晚凉爽白天温度适宜的气侯，都为木耳生长提供了有利的条件，最关健的是，东北林区的木耳不掺假、不做弊、不会欺骗消费者，因此，许多内地及南方的朋友直接从木耳种植户手中购买木耳，吃过东北林区木耳的朋友们对东北木耳基本还是比较满意的。
1、什么样的木耳比较好？哪里产的品质最好？
木耳在国内种植分布很广，有东北木耳、云南木耳、四川青川木耳、福建木耳、湖北木耳、各个产地因环境气候的影响木耳口感都有差异，品质差异不是太大，选择木耳根据自己口感喜好进行选择购买。东北木耳肉质比较厚实口感脆度好泡发率高，云南木耳口感糯、绵柔，四川青川木耳有种天然的菌香，口感绵柔、福建木耳绵软，湖北木耳微脆，
2、黑木耳到底哪个地区的好呢，为什么？东北黑木耳还能不能种了？
谈到黑木耳哪个地区的最好，做为一个东北人，我一定会说东北林区的木耳是最好的。有人或许会问我为什么会这样肯定，请听我慢慢道来，首先，东北林区人工栽培黑土耳，所用的耳基是柞树锯沬子辅以豆粉、麦麸、玉米面、稻糠等配制而成，种植出来的木耳无论是口感以及营养成分，要远远高于那些用粉碎后的秸秆等物种植的木耳。东北林区人工种植木耳，多摆放在自然状态下的林下，耳农们用河水浇灌，无须使用农药，也有一些人在农田地中种植木耳，这种在自然环境中生长的木耳，自然会比那些大棚内种植的木耳好的多，
东北林区的木耳极耐泡，放在水中三五天绝对不会坏掉，而有些地区的木耳用水泡上一夜就看不出木耳的形状，变成一碗粥了，这样的木耳不要说食用，就是看一眼都会让人没有食欲。此外，东北森林的空气与水源质量非常好，加之东北林区早晚凉爽白天温度适宜的气侯，都为木耳生长提供了有利的条件，最关健的是，东北林区的木耳不掺假、不做弊、不会欺骗消费者，因此，许多内地及南方的朋友直接从木耳种植户手中购买木耳，吃过东北林区木耳的朋友们对东北木耳基本还是比较满意的，
东北木耳究竟能不能继续种下去，很难有一个确切的答案，这要根据市场及原材料等问题具体分析，如果木耳价格持续低迷，人们挣不到钱自然会停止种植，近年来菌用物质价格及人工费一直在上涨，但木耳价格却一直萎靡不振，这在很大程度上制约了人们种植木耳的积极性，此外，随着天然林保护工作的逐步完善，木材釆伐量越来越少，许多木材加工企业已经停产，而做为木耳种植最重要的资源柞木锯沬子必将会慢慢成为紧俏货，如果购买不到锯沬子，即便是想种也无法继续种下去了。
