4.抓一把韭菜花先在案板上剁，然后双手持刀上下剁，因为这样韭菜花不会溅得到处都是，剁好后放锅里,1.把买来的韭菜花洗干净，晾干水分，选韭菜花，不要买太老的，不然味道不好,韭菜酱很新鲜,2.韭菜花梗选择如下图,这次学一个厨师的做法，用韭菜绞碎,韭菜花酱的家常做法如下:食材:韭菜花2斤，黄瓜适量，盐适量,韭菜酱做法:食材:韭菜花一斤半，盐三勺，姜一块。
韭菜花酱的家常做法如下:食材:韭菜花2斤，黄瓜适量，盐适量。1.吃进嘴里的东西都要清理干净，包裹花穗的薄皮也要去掉。开花的皮肤会发黄或者腐烂。发黄影响美观，腐烂影响口感，不宜保存。2、再加一步，没有时间控制烘干。我用过滤水加的。3.为了在新的一年里做一个香肠失效的绞肉机，5mm的刀头厚度刚刚好。4.我以前做的是把黄瓜切成小条。这次学一个厨师的做法，用韭菜绞碎。5、加盐其实多多少少，不放冰箱就多放点。冷藏只是比普通烹饪多了一点盐。6、搅拌均匀，颜色为绿色。没有味精鸡精之类的调料。我觉得没必要。韭菜酱很新鲜。而且吃的时候反复喂，增加调料的量，对身体不好。7、成品。8.新的颜色比去年差很多，味道也不一样。
所需原料:韭菜花500g，盐50g。家庭烹饪指南。1.韭菜将花清洗干净，去掉不好的褪色的花，然后放在一个大盆里，装满清水，加一勺盐(原料以外的盐)浸泡10分钟。2.将浸泡过的韭菜花洗几遍，然后去除干对照表面的水分；3.用绞肉机将韭菜花用细颗粒搅拌成糊状；4.将50g盐混合，然后倒入玻璃瓶中，盖上盖子，存放在阴凉避光的地方。韭菜花香酱刚做出来不怎么辣，放在室内几天就会很好喝；之后也可以放冰箱保存；5.冬天可以作为涮羊肉的调料，也可以用来拌面。也可以将黄瓜、青椒切丁舀一勺韭菜花酱，拌匀腌制1小时后食用，是非常美味的粥配菜。
3、自制韭花酱的正宗做法韭菜酱做法:食材:韭菜花一斤半，盐三勺，姜一块。1.把买来的韭菜花洗干净，晾干水分，选韭菜花，不要买太老的，不然味道不好，2.韭菜花梗选择如下图。3.姜切碎放入盆中备用，如果喜欢吃姜，可以适量放。4.抓一把韭菜花先在案板上剁，然后双手持刀上下剁，因为这样韭菜花不会溅得到处都是，剁好后放锅里，5.将所有的韭菜花切碎放入锅中，然后加入三勺盐。6.最后搅拌均匀。
