假设妙资金融理财师要在工作地杭州开一间咖啡馆，需要考虑哪些因素呢。对于许多人梦想开咖啡馆这件事，鄙人从精神上时表示赞赏的，接下来，妙资金融理财师就拿出点文艺气质，顺着开一间咖啡馆思路，来给大家算一笔账，好，再继续对照咖啡馆每月的固定支出来算老板每天需要卖出多少杯咖啡才能回本。
1、开一间咖啡馆，一年需要多少钱？
“我的梦想是在运河边开一间咖啡馆，每天都沉浸在咖啡的幽香中工作，遇到意趣相投的客人，和他们多攀谈几句，便可收获许多的人生故事。”虽然一直混迹于充满铜臭味的金融圈，不管你信或者不信，妙资金融理财师身上还是兼具一些文艺气质的，因此，对于许多人梦想开咖啡馆这件事，鄙人从精神上时表示赞赏的。不过，如果真想开一间咖啡馆，可不能照着影视剧中的浪漫想象来行事，
因为在现实生活中，这是实实在在的经营活动，日常运营、收支盈亏都是必须要考虑的问题。接下来，妙资金融理财师就拿出点文艺气质，顺着开一间咖啡馆思路，来给大家算一笔账，假设妙资金融理财师要在工作地杭州开一间咖啡馆，需要考虑哪些因素呢？一、成本支出情况咖啡馆选址，地段当然要选得优雅一点，那自然房租也会比较高了，一般在每天10块钱1个平方，房租是最大的占比，所以单独拿出来说一说。
开业前期投入：开业后持续投入：如果想做一家看起来年轻、潮流的咖啡馆，其实在请人方面还是需要请一些年轻的小伙子和小姑娘，至于按不按规定缴纳社保啥的，根据咖啡馆的老板因人而异，在这里先不计入前期投入费用，仅先算工资了，接下来就要算毛利率了，从杭州的咖啡馆来看，每杯咖啡的平均价格在35元/杯，当然咖啡馆的经营范围肯定不止咖啡，一般都会配上甜品、烘焙甚至中西式的午餐晚餐一起经营。
（考虑到咖啡馆主打的是咖啡，也为了方便计算，我们按照咖啡的价格来统计）但从毛利率来看，一杯咖啡的成本其实不高的，主要投入的是咖啡豆这种原材料，至于咖啡拉花呀什么的都要靠咖啡师的手艺，咖啡豆这种原材料其实可大可小，但上好的咖啡豆肯定是很贵的，拿星巴克的咖啡豆举例吧，一袋500g的咖啡豆在120元左右，180ml的咖啡需要约10g的咖啡豆来做，也就是说500g的咖啡豆起码可以做50杯咖啡，一杯咖啡35元，50杯咖啡即1750元，原材料成本10%左右，毛利率在90%左右。
也就是说，一杯子咖啡售价35元，其中成本价只有3.5元，31.5元是纯利润，二、如何收回成本、持续赚钱？好，再继续对照咖啡馆每月的固定支出来算老板每天需要卖出多少杯咖啡才能回本：我们先来看看每天硬性支出，每天的硬性支出的几项包括：房租、水费电费、人力成本、杂费加在一起，按照上述表格中的每项金额具体落实按天算：1000元/天200元/天（水费电费）667元／天（人力支出）100元/天（杂费）＝1967元/天（在这里没有加上设备费、押金和装修的费用，设备费、装修都属于可持续使用的部分，而押金等房租到期正常情况下会悉数归还），得出每个月的支出接近6万，除以每杯咖啡的31.5元纯利润，我们可以算出，每天得卖出63杯咖啡你才可以保本。
再看看持续性收入的问题，做生意哪有那么容易的？不然每个人都去做生意，岂不是都发财了吗？咱们可别忘了，老板前期已经投入了将近98万元的资金作为前期投入的成本，这笔钱到底什么时候才能收回呢？三、多久能收回？能收回多少？收回后多久能盈利赚钱？我们知道，大城市的白领工作日的大部分时间都在办公室，咖啡馆的早高峰加晚高峰平均下来也就4小时，不过周末会好些，周末的下午和晚上都是咖啡人满为患的时候，
按照生意好的情况来计算，假设100平米左右的咖啡馆里总共有10张桌子，每个桌子容纳4个人，全部坐满40个人，非周末每天翻台3次（平均每次2小时），共计120人。周末每天翻台5次（平均每次2小时），共计200人；最理想的状况是一天卖出200杯咖啡，合计日营业额是6300元，月营业额近19W；这是最完美状态下的结果，日日爆满，全天翻台，月盈利13W，照这个模式，一年净利润百万没问题，很快能扩大规模。
