下面介绍一下凉拌木耳的制作方法。这道洋葱木耳的凉拌方法还是比较细致的，了解了这些，他们就来简单说一下怎么样把洋葱，木耳拌的好吃，（2）将木耳撕开，洋葱切丝，香菜切成2厘米小段，小米椒斜切成圈，蒜剁成蒜蓉。
1、木耳洋葱怎么凉拌呢？
桃妹来解答。如果我的回答对你有所帮助，还请点赞加关注，另送你豪华美食大礼包一份，谢谢你的支持。洋葱木耳，这是我们大东北经常吃的一道菜，我们还会往里面加点香菜一起拌，不管你敷衍了事，随便拌一下吃也可以，但是味道就不好了，洋葱会冲，木耳不熟容易吃出事。所以这道洋葱木耳的凉拌方法还是比较细致的，想要做的好洋葱木耳，需要注意几个方面。
洋葱事先腌制，去掉一些水分，这样拌出来的洋葱不光不烂而且脆爽，黑木耳不容易入味，所以在煮黑木耳的时候需要加点盐。因为两种菜都比较清淡，所以调味汁要调的口味重一点，了解了这些，他们就来简单说一下怎么样把洋葱，木耳拌的好吃。桃妹私房菜：凉拌洋葱木耳的做法，洋葱随你选择黄色或者紫色的，洗干净去皮后切成细丝，加盐腌出一些水。
然后用手攥一下，去掉多余的水分，黑木耳，用冷水泡发后撕成小朵清洗干净，下锅加盐，煮三分钟捞起，用冷水冲凉。香菜两根洗净切成段，另外可以准备一些干果，堂妹准备了一些花生仁和瓜子仁。准备一个小碗，碗里放辣椒粉，蒜末，少许盐和糖，搅拌均匀后，浇入烧热的油做成辣椒油。然后往里面放入，味极鲜，少许醋，少许芝麻酱，少许芥末油，少许鱼露搅拌均匀，
2、在你的家乡，凉拌木耳这道菜是怎么做的呢？
凉拌木耳清爽适口，营养丰富，是一道深受大家喜爱的家常凉菜，尤其适宜夏季食用。在制作之前，先教大家几个识别优质黑木耳的小技巧：1.颜色：优质黑木耳的正反面色泽不同，正面为灰黑色或灰褐色，反面为黑色或黑褐色，劣质黑木耳表面有白色或微黄色附着物，
2.触摸：优质黑木耳表面光滑，比较轻，而劣质黑木耳表面粗糙，比较重。3.味道：取木耳一片，含在嘴里，若清淡无味，则说明品质优良，如果有咸、甜等味，或有细沙出现，则为次品或劣品，不能购买，4.泡发：优质黑木耳泡发过程是先漂在水面，然后慢慢吸水悬浮于水中，劣质的木耳或直接沉底或完全浮在水上。
下面介绍一下凉拌木耳的制作方法：1.准备食材干木耳10克，洋葱半个，陈醋3勺，香油2勺，生抽2勺，香菜5根，大蒜5瓣，小米椒3个，盐1勺，白砂糖1勺，
2.制作步骤（1）将干木耳放入碗中倒入15-25℃的水浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态，木耳泡发好洗干净，开水下木耳煮3-5分钟。
沸腾一会儿就可以关火了，沥干水分，（2）将木耳撕开，洋葱切丝，香菜切成2厘米小段，小米椒斜切成圈，蒜剁成蒜蓉。（3）配制调料汁：盐、白砂糖、陈醋、香油、生抽调匀，（4）将木耳、洋葱、小米椒、香菜、蒜蓉装盘淋上调料汁拌匀即可食用。
