首先给大家解释一下，油包子为陕西一代小吃，之前我祖奶奶家开酱园，请的陕西师傅，就会做油包子，爷爷曾经凭回忆让奶奶做过，大致如下。大蒜、姜米、辣椒、味精、盐、胡椒、花椒1、先将大米和黄豆泡发，浸泡时间一整夜;2、再将泡发后的大米和黄豆，用机子将其打成白浆，注意水的摄入量不是很容易稀掉;舌尖上的恩施——油粑粑油粑粑制作方法流程展示(图文)3、再到白浆里面加入盐和花椒搅拌均匀即可;4、把白浆剩入音符盒中，再往盒中间加点馅盖满放入锅中炸制;5、炸制金黄后捞出1.刚炸出来的油粑粑趁热吃是最酥软和可口的;2.放冷后，也可放入油锅里面稍微的炸一下;3.也可将油粑粑放入汤里面煮软，然后加入调料即可。
1、油包子馅怎么做？
首先给大家解释一下，油包子为陕西一代小吃，之前我祖奶奶家开酱园，请的陕西师傅，就会做油包子，爷爷曾经凭回忆让奶奶做过，大致如下:1锅中烧热大量猪油，放入大量葱姜沫，花椒粉，胡椒粉炒香。2放入干面粉及盐，让油浸透面粉，小火慢慢炒出翻沙，3炒出的油面放凉后，用来做成包子。咬一口沙蓉蓉的，满嘴香味，但是吃多会腻，
2、恩施油粑粑怎么做？
原料:大米、黄豆,馅料:大蒜、姜米、辣椒、味精、盐、胡椒、花椒1、先将大米和黄豆泡发,浸泡时间一整夜;2、再将泡发后的大米和黄豆,用机子将其打成白浆,注意水的摄入量不是很容易稀掉;舌尖上的恩施——油粑粑油粑粑制作方法流程展示(图文)3、再到白浆里面加入盐和花椒搅拌均匀即可;4、把白浆剩入音符盒中,再往盒中间加点馅盖满放入锅中炸制;5、炸制金黄后捞出1.刚炸出来的油粑粑趁热吃是最酥软和可口的;2.放冷后,也可放入油锅里面稍微的炸一下;3.也可将油粑粑放入汤里面煮软,然后加入调料即可。
3、油面馅的包子怎么做？
油面包子要做好，油面馅就决定了包子的好吃程度，油面馅是包子的灵魂所在，先和好面（包子皮），然后将和好的面蒙上潮湿的蒸布先放在一旁。面馅个人制作用料建议如下：中筋面粉300克、玉米面粉200克、大葱1～2根、香菜(根据个人喜欢添加)1～3根、菜籽油160克、盐13克、十三香5克、花椒10粒、蒜苗(根据个人喜欢添加)2根！第一步：将中筋面粉和玉米面粉混合均匀，
第二步：将大葱切成葱花，要大点的哦，香菜和蒜苗如果喜欢吃也一起切碎。第三步：热锅，凉油直接放进花椒，然后小火炸至金黄捞出来就可以，第四步：将和好的面粉倒入锅里炒15至20分钟，面粉炒至微微发黄后盛出备用。第五步：热锅倒油（面粉和油建议3：1的比例），油开后将切好的大葱、香菜和蒜苗倒入，然后加三勺盐提味，一点点老抽上色，翻炒后加少量开水搅拌均匀后关火，
第六步：倒入面粉中小火翻炒，倒入后迅速搅拌，一直翻炒至面粉拌成完美的油酥面，然后油面将盛出来晾凉，馅料就做好了，关火备用。以上步骤都做好后，把醒好的面团取出来，然后根据个人手法包好包子就可以，最后就是蒸法，蒸之前先把包子在蒸笼里码好，放在温暖的地方二次发酵，等包子体积变大后，然后热水上锅迅速盖好锅盖，大火蒸半个小时，再焖五分钟出锅就可以吃了。
