菜谱名称扇贝水晶鸡的料理，福建的料理，地方特色，基本特点，唐明如水晶，鲜美清口的基本食材是鸡胸肉(500g)、扇贝(75g)、蛋清(3)、黄酒(20g)、黄酒,2.然后把鸡块一个一个的放进开水锅里，这样鸡块稍微结实一点,把鸡汤全部倒在剁碎的鸡肉上,2.将整只清远鸡放入一小锅水中，水开时，放入约三分钟，取出，用冷水洗净。
主料:清远鸡1只、党参10g红枣15g黄芪10g枸杞15g当归15g龙眼肉10g辅料适量盐适量姜适量步骤1。先将姜切片，葱切成葱花。2.将整只清远鸡放入一小锅水中，水开时，放入约三分钟，取出，用冷水洗净。3.然后切掉鸡爪，把党参和当归塞进鸡肚子里。表面均匀涂上盐和食用油，放入盘中，隔水蒸25分钟，自然冷却后，取出鸡肚子里的食材，切成块，放入盘中。4.锅里放油，烧热，浇在葱姜上，淋点酱油，拌匀，即可享用。
1。先将整只鸡洗净，放入篮子中，沥干水分，然后将鸡放入蒸盘中，在鸡的胸部和皮肤上均匀涂抹20克国产贝类，再涂抹20克纯花生油，腌制5分钟；2.蒸锅清水烧开，将带蒸盘的泡椒鸡放入蒸锅中，中火蒸10分钟，然后将鸡翻面，再蒸8分钟。3.取出整块煮熟的鸡排，整齐地放在盘子里。鸡肉蒸好后，蒸盘中会有100毫升左右的鸡汤。把鸡汤全部倒在剁碎的鸡肉上。
菜谱名称扇贝水晶鸡的料理，福建的料理，地方特色，基本特点，唐明如水晶，鲜美清口的基本食材是鸡胸肉(500g)、扇贝(75g)、蛋清(3)、黄酒(20g)、黄酒。2.然后把鸡块一个一个的放进开水锅里，这样鸡块稍微结实一点。然后将鸡块放入大碗中，加水(清汤也可以，但蒸后浑浊)，扇贝，酒，盐，笼蒸(50分钟左右)。
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