要想做的好吃红烧大排，首先要把排骨拍软，顺着纤维垂直拍松，不要影响它的纤维,大排，作为一道家常菜，经常出现在人们的餐桌上，但是因为大排肉多，大排做得好不好，,~大排，又叫猪排，是排骨肉最多的部分,7.加少量水，锅烧开后转大排,6.20分钟就能做出嫩滑的红烧大排,上海的提示红烧大排:1,红烧大排骨的常用做法:配料:大排3块。
红烧大排骨的常用做法:配料:大排3块。辅料:洋葱50g，糖15g，酱油10ml，料酒20ml，酱油20ml，生粉50g，鸡粉少许。步骤:1。将大排放在案板上，用刀背沿水平和垂直方向拍松肉。2.大葱洗净，沥干水分，整体加入大排肉。3.然后两边都扔生粉。4.然后将大排放入生抽、老抽、料酒、糖中，腌制。5.锅里放油，把大排放进去炸一下，有点金黄的时候关火。6.放入小葱，翻炒出香味，放入腌料，搅拌均匀。7.加少量水，锅烧开后转大排。开大火收汁，加少许鸡粉出锅。8.装货
1，取大排去除骨头和脂肪，只留下纯瘦肉。把刀的前后都打了几十下。2.取2勺面粉和胶水大排与面粉混合均匀。3.用中火煎。应该不会太久，不然就不嫩了。4.煎至金黄色，放在一边。5.不要浪费大排里炒的油。关小火，倒入酱油和糖。注意比例。咸度适中后，倒入炒好的大排盖好酱汁。6.20分钟就能做出嫩滑的红烧 大排！简单又好吃！~ 大排，又叫猪排，是排骨肉最多的部分。大排，作为一道家常菜，经常出现在人们的餐桌上，但是因为大排肉多，大排做得好不好，。
3、 红烧 大排的家常做法窍门1。排骨洗净，控水，然后用刀背拍松，2.放入碗中，倒入黄酒，加入少许盐，放入葱姜，拌匀，腌制30分钟左右。3.然后把多余的油倒掉，留一点底油，把卤好的排骨里的葱和姜炒香，4.加入八角和排骨，倒入酱油翻炒均匀，再倒入开水。5.盖上锅盖，上海的提示红烧 大排: 1。要想做的好吃红烧 大排，首先要把排骨拍软，顺着纤维垂直拍松，不要影响它的纤维，2.煎之前，排骨要裹上淀粉。3.加糖和酱油后，小火炖几分钟，不要太久，不然味道会特别硬。
