农村的野菜多，哪种野菜的花最好吃。我喜欢吃野菜，有些野菜也连花一齐吃了，比如蒲公英的花，要说哪种野菜的花最好吃，我吃过的野百合花和槐树花最好吃，综上所述，打碗花的确是一种野菜，不过如果吃的时候，最好只是吃打碗花的花为好，在我们这里，从来没有过把打碗花当做野菜的。
1、野菜怎么做才好吃？
野菜种类太多了，各有各的口味和做法。刚好今天和妹妹家的娃去野外溜达，看见一些开小黄花的野菜，摘了几颗头回来问老妈能不能吃，老妈回答说能吃，叫什么金花菜，和小不点儿揣了个袋子，立马去摘了些回来。掐去老叶和黄叶，淘洗干净，干辣椒段，大蒜蓉，放适量植物油，清炒一盘金花菜，小不点儿说好吃。百度了一下，原来金花菜极富营养，在野菜中它的维他命K的含量很高，维他命C超过白萝卜二三倍以上，营养成分都超过菠菜，
2、一种叫“鲇鱼须”的野菜怎么做好吃？
您好，我来回答您的问题。现在点赞 加关注就送145G美食大全哟，首先问一声：你是那坡人吗？我就是在那坡吃到的这种野菜。你看，是不是这种野菜？鲇鱼须这个野菜很多名字，别的地方有叫鲤鱼须的，牛鞭子草，野豆苗，当然它最出名的一个名字是：牛尾草。号称山菜之王，它不光有很强的镇咳平喘，治疗肺病，清创祛毒，呕吐腹泻的药效，更重要的它是天然的抑菌药，土的抗生素。
以前西南交通不便，道路闭塞，山民有了疮毒一类的都用它捣烂来敷药。鲇鱼须（牛尾草）这几年名气越来越大，有时候市里能看到一点，已经买到20-30一斤，它的吃法很多，无论是凉拌，清炒，炖汤，炒腊肉都可以。另外，可以将它晒成牛尾草干，用来炖腊肉，炖排骨，或者直接煎汤服用。有很强的保健作用，我就来说一说几种牛尾草的吃法。
第一种：凉拌鲇鱼须，这种吃法是最常见的，凉拌的牛尾草特别的清爽好吃，而且凉拌也是最好的保持药效的做法，对于家里有咳嗽的，吃个几顿就会减轻。把鲇鱼须摘干净后切成段下开水锅焯水烫下，然后捞起控水后加酱油，醋，香油，少许蒜泥，味精拌匀即可，第二种：清炒鲇鱼须。这种吃法也很常见，当普通绿叶菜一样炒着吃就行了，
蒜瓣拍碎，干辣椒一个剪碎。鲇鱼须洗净后切段待用，锅内放油，烧热后下蒜瓣，干辣椒炝锅，倒入鲇鱼须翻炒一分钟，加盐，味精，香油即可出锅。第三种：鲇鱼须炒腊肉，腊肉先用热水擦洗干净后上笼蒸半个小时后拿出切片。这样皮不会硬的咬不动，姜蒜切末，干辣椒切碎。鲇鱼须洗净切段待用，锅内下油，加姜蒜末，干辣椒炝锅后加入腊肉翻炒到吐油，加入鲇鱼须翻炒几下，加少许盐，味精即可出锅。
3、农村的野菜有很多，你觉得哪种野菜的花是最好吃的，怎么做？
农村的野菜多，哪种野菜的花最好吃，我喜欢吃野菜，有些野菜也连花一齐吃了，比如蒲公英的花，要说哪种野菜的花最好吃，我吃过的野百合花和槐树花最好吃。野百合花每年春天生长，初夏开花，花像小喇叭一样，有的一棵开一朵，有的一棵开两三朵，小时候放牛专门去找百合花，找到了拿回家，母亲就会给我们烧馍馍，用一团面把百合花包里面，或者在百合花的小喇叭里塞满面团，外面再用青菜叶把面团包好，放灶堂里热灰小火烧，烧一会满屋的香味，烧出来的馍馍花香加菜香非常好吃，
4、鱼腥草怎么做最好吃？
鱼腥草在我们老家也叫“猪鼻拱”“折儿根”。因其味道闻起来有股鱼腥味，所以有好多人吃不习惯，就像皮蛋一样，有的人觉得吃皮蛋是一种享受，而对于有的人觉得吃皮蛋很恐怖，而我就是很喜欢吃鱼腥草的人。鱼腥草鱼腥草多长于田间、河边，其味辛，性寒凉，可清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食等，鱼腥草叶子、茎、根都可食用。
记得小时候经常背个背篓到处去挖鱼腥草，好多时候偷偷撬别人家田坎，逮住了被训斥得灰头土脸，冬天是吃鱼腥草的季节，这个时节是鱼腥草最嫩最好吃的时候，基本上我们家隔三差五就会买来吃。鱼腥草用来炒腊肉、炖汤、凉拌都很好吃，我们家大多用来凉拌，简单方便又快捷关键是很好吃，凉拌也分生拌和熟拌，生拌就是直接放盐和其他佐料拌匀腌渍，过段时间腌入味了就可以吃了，生拌吃起来鱼腥味比较重，有点介意鱼腥味的朋友不建议生拌，不过我觉得生拌的嫩叶子很好吃；还有一种是熟拌，也就是水开了，把鱼腥草下锅焯2分钟水，让其断生，然后捞出再拌佐料这样鱼腥味就减少了很多，吃起来也很软、脆、好嚼。
