荔枝干，荔枝干是什么

本文目录一览

1，荔枝干是什么
2，荔枝干的功效和营养是哪些
3，荔枝干怎么做如何做好吃
4，如何做荔枝干
5，荔枝干的制作方法
6，荔枝干到底能不能吃吃了会不会有什么问题呢

1，荔枝干是什么

类似龙眼干之类的,龙眼干又名桂圆,是龙眼经过晒干加工的,荔枝干也是荔枝经过加工的

荔枝干

荔枝干是什么

2，荔枝干的功效和营养是哪些

益心肾，养肝血，主治颈淋巴结核，主治妇女贫血。推荐给你：荔枝干炖莲子材料：荔枝干20粒，莲子60克做法：（1）将荔枝干去壳和核，取出果肉；（2）干莲子用水泡软，剥去莲心；（3）炖盅内注入适量清水，放入荔枝干和莲子，放入隔水炖1小时，加入冰糖调味即成。功效：荔枝干营养丰富，民间历来认为是补品，能补血滋脾；莲子的作用主要是补脾固涩，两者合用，配伍恰当，因此常用来治疗脾虚型月经过多

桂圆性温，只适合气血不足，体质偏寒的人群服用。否则长期服用就月经而言，会出现月经量少质稠，甚而血瘀经闭。荔枝干营养丰富，民间历来认为是补品，能补血滋脾，因此常用来治疗脾虚型月经过多。

荔枝干的功效和营养是哪些

3，荔枝干怎么做如何做好吃

主料荔枝干12粒铁棍山药100克粳米100克辅料冰糖适量步骤荔枝山药粥的做法步骤11.准备好所有的食材。荔枝山药粥的做法步骤22.粳米洗净清水浸泡20分钟。荔枝山药粥的做法步骤33.荔枝干去壳洗净，淮山药去皮切小块清水浸泡。荔枝山药粥的做法步骤44.泡好的粳米倒入电饭锅内胆。荔枝山药粥的做法步骤55.再放入荔枝干。荔枝山药粥的做法步骤66.加入淮山药和适量的清水。荔枝山药粥的做法步骤77.加盖按下煮粥键。荔枝山药粥的做法步骤88.40分钟后粥稠米烂加入冰糖。荔枝山药粥的做法步骤99.煮制冰糖融化关火。

大枣荔枝干详细制作步骤大枣洗净，荔枝洗净；荔枝干与大枣用水煮熟，捞出装盘，加入盐调即可食用。

荔枝干怎么做如何做好吃

4，如何做荔枝干

1. 原料处理：适宜加工荔枝干的果实应果肉较肥厚，8—9成熟，即果实刚转红便可采收，采收时带短枝或叶子，成一小穗状，要把病、虫及烂枝除去。　　2. 开始日晒：把各荔枝小穗（一小穗约有4—6个果实）摊开于竹筛上，开始进行日晒。　　3. 翻果及剪果：日晒进行约4—5天以后，可以进行翻果，即把每小穗荔枝翻身，让未能接触阳光部份得以进行日晒，接着把小穗中的小枝条及叶子剪去，继续进行日晒，在此过程中不能让荔枝遭受雨淋。　　4. 焗果：荔枝晒到20天左右，其水份基本蒸发。为了使每个果实内水分分布均衡，这时需把每盘荔枝叠起来，上面加以覆盖，约需2—3天就结束。　　5. 日晒完毕：焗果之后再晒2—3天，检查其果核用小锤击之即碎，说明日晒可完成，其含水量约15%。　　6. 成品：荔枝干果实呈褐黄色，有荔枝干特有芳香风味。

首先，先从买回来的荔枝种做下挑选，把好的挑出来。其次，再清理一下，把表面的一些枯枝给捡出来。第三，有消毒碗柜（或微波炉）的，把荔枝放进去，烤两次。第四，在有太阳的天气，把荔枝平铺在筛子或干净的地面上晒，反复晒几次，知道抽样试过后，觉得可以就行了。这是一般家庭的做法，即简单又没那么高的要求。荔枝干做好后，一定要保持干燥。

5，荔枝干的制作方法

包括选择→预晒→烘焙→发汗→烘干→散热→包装8个工序。荔枝干的制作材料：主料：荔枝。荔枝干的做法：原料选择→预晒→烘焙→发汗→烘干→散热→包装制作方法 1.原料选择：应选果形大而圆整、肉厚核小，干物质含量高、香味浓、涩味淡的七至八成熟的原料，壳不宜太薄，以免干燥时裂壳或破碎凹陷。加工品种中以“糯米枝”和“元香枝”等为佳。2.干燥：干制荔枝干100公斤，约需鲜荔枝360～380公斤。干燥方法有日晒法和火焙法两种。日晒法就是把带穗剪下的鲜荔枝均匀的排列在竹匾内，放在烈日下曝晒，每天翻动一遍。当晒至七八成干度时，把竹匾里的荔枝堆拢，用麻袋盖住，让它回潮，使果肉内外干潮均匀。回软后再在阳光下继续日晒，晒至八九成干时，果壳褪色，在烈日下用喷雾器喷射少量水分，果壳又会转红。此次曝晒时间需要20～25天。火焙法是先将选出的果实铺在竹匾内放置烈日下预晒2～3天，使果实一部分水分蒸发，再将荔枝摊放在烘焙的棚面上，焙灶以砖砌成，内燃木炭。第一次烘焙24小时，每2～3小时翻动一次，然后将经烘焙的荔枝放入竹箩或竹囤内，竹箩下部铺谷糠，上面盖麻袋、草席等。回软3天，使果肉干湿均匀。最后再次放入焙灶，使果实干透。3.散热：待干燥后，散去余热。4.包装：荔枝干易破碎，一般用大箱包装。木箱四周衬焙干箬叶，中间最好用隔板隔开，以减少撞擦。装箱时要装实，装足，以减少搬运损耗。质量标准 1.核小，壳面自然扁瘪，龟裂均匀。2.颗粒大而均匀，用手指捏或牙齿咬脆而易碎，且发出声响。3.壳色以紫红、玫瑰红的为好。果肉表面有皱纱似的皱纹，色黄亮带微红、口尝嫩、糯、甜、香。

6，荔枝干到底能不能吃吃了会不会有什么问题呢

荔枝干是可以当补品食用的，新鲜安全的荔枝制作成的荔枝干吃了问题不大还很滋补，但是这个也要看体质，如果是身体本身比较燥热，吃了可能上火（1）性味：味甘、酸，性温。（2）功用：益心肾，养肝血。　　荔枝干药膳方选：　　（1）主治颈淋巴结核：取干荔枝果50克，海藻15克，黄酒适量，水煮食之，每天1剂，疗程不限。　　（2）主治淋巴结核及疔毒：①取荔枝数个，捣烂似泥，外敷患处，每日1次。②取荔枝干5—7枚，海带15克，加黄酒适量，水煎服。　　（3）主治呃逆：取荔枝500克，连壳烧灰，研末，温开水调服。　　（4）主治气虚胃寒：取5枚荔枝肉，煮酒1小杯，数服后有效。　　（5）主治脾虚泄泻：①取干荔枝肉15克，大枣3—5个，水煎常服。② 取干荔枝肉15克，扁豆30克，水煎服，每日1次。　　（6）主治老人五更泻：取荔枝干5枚，合春米一把，或酌加淮山、莲子，煮粥吃。　　（7）主治妇女贫血、虚弱：取荔枝干果、大枣各7枚，水煎服，每日1剂。　　（8）主治血崩：将荔枝壳烧灰存性，研末，每次服6克，黄酒空腹调服。　　（9）主治小儿遗尿：每日吃荔枝干约10枚。

（1）性味：味甘、酸，性温。（2）功用：益心肾，养肝血。荔枝干药膳方选：（1）主治颈淋巴结核：取干荔枝果50克，海藻15克，黄酒适量，水煮食之，每天1剂，疗程不限。（2）主治淋巴结核及疔毒：①取荔枝数个，捣烂似泥，外敷患处，每日1次。②取荔枝干5—7枚，海带15克，加黄酒适量，水煎服。（3）主治呃逆：取荔枝500克，连壳烧灰，研末，温开水调服。（4）主治气虚胃寒：取5枚荔枝肉，煮酒1小杯，数服后有效。（5）主治脾虚泄泻：①取干荔枝肉15克，大枣3—5个，水煎常服。② 取干荔枝肉15克，扁豆30克，水煎服，每日1次。（6）主治老人五更泻：取荔枝干5枚，合春米一把，或酌加淮山、莲子，煮粥吃。（7）主治妇女贫血、虚弱：取荔枝干果、大枣各7枚，水煎服，每日1剂。（8）主治血崩：将荔枝壳烧灰存性，研末，每次服6克，黄酒空腹调服。（9）主治小儿遗尿：每日吃荔枝干约10枚。

功效：荔枝具有健脾生津，理气止痛之功效；适用于身体虚弱，病后津液不足，胃寒疼痛，疝气疼痛等症。还可改善失眠、健忘、多梦等症，并能促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。荔枝的果肉晒干称为荔枝脯，其性平味甘，具养血、散滞气、除腹胀的功效，对病后体弱，或慢性病者、肝血虚者的治疗效果很好。禁忌：荔枝性温热，多吃还会口舌生疮、口臭口干甚至流鼻血。过食荔枝，尤其空腹食用，还会导致低血糖，出现头晕等症状，也就是“荔枝病”。患有慢性扁桃体炎和咽喉炎的人，多吃荔枝会加重虚火；容易过敏的人食用荔枝，会出现头晕、恶心、腹痛、腹泻、皮疹和瘙痒等过敏症状。

荔枝新鲜上市，味虽美却不宜多吃，特别是儿童。贪食荔枝而出现口腔溃疡、口腔黏膜发炎、流鼻血、内火重的人较往日有所增加。据介绍，患有慢性扁桃体炎和咽喉炎的人，多吃荔枝会加重虚火；容易过敏的人群食用鲜荔枝后，会出现头晕、恶心、腹痛、腹泻、皮疹和瘙痒等过敏症状；吃太多荔枝，特别是空腹食用荔枝有可能引起低血糖，也就是通常所说的荔枝病。什么人不宜吃荔枝荔枝属性温燥，阴虚火旺的人最好少吃（一次最好在0·25公斤以内）。如果正在长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时，则不适宜吃荔枝，否则会加重病症。但身体虚寒、胃寒的则适宜多吃。专家提醒：不要连续大量进食荔枝，可在吃荔枝前后喝一点盐水或者凉茶，绿豆水、冬瓜水、生地汤等也有良好疗效。对孩子来说，荔枝和芒果、龙眼等水果一样，内火重的小朋友最好不要吃，而正常儿童也尽量少吃；对老人而言，有便秘现象的老人尽可能不要食用；特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎重荔枝含天然葡萄糖多,还有蛋白质碳水化合物多种维生素补脑,健身,益智但是多吃上火,会引起体内糖代谢紊乱,造成"荔枝病"(即低血糖),轻者恶心,出汗,口渴无力,重者头晕昏迷荔枝可强身适当吃并不会导致肥胖