酸辣海鲜汤，娘惹泰式酸辣海鲜汤即煮酱怎么做

1，娘惹泰式酸辣海鲜汤即煮酱怎么做

材料草虾6只，透抽80公克，洋葱30公克，蕃茄1/2个，香茅1根，柠檬叶1片，水300㏄，泰式辣椒膏1茶匙，柠檬汁1大匙，盐1/8茶匙，鱼露1又1/2茶匙，糖1/2茶匙做法1.草虾、透抽片洗净；洋葱切片；蕃茄切块，备用。2.取一锅，加入300㏄的水煮滚，再加入香茅、柠檬叶煮3分钟，续加入所有调味料煮至大滚后，加入作法1的材料，煮约3分钟即可。

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娘惹泰式酸辣海鲜汤即煮酱怎么做

2，酸辣海参汤怎么做

主料：海参（水浸） 250克玉兰片 100克调料：盐 3克味精 2克胡椒粉 8克料酒 10克醋 7克姜 5克香油 5克各适量酸辣海参汤的做法： 1. 将海参、玉兰片冲洗干净，分别切成方丁；2. 姜去皮切成极细的细末，再加水泡成姜汁；3. 胡椒粉放入汤碗中待用；4. 坐锅点火加入清水，烧沸后放入海参、玉兰片烫两遍，将水倒掉换上鸡汤，加入精盐、味精、料酒、海参丁、玉兰片丁煮沸；5. 去掉浮沫，加入米醋、香油调味，最后倒入放有胡椒粉的汤碗中搅匀即可。更多酸辣海参汤信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/suanlahaicantang

酸辣海参汤的制作材料：主料：海参（水浸）250克,玉兰片100克调料：盐3克,味精2克,胡椒粉8克,料酒10克,醋7克,姜5克,香油5克做法：1. 将海参、玉兰片冲洗干净，分别切成方丁；2. 姜去皮切成极细的细末，再加水泡成姜汁；3. 胡椒粉放入汤碗中待用；4. 坐锅点火加入清水，烧沸后放入海参、玉兰片烫两遍，将水倒掉换上鸡汤，加入精盐、味精、料酒、海参丁、玉兰片丁煮沸；5. 去掉浮沫，加入米醋、香油调味，最后倒入放有胡椒粉的汤碗中搅匀即可。小帖士-食物相克：海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

酸辣海参汤怎么做

3，酸辣鱼汤的做法

材料：鱼一条（约1000克）、酸菜（250克），指天椒、生姜、葱、油适量，　第一步：将鱼去鳞，去内脏，切段或者切片随意。不过最好是大块的。　　第二步：在锅里添满水，将鱼块放入，水的分量以淹过鱼块约2公分高为宜，如果喜欢喝汤的可以在多加点水。放入几片生姜。　　第三步：用大火烧，待水烧开后，将酸菜、油放入，用铲子搅一下，使之与鱼块均匀混合。喜欢吃辣的可以放入切碎的指天椒，盐适量（视口味而定）。继续用大火烧。　　第四步：再次烧开后放入一些切碎的葱可以起锅装盆。（推荐适当放入味精或者鸡精）　　美味的酸菜鱼就做好了。

豆腐翻炒3分钟，加入清水放入酸辣汤汤料;2茶匙葱姜酸辣胡萝卜豆腐鱼丸汤的做法胡萝卜去皮切滚刀块、胡萝卜用料 (主料) 鱼丸 250克胡萝卜 80克豆腐 100克酸辣汤汤料 1汤匙盐 1/，放入鱼丸，加盐，豆腐切块爆香葱姜，大火烧开5分钟至鱼丸浮起;2茶匙胡椒粉 1/

酸辣鱼汤的做法

4，海鲜酸辣汤家常做法正宗海鲜酸辣汤怎么做

海鲜酸辣汤材料冬笋1小块豆腐1/4盒干木耳5朵鸡蛋1个鲜虾5只鲜贝6个鲜鱿鱼头1个香菜1根调料：米醋3汤匙（45ml）盐1茶匙（5克）糖1/2茶匙（3克）白胡椒1/2茶匙（3克）味精1/4茶匙（1克）水淀粉4汤匙（60ml）香油1/4茶匙（1ml）做法1) 将干木耳泡发后洗净，切成丝。冬笋切丝，北豆腐也切成大小相似的丝。鸡蛋打散备用。2) 把鲜虾去皮，去纱线后洗净，然后用刀片成片。鲜贝洗净后用手撕成丝。鱿鱼头长3厘米长的段。3) 锅中倒入清水，大火煮开后，将冬笋，虾，鲜贝丝，鱿鱼头，按次序分别放入锅中焯烫后捞出备用。4) 将锅洗净后，加入清水，放入焯烫好冬笋，虾，鲜贝丝和鱿鱼头，再放入木耳丝和豆腐丝，调入米醋，盐，糖，和胡椒粉搅匀，煮开后调成中火，继续煮3分钟。5) 此时，调入味精搅匀。改成大火，将水淀粉倒入，沿着同一个方向搅拌（顺时针或逆时针）。6) 汤变的粘稠后，淋入鸡蛋液，打成蛋花即可关火。临出锅时，再烹入一点点醋，和香油。最后撒上香菜。小诀窍**北方的酸辣汤里加的是白胡椒粉，南方则是放豆瓣酱。大家可以根据各自的口味加入不同的调料。e79fa5e98193e78988e69d8331333366303861**鸡蛋花，打得又薄又漂亮的技巧是：先在汤中加入水淀粉，待汤变的粘稠，趁汤滚开的时候，迅速将蛋液均匀的淋入。如果觉得打出的蛋液还不够薄，下次，可以在蛋液中加一点点清水。**做海鲜酸辣汤，一定要先把海鲜提前焯烫一下，否则汤里会有腥味。**不放海鲜的话，可以选择用，冬笋，猪里脊，豆腐，鸡蛋这些原料来做。冬笋还需要焯烫，猪里脊切成细丝，不需要焯烫，直接放入水中，但水开后，一定要撇去浮沫，再放入豆腐和鸡蛋，及所有调料。**酸辣汤，酸辣汤的酸只要借助于醋，而辣的味道来自于白胡椒，因此白胡椒是不可以不放的哈。喝完之后，全身都暖洋洋的，很适合寒冷的冬天哦。