红焖大虾，大虾的做法红焖大虾怎么做好吃红焖大虾的家常做法

来源：整理时间：2023-01-15 05:32:53 编辑：好学习手机版

1，大虾的做法红焖大虾怎么做好吃红焖大虾的家常做法

油焖大虾（靠大虾）的做法步骤1. 将虾仁/对虾开边剔除虾线，蒜和姜切沫，蒜最好多于姜！（对虾的话将蒜切片更好）2. 锅中倒入少量底油将虾仁放入锅中靠一下，将水份靠出！（对虾忽略此步骤）3. 重新起锅，放入底油烧热，放入姜末蒜末炒香，放入煸好的虾仁，依次倒入料酒，生抽，糖，盐，番茄酱，将汁靠干即可出锅！4. 将虾盛出放些绿色青菜点缀！即可！

红焖大虾红焖大虾的做法步骤 1虾500G，用清水冲洗，剪去虾须和虾足。 2掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包。 3洗净沥干。 4平底锅少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄盛出。 5锅内留底油，炒香姜、蒜末。 6加入番茄酱炒均匀。 7加少许生抽。 8倒入适量清水煮沸。 9倒入虾，盖上锅盖，中火烧制。 10汁快收干时，加少许盐和鸡粉炒均，撒上葱花即可出锅。

大虾的做法红焖大虾怎么做好吃红焖大虾的家常做法

2，怎样做红焖大虾好吃

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怎样做红焖大虾好吃

3，红焖大虾的做法

虾不要炸太熟 2，然后加入白糖和芝麻油，再加少许味精。 3，洋葱在下，虾在上。注意； 2、油加热至八成熟： 1，试情况选择是否加一点水，混和均匀，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依个人口味）爆香，放入虾： 1、留少量油，放入洋葱，而洋葱也焖烂时乘盘，炸熟后立马捞起、生抽、料酒、等到汁快干，将火关小，收汁、香油、糖、味精步骤，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒几下红焖大虾主料：虾调料：洋葱

红焖大虾主料：虾调料：洋葱、生抽、料酒、香油、糖、味精步骤： 1、油加热至八成熟，放入虾，炸熟后立马捞起； 2、留少量油，放入洋葱，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒几下，混和均匀，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依个人口味）爆香，试情况选择是否加一点水，然后加入白糖和芝麻油，再加少许味精，将火关小，收汁。 3、等到汁快干，而洋葱也焖烂时乘盘，洋葱在下，虾在上。注意： 1、虾不要炸太熟 2、生抽、料酒和白糖可以多放，依个人口味

红焖大虾的做法

4，红焖大虾怎么做最好吃

大虾，其实怎么吃都好吃，不过要吃出不同的口味来，烹饪方法就显得很重要了。吃惯了白灼大虾的我，尝试了这道红焖大虾，制作方法很简单。作为一道主菜，卖相很重要。这道菜的口味非常好，我还加入了一点干红辣椒在里面，是虾在咸甜中带有一点辣，非常受大家的欢迎。短短的时间做了两次，每次都是一扫光。各位可以试试看。材料主料：大虾500g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、白砂糖适量、淀粉适量、五香粉适量红焖大虾1新鲜的大虾，洗净2去虾线3锅内倒适量油，煎4翻面，煎另外一面5葱丝、姜丝准备好6加油，炒丝，将事先准备好的酱油、醋、淀粉、糖混合物倒入锅中7倒入大虾，盖锅盖，焖20分钟8收汁，加盐9装盘小贴士混合调料的制作非常关键，要适量；第一步煎虾很重要，煎出红油就在这一步。

5，红焖大虾怎么做如何做好吃

红焖大虾红焖大虾的做法步骤 1虾500g，用清水冲洗，剪去虾须和虾足。 2掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包。 3洗净沥干。 4平底锅少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄盛出。 5锅内留底油，炒香姜、蒜末。 6加入番茄酱炒均匀。 7加少许生抽。 8倒入适量清水煮沸。 9倒入虾，盖上锅盖，中火烧制。 10汁快收干时，加少许盐和鸡粉炒均，撒上葱花即可出锅。

食材用料虾250克相克食物蒜头3瓣相克食物油适量盐适量生抽适量老抽少许料酒少许红焖大虾的做法红焖大虾的做法图解11.备好材料,虾去虾线,洗净备用.红焖大虾的做法图解22.把虾用油、生抽、盐、料酒腌制20分钟(这一步图忘拍了),蒜头剁成蒜沫.红焖大虾的做法图解33.热锅冷油下蒜沫爆香,倒入腌好的虾.红焖大虾的做法图解44.翻炒5分钟,调入老抽.红焖大虾的做法图解55.加入适量清水,焖5分钟,然后大火收汁,关火,美味完成了！红焖大虾的做法图解66.成品图.红焖大虾的做法图解77.再来一张！用手机看这道菜做法小贴士虾己腌过,咸味足,所以后面炒制时,无需放盐,只需调入老抽增色即可.

6，红油焖大虾做法

红油焖大虾做法　　大虾是我们大家都喜欢的食物，平时常常用来白灼的。但逢年过节过年嘛，当然是要红红火火的，图个喜气和热闹，所以想要做红焖大虾。那怎么做红焖大虾呢？不妨跟着我的步伐来看看，以下是我收集的红油焖大虾的做法，欢迎阅读噢！　　红油焖大虾做法1 　　材料：鲜虾30只左右、大葱1段、姜5克、独蒜1-2个、香菜适量、干辣椒5个、花椒1大勺，生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、鸡精适量，植物油适量。　　大虾的处理方法：　　1、新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的.了。　　2、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节）。　　3、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。　　4、挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。　　5、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。　　6、虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟！　　7、用牙签刺破虾头和虾身连接处。　　8、水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。　　9、对比一下没有处理和我初加工后的虾，我处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。　　烹饪方法：　　1、处理好的去掉虾头的鲜虾。　　2、将生抽、老抽、料酒、醋、水、糖和鸡精调成汁。　　3、香菜切段，大葱和蒜切片，姜切粒，干红椒切小段，花椒备好。　　4、锅入油烧热，下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒大火爆香。　　5、下鲜虾翻炒片刻，加入步骤2的味汁继续翻炒，然后盖上盖子中小火焖制3分钟左右。　　6、最后撒上香菜段拌匀即可。　　红油焖大虾做法2 　　虾去除虾须、虾线，洗净备用。　　油热后放入虾　　虾变色后烹入料酒去腥。　　放入葱丝、姜丝。　　放入生抽、糖、盐。　　焖5分钟。　　焖至汤汁将干即可关火。　　成品　　小技巧　　1、一定要用鲜活的大虾来当主料，即新鲜肉又多又肥。　　2、煎虾之前一定要腌制过，这样虾可以的更好入味。　　3、最好煎之前裹上一层薄薄的淀粉，这样不仅口感好，而且粘在虾身上的油和水分不容易流掉。　　4、最后倒入黄酒焖也很关键，焖可以充分让虾吸收黄酒的滋味，口感最好。　　5、再吃油焖大虾的时候一定要先舔大虾身上的汁再吃肉，那味道一定好吃。　　6、可以把吃完大虾剩下的汤汁用来拌饭

7，红焖大虾怎么做的

1.红焖大虾 [原料] 鲜大虾5只（约420克），盐7克，白糖40克，料酒15毫升，味精2克，姜丝5克，葱油60克，高汤150克。 [制法] 1、将大虾带壳洗净，剪去虾须及小腿、虾枪，用竹签挑去沙包和虾线。 2、汤勺上火，入葱油烧热，下姜丝煸炒几下，再放入大虾，用手勺轻压虾头，使虾脑流出成红油，不断颠翻，待大虾呈金红色时，烹入料酒，加高汤、盐、味精、糖调好味，汤沸时加盖，移小火焖10分钟。 3、大虾焖透，把勺中汤汁控入碗中。汤勺回火上，淋上葱油颠翻几下，见虾汁收干时，大虾出勺码在盘中。汤勺再上火，把碗中虾汤的浮油撇入勺中，收干水后浇在大虾上即成。 [特点] 色泽红亮，虾鲜浓香，甜咸适口。

主料：对虾辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量做法：锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。食尚Tips：虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。小编配酒：此虾较为清淡，虾肉原味保持良好。若是配白酒最好用清香型酒，因为酒的香味过浓会遮住虾味，高度酒比较好，虾能更好地阐释酒的清香，层次感强。不要以为二锅头很廉价，其实配这道虾很适宜。除此，崂山矿泉酿造的青岛啤酒也很适宜，爽口，能提炼可以很好地体现虾肉的细腻、白嫩。

8，怎么做红焖大虾

:1.大虾去头,皮,留尾,从虾背部挑出虾线,洗净备用. 2.切黄瓜片备用,将粉丝泡软备用. 3.将虾背部横切一刀,不要切的太深,用少许淀粉和料酒抓一下. 4.锅内放油烧热,放入葱花,爆香后入虾,快速炒红,放些番茄酱,鸡精,盐及少许糖,翻炒,放入黄瓜片出锅. 5.锅内留汤汁加2-3勺清汤,入粉丝,待入味吸干水分后捞出掂在虾的下面就可以啦!每次吃虾,汤汁都浪费了,这么做就不会了,鲜味全入到菜里面了,吃完了,盘子里啥也没有,汤汁刚刚好~

、大虾一斤左右，可在沃尔玛、家乐福买到冰鲜虾，个头越大越好。 2、剔出虾线，剪去虾须和太长的虾脚。洗净。 3、切葱丝、姜丝、蒜片备用。多多益善。 4、热锅冷油，下虾炸至红色，捞出。 5、倒出多余的油，留低油，可略多一些，下葱姜蒜煸炒出香味。 6、放入大虾，放料酒、盐、糖、酱油，加水适量，盖上锅盖。 7、中火，烧至汤汁油亮，揭锅盖收汁。 8、出锅摆盘，可点缀些香菜叶。 9、就米饭最好，可用虾汁浇饭，很香。

9，怎么做红焖大虾

1、大虾一斤左右，可在沃尔玛、家乐福买到冰鲜虾，个头越大越好。 2、剔出虾线，剪去虾须和太长的虾脚。洗净。 3、切葱丝、姜丝、蒜片备用。多多益善。 4、热锅冷油，下虾炸至红色，捞出。 5、倒出多余的油，留低油，可略多一些，下葱姜蒜煸炒出香味。 6、放入大虾，放料酒、盐、糖、酱油，加水适量，盖上锅盖。 7、中火，烧至汤汁油亮，揭锅盖收汁。 8、出锅摆盘，可点缀些香菜叶。 9、就米饭最好，可用虾汁浇饭，很香。红焖大虾主料：虾调料：洋葱、生抽、料酒、香油、糖、味精步骤： 1、油加热至八成熟，放入虾，炸熟后立马捞起； 2、留少量油，放入洋葱，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒几下，混和均匀，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依个人口味）爆香，试情况选择是否加一点水，然后加入白糖和芝麻油，再加少许味精，将火关小，收汁。 3、等到汁快干，而洋葱也焖烂时乘盘，洋葱在下，虾在上。注意： 1、虾不要炸太熟 2、生抽、料酒和白糖可以多放，依个人口味

主料：对虾辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量做法：锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。食尚tips：虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。小编配酒：此虾较为清淡，虾肉原味保持良好。若是配白酒最好用清香型酒，因为酒的香味过浓会遮住虾味，高度酒比较好，虾能更好地阐释酒的清香，层次感强。不要以为二锅头很廉价，其实配这道虾很适宜。除此，崂山矿泉酿造的青岛啤酒也很适宜，爽口，能提炼可以很好地体现虾肉的细腻、白嫩。

10，谁知道红焖大虾咋做

第一种方法： 1、大虾一斤左右，可在沃尔玛、家乐福买到冰鲜虾，个头越大越好。 2、剔出虾线，剪去虾须和太长的虾脚。洗净。 3、切葱丝、姜丝、蒜片备用。多多益善。 4、热锅冷油，下虾炸至红色，捞出。 5、倒出多余的油，留低油，可略多一些，下葱姜蒜煸炒出香味。 6、放入大虾，放料酒、盐、糖、酱油，加水适量，盖上锅盖。 7、中火，烧至汤汁油亮，揭锅盖收汁。 8、出锅摆盘，可点缀些香菜叶。 9、就米饭最好，可用虾汁浇饭，很香。 1.红焖大虾 [原料] 鲜大虾5只（约420克），盐7克，白糖40克，料酒15毫升，味精2克，姜丝5克，葱油60克，高汤150克。 [制法] 1、将大虾带壳洗净，剪去虾须及小腿、虾枪，用竹签挑去沙包和虾线。 2、汤勺上火，入葱油烧热，下姜丝煸炒几下，再放入大虾，用手勺轻压虾头，使虾脑流出成红油，不断颠翻，待大虾呈金红色时，烹入料酒，加高汤、盐、味精、糖调好味，汤沸时加盖，移小火焖10分钟。 3、大虾焖透，把勺中汤汁控入碗中。汤勺回火上，淋上葱油颠翻几下，见虾汁收干时，大虾出勺码在盘中。汤勺再上火，把碗中虾汤的浮油撇入勺中，收干水后浇在大虾上即成。 [特点] 色泽红亮，虾鲜浓香，甜咸适口。

我自己的做法，感觉还不错啦，供你参考： 1、对虾洗净，去除沙线，入油锅煸至外壳发红； 2、放料酒、酱油、盐、葱、姜、水（以基本漫过所有对虾为宜），盖锅盖，大火煮开，转小火，慢慢焖，中间将对虾翻身几次，直至汤汁快要收干（若感觉水放多了，开着锅盖烧一会儿，汤汁很快就会收干）。 3、起锅前最重要的：放一小勺糖，一点点醋，注意，这两样是起鲜的关键，但是不能放多，尤其是醋，几滴即可。 4、装盘，去除葱、姜，将对虾在盘内摆好，浇上汤汁即可。特点：咸中带鲜、鲜中有甜、甜中略酸，孩子们一定很喜欢。此菜无需放味精、鸡精已十分鲜美

网站上查到的做法：主料：虾调料：洋葱、生抽、料酒、香油、糖、味精步骤： 1。油加热至八成熟，放入虾，炸熟后立马捞起； 2。留少量油，放入洋葱，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒几下，混和均匀，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依个人口味）爆香，试情况选择是否加一点水，然后加入白糖和芝麻油，再加少许味精，将火关小，收汁。 3。等到汁快干，而洋葱也焖烂时乘盘，洋葱在下，虾在上。注意： 1。虾不要炸太熟 2。生抽、料酒和白糖可以多放，依个人口味 3。偶平时吃活虾，做这道菜的时候一般买新死的虾，酱紫可以省去虾蹦达溅起的油，也方便入味