炸韭菜菜盒子是我的最爱，金黄酥脆，皮薄馅香，真的是太香了，吃早餐的时候，到处都可以看到韭菜菜盒子的身影，炸韭菜菜盒子和面的方式也是有很多，温水和面，半烫面、全烫面等，不一样的和面方式口感也不一样，根据自己的口感来选择。小技巧炸韭菜菜盒子和面的时候，比例要掌握好，面要和的软硬适中，和面的时候加入盐，可以增加面面团的筋性，加入油做出来的韭菜盒子口感会更加酥脆。
1、炸韭菜菜盒子的面如何和？
炸韭菜菜盒子是我的最爱，金黄酥脆，皮薄馅香，真的是太香了，吃早餐的时候，到处都可以看到韭菜菜盒子的身影，炸韭菜菜盒子和面的方式也是有很多，温水和面，半烫面、全烫面等，不一样的和面方式口感也不一样，根据自己的口感来选择。炸韭菜菜盒子相信很多人都喜欢吃，金黄酥脆，皮薄馅多，咬上一口真的是太香了，韭菜是我们生活中经常吃的蔬菜，有一股特殊的清香味，我也是很喜欢韭菜，经常用韭菜搭配粉条制作成韭菜菜盒子，真的是太香了，韭菜菜盒子想要好吃，和面很重要，下面就来分享一下炸韭菜菜盒子的面如何和，
一、炸韭菜菜盒子的面如何和炸韭菜菜盒子想要好吃，和面也是很重要，面要和不好，做出来的炸韭菜菜盒子不柔软，经常做面食的都知道，做面食和面方法也是有很多种，凉水和面、开水烫面、半烫面、温水和面等，不同的和面方法做出来的烙饼口感也都不一样，主要还是根据自己的口感来决定，每个人的口感不一样。2、凉水和面做出来的韭菜菜盒子放凉了会硬，全烫面和面做来的韭菜菜盒子虽然软但是会发粘，半烫面做出来的韭菜菜盒子柔软劲道，口感更好，不过还有用发面来做韭菜菜盒子的，发面的话就是要温水和面，不管怎么和面比例都要掌握好，
二、炸韭菜菜盒子和面步骤1、准备食材：面粉500克、热水120克、凉水120克、玉米油30克、盐一勺2、盆里加入面粉，加入盐搅拌均匀，用筷子把面粉从中间分开，一半用热水和面，一半用凉水和面，热水慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状。3、凉水也是一样，慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，把两种面絮混合在一起，再加入玉米油，揉成光滑面团，盖上盖子，醒发半个小时，
小技巧炸韭菜菜盒子和面的时候，比例要掌握好，面要和的软硬适中，和面的时候加入盐，可以增加面面团的筋性，加入油做出来的韭菜盒子口感会更加酥脆。总结：这下大家都知道炸韭菜菜盒子怎么和面了，可以用凉水和面、开水烫面、半烫面、温水和面等，不同的和面方式做出来的韭菜盒子口感也不一样，可以根据自己的口感来选择和面方式，不过我都是用半烫面的方式和面，做出来的韭菜盒子酥脆柔软，大家可以试试，
2、怎么和菜盒子的面？
很高兴回答你的问题，我们准备一些白面粉，最好是高筋面，面粉的多少根据你需要做多少，适量放入。下面就来教大家怎么和面，先准备一个面盆，里面先放入一些水，在放入面粉，这样面粉不容易粘在盆子上面，（注意：天热的时候可以加凉水，天凉就要加温开水了，不然面团是擀不开的）然后在面粉里打一个鸡蛋，用手搅拌，水要一点一点的加，不要一次加入过多。
快速搅拌至絮状，然后揉成光滑的面团，面团要软一些，不能太硬，面团要揉的时间长一些，这样做的面皮光滑有弹性，口感更好。然后把和好的面团用保鲜膜盖一下，醒面二十分钟左右，（夏天不用盖，不然面会发酵）待用手拍打面团有弹性，醒面就可以了，最后把面团擀成圆薄片，均匀的摊上拌好的菜，就可以做你想做的菜盒子了，菜盒子种类很多，就看你喜欢怎么做了，希望我的方法能帮到你。
