小碗菜最初起源于浏阳的浏阳蒸菜，客家500年前浏阳人就用小碗或小陶碗在木甑里蒸菜，这样菜熟了就会熟了，节省了烹饪时间,在湖南开一家本地的湘菜馆，需要自己的菜品或者其他方面有自己的特色，否则就会陷入同质化严重的竞争，最后只能拼价格吸引客人,地广人多，山中挤木客,如果是跨界餐饮从业者，建议走加盟的餐饮模式,你可以在客家开一家湘菜馆。
你可以在客家开一家湘菜馆。作为八大菜系之一，湘菜深受全国消费者的喜爱。在湖南开一家本地的湘菜馆，需要自己的菜品或者其他方面有自己的特色，否则就会陷入同质化严重的竞争，最后只能拼价格吸引客人。如果是跨界餐饮从业者，建议走加盟的餐饮模式。不过这款有一定的投资风险，需要谨慎理性投资。
这几年小碗菜特别受欢迎，但实际上市面上大部分小碗菜都是走样的。小碗菜最初起源于浏阳的浏阳蒸菜，客家500年前浏阳人就用小碗或小陶碗在木甑里蒸菜，这样菜熟了就会熟了，节省了烹饪时间。从上世纪80年代开始，随着改革开放，一些胆子大的浏阳人开始用每天吃的小碗蒸菜在城市里开店赚钱。他们先是在浏阳市人民医院后面沿着同一条路走，然后逐渐向外，到株洲、湘潭、长沙、上海、北京、广州等各大中小城市。因为生意红火，操作方便，省工，出品快捷，很多外地经营快餐的老板争相效仿，但因为不会蒸，就借小碗来煮，开头的招牌也是“浏阳蒸菜”。但随着浏阳蒸菜的发展和宣传，顾客都知道这是一种假蒸菜，也叫“伪蒸菜”，于是慢慢采用了一个新名字，叫“小碗菜”。这就是小碗菜的历史形成。至于性价比高的“小碗蒸菜”，不妨找专业企业开发浏阳蒸菜，因为不需要请厨师，节省人力，毛利大。
3、广东古代俚僚人与壮族人分离了多久,才融合成现在粤语土白人的?_百度知...“长汀是兴隆洞，宁化是黄莲洞。山洞是苗族散居的故乡，大历以后，开始在各郡各县的巢穴、窑洞中流亡聚集，耕谷纳贡。”(杨绛《林挺徽考》)黄莲在汀州(字简)一带，占地两万人，北宋初年《朝廷通志·太平玉环纪》说:“山东记者在滁州南山洞游玩，该洞位于汀州，境内五百里，山深林美，以通长汀、黄连、杂(新)罗三县。地广人多，山中挤木客，”王祥之《纪·余省地》说，梅州“陵是游人在此山种下的，今居民常取之而耕之。。
