麻辣大虾，额麻辣大虾的做法

本文目录一览

1，额麻辣大虾的做法
2，大虾的做法麻辣大虾怎么做好吃麻辣大虾的家常做法
3，麻辣虾的做法
4，怎样做麻辣大虾的做法

1，额麻辣大虾的做法

第一步，备料。虾：剪去虾的须足，挑去背部沙线，清水里洗净，加入盐和料酒，腌上半小时；姜、蒜切片，大葱切段。特别介绍一下麻辣佐料：一盘是鲜尖椒和小红朝天椒，切成圈儿；一盘是青椒、红黄甜椒，切成片，这个主要是调色用；另一盘是干辣椒和花椒此外还需要一些常规佐料，盐、料酒、郫县豆瓣酱。 . 接下来开炒了1.锅里放油，五成热时依次加入花椒、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、鲜辣椒圈，其间不停翻炒，避免炒焦。2.炒出麻麻辣辣的香味儿以后倒入备好的虾，加入料酒，翻炒至虾基本变色，再加入适量水（不易太多，淹没大部分虾即可），然后加盖焖（时间由自己定）。备注：盐根据个人口味放，一般腌虾的时候放足盐，后面就不放了；喜欢鸡精味道的朋友可以在起锅前加入适量鸡精。

额麻辣大虾的做法

2，大虾的做法麻辣大虾怎么做好吃麻辣大虾的家常做法

主料未知海虾6只姜5克麻椒20粒干辣椒5个蒜2瓣小葱1根辅料料酒3勺盐5克菜籽油30克生抽2勺醋1勺糖3味匙麻辣大虾步骤1海虾剪去虾须，去虾肠，洗净，加料酒、盐、姜片腌15分钟步骤2准备配料，葱、姜、蒜切好步骤3油锅烧热，放油，放入大虾，至虾两面都变色，捞出步骤4锅中留底油，下葱姜蒜爆香，下麻椒和干红椒爆香步骤5加入大虾，翻炒步骤6加入调好的汁，大火收汁，出锅烹饪技巧宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患有过敏性疾病的患者不宜食虾虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食哺乳期间，宝宝有湿疹的话，不要吃虾不能与维生素c以及同类药品同时食用

1新鲜大虾。2面条、番茄沙司。3葱白。4青菜。5从头背交接出下剪刀，开背。6去掉沙线。7洗净沥干。8炒香葱花，制成葱油，倒入小碗中备用。9锅内留油，入虾，两面煎成金黄，倒些料酒烹香。10番茄沙司中加水、盐，调汁倒进虾锅。11这时把青菜在加少许盐和油的开水中烫一下，捞出摆盘。12面条煮好，盘在青菜上，浇上少许鲜酱油，和葱油盖上大虾。

大虾的做法麻辣大虾怎么做好吃麻辣大虾的家常做法

3，麻辣虾的做法

1、虾子若干，背脊开边虾的个头不需太大，不好入味，中个儿就行。 2、主要的配料　　干辣椒，花椒若干（视自己口味）　　姜、蒜切片，葱切丝　　泡辣椒几个 3、锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧，我第一次就倒少了，后来又补倒了一些进去，大火烧油至辣，如果你不知道油辣没有，给你个秘笈，撒几个花椒进去，看看花椒的状态就知道油锅的温度了，倒入虾，小心一点，避免油蘸出来。 4、炒一会儿，虾子没有入锅前，灰黑黑的不好看，经过热油的洗礼，红润了，这时候要加入我的秘笈了，为什么有的虾吃的时候很容易蜕皮，有的就不行，这里告诉你怎么搞，综合了油爆虾的做法得来：先将虾入锅，用手勺不断推动，约炸30秒钟用漏勺捞起，待油温回升200度左右时，将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出，有啥效果，你吃的时候就知道了，不用手也能把皮蜕下来 5、放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来 6、炒出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放） 7、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，香醋适量，料酒少许快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐 8、根据自己的喜好也可以多爆一会，就可以起锅

麻辣虾的做法

4，怎样做麻辣大虾的做法

用料虾葱姜蒜花椒干辣椒豆瓣酱老抽火锅底料盐、料酒步骤 1去掉虾线（也可去虾头），用盐水洗干净，放入盆中倒入料酒搅拌均匀步骤 2将葱姜蒜花椒辣椒放入锅中爆香步骤 3倒入豆瓣酱及生抽、白糖继续翻炒步骤 4加少许水，之后加入火锅底料步骤 5沸腾后，倒入虾，汤汁再次烧开虾煮熟后，加盐调味，将汤汁虾一起倒入盆中步骤 6在虾上放适当葱花、辣椒、花椒。锅内再次烧油，油热后浇在葱花辣椒上，完成。