开封灌汤包郑州N家，这个是唯一的正宗的，包子口味十几种，感觉就是大肉葱的好吃，那个小包子要用筷子轻轻的夹起来，慢慢的放在嘴边，用牙咬掉一点皮，啵的一下把里边的汤吸出来，哦，那种美味哦，不过更喜欢那里做的麻辣香菇，就是花椒辣椒和香菇，可是香菇朵朵入味，香辣无比。
1、哪里的回锅肉最正宗？怎么做？
我是洪春回锅肉哪里正中，应该是四川的吧，回锅肉属于川菜，但全国各地都有各地的做法。我是东北的我有一种做法，1.选猪下五花肉，去毛，洗净，下锅烀熟。（肉不要烀的太烂，七八分熟既可，）2.准备葱，姜，蒜，芹菜段，阿香婆香辣酱，川椒段。3.将烀好的五花肉，切成四厘米宽，两毫米厚的薄片，（肉一定要晾凉后在切）4.起锅烧油，（多放油）油温五成热下入切好的五花肉，（滑一下油既可，这样可以去出肉里多余油脂），然后到出涳油。
5.锅里少留点底油，下入川椒段，葱，姜，蒜爆香，在下芹菜翻炒，（芹菜炒制五分熟，加芹菜可以解膩降血压）下入两勺阿香婆香辣酱翻炒，然后下入五花肉片，在加一点老抽，味精一勺，鸡粉少许，6.料加完后，快速翻炒均匀，出锅装盘，完成。以上均为我个人做法，备注：这样做出来的回锅肉不腻，此菜可以配米饭（非常下饭），还可配大饼卷着吃。
2、郑州哪里吃饭好吃？
郑州好吃的很多，这里有39种，你选几个适合你口味的，保证你来了还想来，吃了还想吃！1，烩面。郑州人都吃烩面,你要是说问你郑州人哪的烩面好吃，他要看你是外地人呢,八成告诉你合记,他要看你是本地人呢,八成说,哎,现在的萧记比合记好吃,说实在的,萧记,那个烩面的味道啊,真的好,汤汁清亮,羊肉不膻且烂,里边的木耳啊,豆皮丝啊,超级粉条啊,都是地道筋道的。
合记烩面郑州N家分店,建议吃丹尼斯旁边的那家啊,就在中医院对面,呵呵，这家是想当初毛主席他老人家首肯的,而且一个牛啊,就是要你排N长的队,就是要你自己去领面,就是小菜素4荤8,就是楼上都是吃老外楼下都是吃本地,就是吃了一次想两次,呵呵。你找个出租车跟司机一说,他铁定知道地方,大不了告诉他11中旁边，2。
管记凉皮和米皮，这个地方原来在建文电影院对面的小胡同里,酸辣粉,凉皮,米皮,擀面皮,炒凉粉,炒三搀,我的口水啊,想当年,我还是小学生的时候,天天放学要去吃的,呵呵。现在搬到黄河路服装市场正门口,到了那,你看哪人多就跟着往哪走绝对错不了，3。教育学院背对大门右手头一个路口,每天下午6点以后有家新疆人的烤羊肉串,那叫一个绝，
更绝的不是他,而是他旁边的一个不起眼的小摊摊,涮牛肚。洛阳的吃食，牛肚不要吃的过,来点涮的面筋,包你吃了还想吃,吃完回北京都谁不着觉。4，鸿运鸡头。在卫生路口,一个巨大的店,24小时营业,里边以鸡头和螺丝著称,你要是好吃辣的东东,那好着了,这家的鸡头是郑州人的最爱,很多人跑半个城开车来吃,就是吃鸡头,别的还就是水拉皮好点,我小叔一次跟我回郑州,一个上海人，从不吃辣的,天啊,一次吃了18个,第二天还要去吃,当时就把我吓昏了,哈哈,当然，他家的鸡头都是泡在红油里的,连骨头都是酥的,吃鸡脑的时候要小心翼翼的用舌头把上边的骨头扒拉开,用力一吸,人间美味啊，
5。香菇牛肉面，想吃这口,那你要费点时间了,在郑州金博大旁边的光彩时装街,到那里问你这最好吃的香菇牛肉面在哪,别人一定会告诉你的了，注意,呵呵,别问卖面的哈，对了一碗大的2。5元,十几年不变，不过你也知道,呵呵，卫生状况我可没说跟北京饭店似的哈。6，赵记米皮,当当当当,这个赵记跟管记十几年来把持着郑州一东一西的两边米皮市场,赵记米皮在中医学院(不是刚刚合记那的中医院啊)旁边,到那问就知道了,在郑州金水河桥头,附近N个假冒伪劣,记住,找人多地放去一定对。
7，要说说好的大馆子了,在报业大厦顶楼,叫紫堇花。只要是包间就可以有个平台看到整个郑州的夜景,每次回去都要去FB一把，那里的大雁翅膀和加饼吃的梅菜扣肉and烤出来的辣味的一串一串的蟮鱼都是我的保留节目,对了,那的极品番茄鱼很不错哩，报业大厦很有名,郑州人都知道在哪，8，小南国,这个不用介绍了吧,N多的地方有分店。
