苦苣，苦苣是什么呢

本文目录一览

1，苦苣是什么呢
2，苦苣是什么
3，苦苣又是什么呢
4，苦苣的功效
5，什么叫做苦苣啊
6，苦苣应该怎么做

1，苦苣是什么呢

一种菊科植物，现在当菜吃

苦苣是什么呢

2，苦苣是什么

http://www.hudong.com/wiki/苦苣菜你可以去这里看

好像是种野菜

苦苣是什么

3，苦苣又是什么呢

一种青菜，凉拌很好吃。可以拌花生米加醋

我们有时称为午笋

一种蔬菜

苦苣吃起来微苦！但是在嘴里很脆，沾酱，涮着吃都可以！我比较喜欢沾酱吃！

苦苣又是什么呢

4，苦苣的功效

苦苣性寒，味苦，无毒。有消炎解毒的作用。适用于阑尾炎、肠炎、子宫颈炎、乳腺炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性黄疸性肝炎、细菌性痢疾等症。外用可治疗疖肿，有利于伤口愈合，减轻疼痛．其是对肝病有一定疗效。

醋有很多种,在拌凉菜时可根据不同的基础菜类,和所希望的不同口味选不同的醋.下面简单介绍几种:a:一般说来颜色鲜艳,口味清淡的选用白醋为好,如:酸辣白菜条,选白菜的嫩心竖着切成一寸左右的条,稍微用开水绰一下,控净水,加入干辣椒丝,鲜姜丝,少许盐,糖,白醋拌均放入冰箱,可随吃随取,颜色鲜艳,口感酸辣可口,可保十天左右.b:口感稍重选材种类较多,选用山西老陈醋为好,如:大拌菜,可选黄瓜切片,西红柿切块,生菜撕成小片,酱牛肉切碎,(还可以加入你喜欢的各种菜:番杏,紫背天葵,彩椒等等),热油加花椒爆出香味,加少许盐,糖,老陈醋拌均即可.c:荤菜则选用镇江香醋,口感会更好一些,d:加蒜多,并爱吃蒜味拌菜的,则加入米醋,会使蒜味更香.

5，什么叫做苦苣啊

名称 : 苦苣学名 : 英名：Chjcory 分类 : 菊科型态 : 株高50～100公分，根为浅性直根系，须根发达，叶片浅绿色，有皱叶和平叶两个类型，皱叶类型叶片为披针形，叶缘有锯齿，深裂或全裂；平叶类型叶片长倒卵形，叶缘缺刻少而浅，叶片以裥褶方式向内抱合成松散的花形，苦味稍重。用途 : 花和嫩叶可加入色拉，或炒熟食用。根可以做成咖啡或无咖啡因咖啡饮用，比起蒲公英咖啡，味道更为柔和。花期 : 进入初夏后会开蓝色小花，是清晨绽放、晚上闭合的一日型香草，但能够连续不断的开展。日照 : 需要日照充足的环境。管理 : 比较适合培植在排水良好、营养丰富的碱性土壤中。繁殖 : 播种法，播种适期为9～10月；生育适温为15～20℃，有良好的耐寒性和抗病性。晚秋时，将已落叶的根株保存在较深的容器中，置放于10度C左右的阴暗处；一个月后，叶片就会迭成球状，可以做为蔬菜食用。（此为遮光处理的软化栽培法）。

6，苦苣应该怎么做

苦苣菜拌牛肉：主料：苦苣菜,牛腱肉(比例为2：1) 天津产的黑红醋,一品鲜酱,酱油,香油,白糖。做法： 1、牛腱肉切片，用配料搅拌、腌制一段时间，然后汆烫煮熟。 2、苦苣菜洗干净，挑选软嫩的部分，与熟牛肉以及配料搅拌在一起。贴士：糖一定要下，可去苦苣菜的草腥味。糖和油只下少量，口味尽量清淡，因为肉和苦苣菜本身都有较分明的味道。苦苣菜有清热祛火作用，正好去牛肉之燥热。

红油苦苣的做法原料：苦苣100克，胡萝卜50克；调料：蒜末、盐、香油、醋、芝麻、糖、辣椒油；做法：步骤1、将苦苣去根茎洗净备用；步骤2、将胡萝卜切丝，和苦苣拌在一起，加入蒜末盐、糖、醋、香油和芝麻一起拌匀，淋上辣椒油即可。三色苦苣相关美食专题: 家常菜苣荬菜苦苣胡椒粉食谱用料：苦苣、彩椒调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉制作方法：苦苣洗净，彩椒切丝锅中烧油，炒香葱姜蒜，将苦苣下锅炒略微翻炒几下，将彩椒下锅炒至苦苣变软，迅速加盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻匀出锅最后，感谢您关注酷厨房向您推荐的—三色苦苣。

生苦苣洗净，撕开，放虾皮儿、辣根（超市有买），加少量白糖、盐，拌匀就可食用。这是四川名菜，很好吃。但是，怕辣的话请你少放辣根。

炒鸡蛋或放盐腌制晒干

百合拌苦苣过程图片百合拌苦苣的原料：鲜苦苣200g 百合50g 蒜泥10g 米醋10ml 香油3ml 食盐1g 百合拌苦苣的做法： 1、苦苣摘洗干净 2、洗净的苦苣再用盐水浸泡10分钟 3、鲜百合掰开洗净 4、苦苣沥干水份，与百合放入容器中，加入蒜泥、米醋、香油、食盐拌匀即可（本文来自: 酷厨房 www.coocook.com）

看你怎么做，凉拌还是炒还是做配菜做什么，不过给你说两种：1：凉拌。洗干净,控干水分.再用开水焯一下,稍挤一下,然后根据个人口味的不同,加盐.鸡精.喷一些花椒油,吃的时候再加少许醋即可. 2粥的做法：主料：粳米100克,苣荬菜(尖叶)50克调料：白砂糖30克苦苣菜粥的做法： 1. 粳米择洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水分； 2. 苦苣菜摘洗干净，放入开水中略烫后捞出，切细； 3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火煮沸； 4. 加入苦苣菜，改用小火熬成粥，加入白糖调味即可。呵呵，我正好是学厨师的！！

凉拌不错醋花生米芝麻味精盐糖兑在一起等