潮汕虾枣，潮汕虾枣传统带腐竹膜怎么做

本文目录一览

1，潮汕虾枣传统带腐竹膜怎么做
2，作文潮汕虾枣怎么写
3，潮汕虾枣怎么做
4，潮阳虾枣的做法步骤图潮阳虾枣怎么做好吃

1，潮汕虾枣传统带腐竹膜怎么做

主料：虾1斤腐竹膜1张猪白肉少许马蹄（荸荠）少许香葱少许面粉少许1.所有材料都要切丁，切小，因为我不喜欢葱，所以就放得特别少。2.虾去壳，去虾肠3.切成小块，小只的切3-4块，太小口感不好4.马路，猪白肉切丁，葱切细5.加少许面粉搅拌6.拿出来的腐膜一定要打湿一下再包，还有不能泡7.速度把食材卷成条状，用刀切开8.腐皮遇到空气很容易就脆了就破了，所以要多少拿多少包多少。9.用刀切段10.油热下锅炸成金黄11.配上广东特有的桔油，味道一绝12.喜欢这满满的虾肉。。

潮汕虾枣传统带腐竹膜怎么做

2，作文潮汕虾枣怎么写

虾枣是用虾打到起胶后，加蛋清，混入碎马蹄与膘肉，挤出丸子，下油锅炸至浮起成虾枣，沥干油，鲜、香、爽口。潮汕各地虾枣的形状不尽相同，潮阳多是作球状，与普通牛肉丸大小一致；有的地方则是两头细，中间大的枣状；再有就是方块状，多见于酒家，而且多有一层腐皮包裹，多了“脆”的口感。虾枣的关键在于虾，跟苦瓜排骨汤中的排骨多少是一回事，虾新鲜，量足，自然鲜甜无比，再有适量的配料，就很完美了。记得吃过劣质虾枣，新鲜出锅的，却尽是满口的猪油马蹄味道，很恶心。做虾枣工序复杂罗嗦，现在生活繁忙，少有人会自己做了，多是在街市买现成的。

作文潮汕虾枣怎么写

3，潮汕虾枣怎么做

菜名：脆皮虾枣主料：活沙虾、面包糠配料：马蹄、白肉、胡椒、生粉、鸡蛋做法：将虾去壳虾肉制成虾胶，将配料切成细粒加进虾胶，加调料、搅拌均匀，后挤成球状，拍上面包糠，起鼎下油用慢火炸至熟，即成。特点：皮脆、口感爽滑

1. 海虾剥壳挑肠，洗干净控水（可以用厨房纸或者毛巾控干水份）；切段待用。五花肉剁碎。马蹄切颗粒状，因为比较喜欢咬下去有爽脆的口感；所以不会切得很细颗粒，按照自己口感来就是了。葱白切碎，尽量用葱白，这样炸出来才不会有小黑点。2. 所有食物混在一起搅拌，开始的时候会比较难搅拌的，不要着急。加了盐会出水的，所以虾跟马蹄尽量控干水份。3. 因为东西都是颗粒状的，要挤成光滑的丸子，需要准备好一碗清水跟一个汤勺。4. 中小火慢慢炸熟，最好两人，一人控温，一人挤丸子。5. 这样就能吃到一口咬下去满满都是虾肉的虾丸了。

潮汕虾枣怎么做

4，潮阳虾枣的做法步骤图潮阳虾枣怎么做好吃

材料猪肉馅适量，干淀粉适量，蛋清0.5个，姜粉适量，盐适量，素油适量，葱末适量，酱油适量，料酒适量做法1.糖醋2113汁做法：白糖陈醋少许老抽(为了颜色更浓一些，几滴而已) 盐蒜茸葱末凉水2.做糖醋汁，就是把锅里留一点点油，把原5261料放在碗中对好，锅热了以后把汁倒入，收干的时候也是调整汁味道的时候。汁收得有点粘4102稠的时候，把丸子倒回锅里裹上汁就好了。3.肉馅和干淀粉、蛋清、姜粉、盐、葱末、酱油和料酒在一起，加1653少许的凉水把肉馅抓得有一点儿上劲儿，但有不要象饺子馅那样。4.把肉馅放在冰箱里20-30分钟，这样做丸子的时候更容易成形。在小的锅里放些油，有烧到七八成热（就是竖一专根筷子在油属中，筷子周围会起小泡泡）把肉馅做成的丸子排入锅中煎成金黄。5.丸子拿出来放在垫了厨房纸巾的盘子里。

主料五花肉适量鲜虾喜欢吃虾的多放点，毕竟虾是主角葱只要葱头不要叶子马蹄适量面粉适量腐膜两张盐少许潮汕虾枣的做法步骤 1. 先将五花肉剁成末，可以多放点肥肉…… 2. 剥掉虾壳，大只的虾可以切成两半。 3. 马蹄去皮，切粒；葱去掉叶子，切末…… 4. 把所有材料放入盆里，然后加适量盐一起搅拌，搅拌均匀后加入适量面粉，搅拌均匀。 5. 拿出腐膜，把馅放入腐膜卷起，没有买到腐膜的可以直接把馅弄成适量大小的球状…… 6. 把卷好的虾枣切成粒状，然后放入热油锅炸熟。