（4）出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成甲鱼怎么红烧怎么做,红烧甲鱼的做法步骤红烧甲鱼的步骤:11,甲鱼怎么煮好吃,冰糖甲鱼：1.甲鱼杀好洗净,关火红烧甲鱼应该怎么做。
红烧甲鱼的做法步骤红烧甲鱼的步骤:11。把甲鱼从中间扔出去，去掉黄色的脂肪。红烧甲鱼步骤:22剁碎。红烧甲鱼步骤:3/3锅加入冷水，放入甲鱼块。红烧甲鱼的做法步骤:44放入葱、姜片，用黄酒焯水。红烧甲鱼的做法步骤:5:5，捞出水备用。红烧甲鱼的步骤是:葱切段，姜切片。红烧甲鱼的步骤:热锅下油，炒出八角和肉豆蔻。红烧甲鱼的步骤:88放甲鱼块。红烧甲鱼的做法步骤:9:9翻炒10秒。红烧甲鱼的步骤:10:10加入葱段和姜片。红烧甲鱼的做法步骤:1111炒出味道。红烧甲鱼步骤:12:12加入酱油。红烧甲鱼的做法步骤:1313炒出香味。红烧甲鱼的做法步骤:1414、然后加水喝剩下的调料，搅拌均匀，大火烧开。红烧甲鱼的步骤:15:15穿上龟甲。红烧甲鱼的做法步骤:1616盖上盖子小火炖10分钟。红烧甲鱼的做法步骤:转火收汁，17:17关火。红烧甲鱼步骤:18-18份
甲鱼炖汤：材料：甲鱼1只、鸡半只、葱、姜、蒜片各少许、清汤50克、料酒10克、精盐3克、味精2克、花生油30克、香油5克、八角2粒。（1）将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。（2）刮去硬盖上的脏物薄皮。（3）勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅。（4）出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成
材料甲鱼一只，葱10cm一截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，盐，糖，料酒一勺，酱油一勺做法1.甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜
4、甲鱼怎么煮好吃冰糖甲鱼：1.甲鱼杀好洗净。家庭操作难度很大，让菜场师傅代劳，关键是甲鱼表面一层老皮要用开水烫掉，去除腥气。2.1油锅烧热，加4片姜片，葱结，爆出香味。3.2锅里加清水，姜2片，烧开，入甲鱼焯烫一下，捞起。4.1油锅里放入甲鱼（腹部朝下），中火煎一会儿，5.2小饭碗1碗黄酒备用。6.加1碗黄酒，2碗清水，煮开后加盖小火焖炖30分钟，7.加1勺老抽，1勺冰糖，适量盐。继续加盖焖炖30分钟左右，8.焖炖至鱼肉和裙边软糯，开大火收汁，舀起卤汁浇在鱼块上。关。
