如果家庭想做烧饼，和面比例缩小既可。红糖烧饼也就是用红糖料烤制而成的烧饼，题目问怎么和面，其实烧饼所需材料是面粉油酥盐葱花小茴香等，正宗的烧饼应该是用火炉烤制而成，现在有了电烤箱自己做的话还是很方便的，油酥烧饼，很多北方人都非常喜欢的一种特色小吃，成品做好后外表酥脆内在咸香，吃到嘴里酥的掉渣，那感觉只有吃了的人才知道，并且吃了一次就忘不掉，我第一次吃这个油酥烧饼的时候是在我十岁左右的时候，一个暑假，我到姑姑家去住宿，当时她家那里有一个很大的集市每到周六日就开放，各种小吃和各种新鲜的蔬菜水果琳琅满目，当时那里就有一个专门卖油酥烧饼的小摊，老头推着三轮车，后面一个大个的煤炉子表面上是一个铁板能移动，我当时觉得好奇就让姑姑给我买了一个吃，这一吃可不得了，瞬间我就爱上了这个烧饼，一口咬下去酥的掉渣，从那以后每到周六我就会到那个集市里去找那个老头买烧饼，慢慢的就和他熟悉了，通过聊天我了解了他做烧饼酥脆的秘诀，我想可能是因为我是小孩他也没有在意就告诉了我，它的做法那就是会者不难，难者不会，好吃就是需要窍门，掌握了这一个小窍门你也能做出酥脆无比的油酥烧饼来，下面我就将这个小窍门告诉大家，希望大家能够喜欢，同时也希望我的分享对您有所帮助，谢谢，好了话不多说上菜谱原料。
1、怎么做烧饼？
首先准备材料:面粉300克、盐8克、芝麻20克、花椒粉10克、鸡蛋1颗、干酵母8克、食用油1勺1、发面。面粉加入酵母、盐混合，加入清水和成面团，然后倒入食用油，继续揉，把油全部揉进去，等待发好面2、锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒，炒成油酥，3、发好面取一半面团擀成薄薄的饼，抹上油酥，撒上盐和花椒粉，把它卷起来，分成4个小剂子，卷一下压扁，擀成面饼，4、烤盘刷上油，把饼放进来，刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热10分钟，180度°上下火烤大约20分钟这样我们的五香芝麻烧饼就做好了，皮酥里软，吃起来特别想，喜欢的朋友可以试试，
2、襄樊红糖烧饼怎么做？
你好！红糖烧饼也就是用红糖料烤制而成的烧饼。正宗的烧饼应该是用火炉烤制而成，现在有了电烤箱自己做的话还是很方便的，我就简单说下电烤箱的制作方法吧！配料:面粉300克、酵母1克、玉米油100克、红糖100克(喜欢吃更甜的可以适量添加)芝麻适量、温水100克1、面粉、酵母粉、温水混合在一起放在盆里和面，和成光滑面团2、用保鲜膜盖着等待发酵发酵至少2倍就好了。
3、取出面团放到案板上、均匀揉下排出里面的空气4、制作油酥，碗里面放入玉米油和少量面粉搅拌成黏糊就行了5、制作红糖馅料、红糖和面粉1比1就行，6、面团擀成大片均匀的涂抹制作好的油酥7、从头上开始卷、卷成长条状均匀的下挤分成几块然后取块按扁，放入红糖馅料然后包成烧烤的样式。外表均匀的撒上芝麻8、烤箱180度预热、放入中下层烤制12分钟左右在换到中层8分钟取出放凉就可以了提示红糖加面粉可以避免共同融化后流淌，
3、油酥烧饼到底怎么做的？
油酥烧饼，很多北方人都非常喜欢的一种特色小吃，成品做好后外表酥脆内在咸香，吃到嘴里酥的掉渣，那感觉只有吃了的人才知道，并且吃了一次就忘不掉，我第一次吃这个油酥烧饼的时候是在我十岁左右的时候，一个暑假，我到姑姑家去住宿，当时她家那里有一个很大的集市每到周六日就开放，各种小吃和各种新鲜的蔬菜水果琳琅满目，当时那里就有一个专门卖油酥烧饼的小摊，老头推着三轮车，后面一个大个的煤炉子表面上是一个铁板能移动，我当时觉得好奇就让姑姑给我买了一个吃，这一吃可不得了，瞬间我就爱上了这个烧饼，一口咬下去酥的掉渣，从那以后每到周六我就会到那个集市里去找那个老头买烧饼，慢慢的就和他熟悉了，通过聊天我了解了他做烧饼酥脆的秘诀，我想可能是因为我是小孩他也没有在意就告诉了我，它的做法那就是会者不难，难者不会，好吃就是需要窍门，掌握了这一个小窍门你也能做出酥脆无比的油酥烧饼来，下面我就将这个小窍门告诉大家，希望大家能够喜欢，同时也希望我的分享对您有所帮助，谢谢，好了话不多说上菜谱原料：面粉、花椒面、油、发酵粉芝麻调料：盐第一步：面粉里加入发酵粉用水和成面团备用。
（一斤面粉放5克发酵粉加270克左右的水）第二步：取少量面粉放在一个小盆里加花椒面和适量的盐和匀，锅中加油烧到六成热分三次浇到面粉里做成油酥备用，（火烧要想酥脆这是关键，一定要用热油浇到面粉里把面烫熟，这样才会香脆好吃，这个方法叫做烫油酥，熟的油酥要比直接用冷油和在面粉里更加的香酥，这也是今天的窍门和关键）案板上撒薄面将发酵好的面团擀成大片，然后在表面均匀的涂抹上油酥，从左向右边抻边卷卷成大卷，最后用手下成大小均匀的剂子包成圆饼按扁表面粘上芝麻备用。
4、想学做烧饼，如何和面？
