甜竹笋，甜笋是怎么做的

1，甜笋是怎么做的

把笋切成正方形，然后在锅里放水，一点油，盐，一点味精，一点糖。煮熟了就可以了。味道真的很清淡，鲜美。不过前提是笋要够新鲜。

甜笋是怎么做的

2，甜笋长什么样

甜笋为白粉色，节间较短而长度均匀，表面有细密的纵肋，竿中部节间长12-15厘米，壁厚4厘米。叶耳小或无，紫色，鞘口_毛少数或数条；叶舌紫色，明显伸出；叶片较薄，披针形或带状披针形，长4.5-12厘米，宽1-1.7厘米，下表面疏生短柔毛。甜竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。甜笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。甜笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。扩展资料：1、甜竹笋性寒味甘,又含较多粗纤维素，过量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。2、过敏体质的人不宜过量食用甜竹笋。3、15岁以前儿童尤应注意不宜多吃甜竹笋。4、脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃甜竹笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃甜竹笋。5、甜竹笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。6、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食甜竹笋。一般人群均可食用。肥胖和习惯性便秘的人尤为适合。甜竹笋不适合和红糖、羊肝、墨鱼一起食用。参考资料：百度百科-竹笋

甜笋长什么样

3，甜竹笋是哪里的特产

四川省泸州地方特产甜竹笋参考网站··· http://www.nongbohui.com/sell_bencandy.php?fid=1254&id=58042

甜竹笋是哪里的特产

4，甜笋的功效与作用

　　核心功效　　开胃健脾、通肠排便、开膈消痰　　甜笋的简介　　甜笋就是甜笋竹，是禾本科，刚竹属乔木或灌木状竹类。甜笋竹笋极鲜美，是较好的笋用竹种；竹笋营养丰富，笋肉鲜嫩，可加工成笋罐头、笋干；杆节较密，可作柄材用，可加工成箩、筛、椅、床及筷子、牙签等，还可制竹纤维板、竹胶合板以及造纸等。竹叶由于叶面宽，还可用于包粽、制斗笠等。分布于中国浙江、湖南、广东及海南等省。生于林中。1938年由海南红毛山引入美国。　　功效与作用　　1、开胃健脾：甜笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症　　2、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，治疗便秘。　　3、开膈消痰：甜笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。　　适宜人群　　一般人群均适宜。　　禁忌人群　　脾胃虚弱者、胃肠道疾病患者、食道静脉曲张患者、慢性肠炎患者、胆结石患者、产后妇女。　　不宜同食　　1、羊肉：竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛。　　2、红糖：笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。　　甜笋的食用方法　　1、鲫鱼甜竹笋汤　　原料：鲫鱼1条约400克，甜甜竹笋200克，蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。　　做法：将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟；爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤容易变白)；加水，放入甜竹笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。　　2、蚝油炒甜竹笋　　原料：甜竹笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。　　做法：甜竹笋洗净斜切成条；坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、甜甜竹笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

5，甜笋怎么做好吃甜笋的吃法

主料鲜竹笋7斤步骤1.鲜竹笋一根，这是老板帮我剥好壳的2.把外面的一层皮削好干净，顶部的嫩壳可以要3.开始切片，底部老的适当切掉，按着纹路切，到时候煮的比较好吃4.汤锅放入适当的水，没过笋片为宜，煮至冒虾眼泡泡，倒入切好的笋片5.中火煮开，再煮1分钟左右，煮至水的颜色发黄即可关火，然后把水倒掉，过三遍冷水，最后用冷水浸泡，盖上盖子6.这是浸泡一天晚上的样子，每天要换三遍冷水，浸泡1~2天左右，试尝一下没有苦涩味就可以了7.这是我浸泡了一天两夜的样子，现在已经可以炒肉片吃咯！小贴士1. 每天记得要勤换水，目的是要把笋的苦涩味泡出来.

甜竹笋的做法1.竹笋切丁备用2.花生米效果炸熟备用3.锅中倒入适量的炒菜油，5成热时倒入腌制好的鸡丁翻炒均匀后盛出备用4.锅中重新倒入少量炒菜油，油约6成热后倒入胡萝卜粒翻炒均匀，再下入竹笋，豌豆粒翻炒，最后放入甜玉米粒5.在放入之前的鸡丁一起翻炒，先淋上少量生抽，撒上少许盐调味6.最后倒入花生米，淋上柠檬汁出锅。如果没有柠檬汁，可以用半个柠檬挤出的汁即可

6，甜笋的功效与作用如何挑选甜笋

甜笋具有很高的营养价值，富含蛋白质，脂肪，糖类，以及各种微量元素，维生素等营养物质。中医认为甜竹笋性寒味甘，营养丰富，功效繁多。笋1.甜笋有助于减肥甜笋热量低，又富含各种营养物质，是减肥人群的优质营养补充品。2.甜笋有助于缓解便秘甜笋热量低，纤维素含量还非常高，有助于帮助肠道蠕动，预防便秘。3.甜笋有助于开胃甜笋中含有一种白色的含氮物质，这种物质是构成甜笋的清香的主要成分，能促进消化，帮助开胃，增强食欲。4.甜笋有助于化瘀消炎甜笋低糖低脂，富含植物纤维，有助于消炎化瘀，对消化道与乳腺的癌症有一定的预防作用。5.甜笋有助于提高免疫力甜笋中含有丰富的蛋白质等营养物质，有助于增强人体免疫力，提高防病抗病能力，帮助增强体质。6.甜笋有助于清热止咳甜笋性寒味甘，能湿润咽喉，缓解咽喉炎症，缓解局部干痒，从而达到止咳的作用。7.甜笋有助于降压甜笋低脂肪，低糖，高纤维的特点，不仅有助于减肥，还有助于降低血压，血糖，以及胆固醇，是三高患者不可多得的保健食品。首先看外壳。甜笋的笋壳应选浅棕色的，最好带点土，这样笋的比较新鲜，笋肉鲜嫩香甜。其次，看外形。应该选择相对粗壮的笋，这样剥皮之后，笋肉也比较多，味道尤为鲜甜。再次，看笋节。笋节在较短的笋，质地紧密，肉制鲜嫩，口感好。最后，看笋肉。笋肉越白则越嫩，笋肉黄者口感略差，绿色笋则口感最差。

7，甜笋怎么炒怎么做好吃

食材明细五花肉200克甜笋一根红酒糟一小碟姜未适量蒜未适量味精适量生抽适量盐适量糖适量咸甜口味炒工艺十分钟耗时未知难度糟肉炒甜笋的做法步骤糟肉炒甜笋的做法步骤：1 1甜笋去壳洗净切片。糟肉炒甜笋的做法步骤：2 2姜，蒜头切未。糟肉炒甜笋的做法步骤：3 3五花肉切片。糟肉炒甜笋的做法步骤：4 4将五花肉和酒糟拌匀腌半小时。糟肉炒甜笋的做法步骤：5 5锅里放一勺油将姜未蒜未爆香捞去渣。糟肉炒甜笋的做法步骤：6 6放进一匙酒糟炒一分钟。糟肉炒甜笋的做法步骤：7 7倒入腌好五花肉加调料：糖，少许盐，生抽焖炒五分钟。糟肉炒甜笋的做法步骤：8 8最后加入笋片加点水焖煮五分钟，加味精起锅装盘。

主料 3人份春笋400克、猪肉(瘦)120克辅料蒜米2瓣、花生油适量、生粉半小匙、酱油2汤匙、白糖1小匙、食盐1/2小匙甜笋炒肉片步骤1备齐所需食材步骤2甜笋洗净后切成片步骤3猪肉洗净，切成薄片步骤4切片的猪肉中加入半小匙生粉步骤5加入1汤匙酱油步骤6搅拌均匀，腌制片刻步骤7蒜米用刀背拍扁步骤8锅中放入适量水烧开步骤9水开后，放入切片的甜笋步骤10再次煮开后，继续焯水两三分钟后捞出步骤11焯水的甜笋捞出用冷水冲洗两遍，沥干水备用步骤12锅烧热，倒入适量油步骤13将腌制好的猪肉倒入锅中，翻炒几下步骤14翻炒至猪肉变色后盛出备用步骤15继续倒入少许油步骤16放入蒜米爆香步骤17将甜笋倒入锅中翻炒步骤18慢慢翻炒至甜笋变软，7、8分熟步骤19加入1小匙白糖步骤20加入1汤匙酱油步骤21翻炒几下，使甜笋上色均匀步骤22倒入步骤14中炒过的猪肉步骤23继续翻炒片刻步骤24出锅前加入适量盐调味即可步骤25