怎样发面快，如何快速发面

1，如何快速发面

酵母

如何快速发面

2，咋样快速发面

和面时多用酵母粉就能快速发面

酵母粉好象有用的吧!

咋样快速发面

3，面怎么发的更快

老面是指发面的面种子，北方叫面起子，也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸

和面发酵用这个方法又快又好，快试试

1、冷天用发酵粉（酵母）发面时，先要用温水和面，和好的面放在炉火旁，或将面盆放在热水里，过一会儿，面团就会发起来。 2．冷天用发酵粉发面时，如果加上一些白糖，这样不但可以缩短发酵时间，而且效果更好。 3．酵母的生长温度是30C左右，发面时只要达到了这个温度，面团起发就很快，否则即使发面时间很长，但也不能使面团发起来。。。。。。

面怎么发的更快

4，如何让面团快速发酵

在面团中加了发酵粉以后，最好在35-39的环境中发酵，是最快的。

发酵你用安琪酵母兑温水融化。然后拌入面粉揉成团然后用湿布盖上，等待起变大内部出现很多蜂窝状洞就代表面团发酵成功了发酵跟温度有关天冷影响发酵速度所以放在温暖地方夏天温度高发酵速度很快时间久了还会酸1.发面的技巧:不是说放多少酵母或者老面就完事的，跟多个方面都是有关系，如温度、湿度、酵母菌的多少，还要看你一次的发面量和操作速度，这些都关系到你的成品质量的！酵母的用量一般是面粉量的1%左右，如果你能保证温度适宜，0.4%就够了，酵母太放多了影响口感的，和面时可以放点白糖，可以让酵母菌繁殖更快，但不能太多哈，一般面粉量的5%-15%为宜，还可以改善口感。还可以放点盐，增加面粉筋度，还可以抵消发酵略微过度的酸味！~ 说明下酵母菌活动繁殖的最佳温度是38摄氏度，超过60度会热死，温度低就繁殖缓慢啦 2.饧面的时间，一般在15-30分钟左右，如果你是机器操作，不用饧，直接加工成型发酵也可以3.饧面是为了使面团跟均匀的吸收水分，便于操作，至于面筋网络，是要靠反复的揉面或者是压面来完成的

5，如何使面发的快

本人提供一方法，经过多年的经验，肯定有效的哈。因为我家就是农村的，而且我们也并不每次使用发酵粉，一般都是使用上次用面所剩下的一些面，当然，也是专门剩下做下次发酵使用的，而且就算这样，我们那发酵速度也是很快的，我说这些只是想让你明白我们那里这样用事很有效果的哈。具体办法：在将面和好后，将其装入盆中，在把盆放在温水上面，记住，水不要太热，我小时候并不知道为什么要这么做，但是后来中学学了化学就知道了，发酵粉的作用就是使其中的东西与面粉中的物质发生化学反应，生成二氧化碳气体，这样气体冲次于面中，做包子等的时候就使面团膨胀，从而吃起来很松软。而把面放在温水上面，因为温度升高，从而加快了那种化学反应，所生成的二氧化碳的速度加快，所以面发酵的速度也加快。这就是我说的方法的原理哈。个人觉得这种方法还是很管用的，希望对你有所帮助哈。

确实在冬天的时候，每次做发面馒头，面发酵的时间都会很长，这样比较耽误时间。在冬天做发面馒头，在和面时，除正常的放发酵粉外，可以在面里面倒上一些啤酒，大致就是和面的时候用的水和啤酒各一半就行了，这样会加速发面，缩短发酵的时间，而且做出来的馒头会比较松软，吃起来会更好吃。其实夏天的时候也可以采用此方法，可使馒头更好吃。复制来滴，你瞅着试试