泡鸭爪的制作方法，福建下洋泡鸭爪的做法是什么

1，福建下洋泡鸭爪的做法是什么

很秘密一个配方5000多

福建下洋泡鸭爪的做法是什么

2，泡椒鸭脚怎么做的

　　主料：鸭脚　　辅料：泡椒、干椒、小米辣椒　　调料：味达美味极鲜酱油、盐、味精　　制作方法：　　(1)将鸭脚用水煮熟，用凉水冲凉备用。　　(2)将辅料加调料调成汁，把加工好的鸭脚浸入汁中3小时以上捞出装盘即成

泡椒鸭脚怎么做的

3，福建永定秘制泡鸭爪一人知道怎么做吗

http://www.sochafa.com/Class_124773_1.html 去看看把

http://www.sochafa.com/Class_124773_1.html

开玩笑我怎么会知道,如果我知道的话不是发财了吗

呵呵，那个貌似很多人卖，估计是在什么地方批发的吧，想学还得到人家那去上上班什么的

都说是秘制了怎么会外泄呢

看看书

福建永定秘制泡鸭爪一人知道怎么做吗

4，泡鸭爪怎么做

泡鸭爪的做法：　　【主料】鸭爪500g　　【辅料】糟卤420ml，白醋280ml，泡山椒2瓶，葱料酒、八角、桂皮、花椒各适量，白糖、味精、盐各少许　　【做法】1、鸭爪洗净剁开，用沸水烫一下，去除血腥味。2、锅内加入适量的水、葱料酒、八角、桂皮、花椒和鸭爪，开锅后再烧半分钟，熄火，将鸭爪捞出来冲凉洗净，再放入凉开水中凉透。3、腌泡盒中先放一袋糟卤，再放入2/3瓶白醋（约280ml）、2瓶泡山椒、花椒、白糖、味精和盐。4、将浸泡在凉开水中的鸭爪捞出来，放入腌泡盒中，放置2-3天即可食用。冬天可以常温放置，其他季节需要放进冰箱保存。注意：1、如果买回来的鸭爪是冰冻的，记得要完全解冻后再放入锅中烫。2、鸭爪第一次用沸水烫的时候要掌握好时间，一般以9成熟为准。3、一般一次卤汁可以用2次，泡完鸭爪后还可以用来泡萝卜，味道同样很不错哦。

5，奶茶店泡鸭脚的做法

主料：鸭脚300克、鸭翅300只、姜20只、蒜20克、辣椒30克调料：油少许、卤水30克、老抽30毫升、盐少许做法步骤：1.准备食材，切好2.下入焯水备用3.然后爆香配菜4.下鸭脚鸭翅和盐翻炒5.放入卤水和老抽6.焖二十五分钟收汁

主料鸭脚100g辅料泡椒50g姜适量蒜适量葱适量香醋适量卤料包一包味精适量料酒适量盐适量生抽适量步骤1.鸭掌洗净去指甲，锅内烧开热水加入姜片和少许辣椒然后倒入洗好的鸭掌煮熟（注意不要煮太久）捞出冲洗一下。2.准备一盆冰水，将冲洗过的鸭掌马上放入冰水中浸泡半小时（这样做是为了使皮更脆更劲道）。3.准备一个容器，将准备好的调料和泡椒葱姜蒜卤料包一同倒入容器中加入少量水搅拌均匀。4.把浸泡好的鸭掌倒入做法2的容器中浸泡2天左右即可食用。

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

6，怎么样制作泡鸭爪

1：选鸭爪最好是新鲜或者袋装爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。 2：将鸭爪从中间剁成两半。 3：煮汤将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸭爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。 4：将鸭爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。 5：将爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸭爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸭爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。 6：将泡好的鸭爪放在常温下2—3天就可以了。注意事项： 1：泡椒最好买奇峰牌（280ml)，可以做两斤。 2：此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。 3：不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。 4：最好用沙锅煮，这样味道好吃。泡椒鸭爪（2斤）原料：鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺器具：腌泡乐方盒制作方法：（1）洗净剁开，过一下开水去除血腥味（2）锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。（3）腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+盐（4）将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次卤汁可用2次

泡鸭爪的做法：【主料】鸭爪500g 【辅料】糟卤420ml，白醋280ml，泡山椒2瓶，葱料酒、八角、桂皮、花椒各适量，白糖、味精、盐各少许【做法】1、鸭爪洗净剁开，用沸水烫一下，去除血腥味。2、锅内加入适量的水、葱料酒、八角、桂皮、花椒和鸭爪，开锅后再烧半分钟，熄火，将鸭爪捞出来冲凉洗净，再放入凉开水中凉透。3、腌泡盒中先放一袋糟卤，再放入2/3瓶白醋（约280ml）、2瓶泡山椒、花椒、白糖、味精和盐。4、将浸泡在凉开水中的鸭爪捞出来，放入腌泡盒中，放置2-3天即可食用。冬天可以常温放置，其他季节需要放进冰箱保存。注意：1、如果买回来的鸭爪是冰冻的，记得要完全解冻后再放入锅中烫。2、鸭爪第一次用沸水烫的时候要掌握好时间，一般以9成熟为准。3、一般一次卤汁可以用2次，泡完鸭爪后还可以用来泡萝卜，味道同样很不错哦。