鱼丝是一道著名的川菜,由猪里脊肉用泡椒、姜、蒜、糖和醋炸制而成,川菜特色菜品有:鱼香肉丝、宫保鸡丁、红烧肉、夫妻肉片、张槎鸭、水煮肉丁、蒜蓉白肉、麻婆豆腐、水煮白菜、东坡肘子、干炒鸡、酸汤肥牛、麻辣烤鱼、鳝鱼粉丝、麻辣小,,口味独特,色泽鲜红,肥而不腻,郭辉肉是传统川菜的代表菜肴之一,属于川菜系列。
1、川菜 特色招牌菜有哪些川菜特色菜品有:鱼香肉丝、宫保鸡丁、红烧肉、夫妻肉片、张槎鸭、水煮肉丁、蒜蓉白肉、麻婆豆腐、水煮白菜、东坡肘子、干炒鸡、酸汤肥牛、麻辣烤鱼、鳝鱼粉丝、麻辣小。鱼丝是一道著名的川菜,由猪里脊肉用泡椒、姜、蒜、糖和醋炸制而成,它是由民国时期的一位四川厨师创造的。据说是受泡椒肉丝的启发,宫保鸡丁为主料,花生、辣椒等辅料烹制而成。但红不辣,辣而不凶,辣而不辣,肉质滑脆;吃起来很辣,鸡肉的鲜度堪比花生的脆,郭辉肉是传统川菜的代表菜肴之一,属于川菜系列。原料主要是猪屁股、青椒、蒜苗等,,口味独特,色泽鲜红,肥而不腻。郭辉猪肉起源于四川农村。