这家店在开封开得很大，生意也很火爆，烩面没的说爽滑劲道，汤浓味厚，浓浓的羊汤，滑嫩的烩面，保持萧记烩面的传统。人们常说的“河南烩面”多指的是郑州的“羊肉烩面”，但其实在河南的18个地级市中，还有很多城市的烩面都非常好吃，如，裕丰园烩面西郊桐柏路上的裕丰园烩面，1998年的郑州老牌餐饮名店，征服广大吃货的，除了独具特色的滋补烩面、江南园林风的店内环境，甚至还养的动物和鱼，在这种地方吃烩面很上档次，更重要的是一道道经典豫菜。
1、开封的烩面哪家比较地道？
开封烩面算是开封面类里一大特色了，值得尝一下！1、海山闹菌香烩面地址：徐府街与中山路交叉口向东100米路南电话：0371-25559299人均：23元营业时间：周一至周日11:00-14:0017:00-21:30这家店的特点是特浓白汤，味道醇香之极且无任何添加剂，由于是菌汤烩面从，特别的鲜，吃完真的感觉是口齿留香。
2、陈伟驴肉烩面地址：黄河大街中段(25中旁边)电话：0371-23275222人均：20元营业时间：周一至周日11:00-14:3017:00-21:30标准的时光机餐厅，很多食客来这里都想找回童年的味道，这里的驴肉烩面是地开在了高中旁边，不知道陪伴了多少人的青春。醇香的汤底，烂而不柴的驴肉在搭配上筋道的烩面，满满的一大碗，都是青春的味道~3、张记烩面烩馍地址：公园南街与汴京路交叉口南150米人均：20元营业时间：11:00-20:00这家店原来是个夜市摊儿，后来搬入街内，又新增了凉菜砂锅，生意越发火爆，
尉氏烩面不同于郑州烩面开封烩面，是高汤内加入芝麻酱调味的。4、萧记三鲜烩面美食城(开封店)地址：金明大道开元广场一楼1007号电话：021-630228360371-28888666人均：45元营业时间：周一至周日10:00-14:0017:00-21:00这家店在开封开得很大，生意也很火爆，烩面没的说爽滑劲道，汤浓味厚，浓浓的羊汤，滑嫩的烩面，保持萧记烩面的传统，
2、河南的哪家的烩面吃着最带劲？
小编是吃着烩面长大的，烩面是河南的一张饮食文化名片，汇聚了河南人所有的饮食习惯和情感，郑州无疑是一座烩面之城，好吃的烩面有合记、小记、四厂醉仙、西三杀人烩面，下面我们来总结一下这些烩面，都有什么样的特点。76人烩面风靡大郑州的76人烩面，到底为啥那么火爆，天天饭店坐满！这家76人烩面，老板不仅是1976年生，而且还是NBA76人队的球迷，凡是76年出生的人，进店来吃烩面都很便宜，老板卖烩面不仅是生意，更是一种老郑州的情怀，
合记烩面合记羊肉烩面，是飞机轰炸出来的美食。当时有一位名厨叫赵荣光，特别喜欢吃面食，飞机来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃，后来就成了风靡一时的风味美食，萧记烩面河南萧记烩面，也是一家著名的烩面馆，特色三鲜烩面是萧鸿河从伊府面中找到了灵感,将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中，在河南的烩面有一定的地位，现在已经销声匿迹了，几乎看不见装修豪华的萧记。
四厂烩面只要在西郊提起烩面，准想到四厂的咖喱烩面，很多人想当然认为，在四厂的都是四厂烩面，实际上，在四厂中街，同时竖着“四厂烩面”和“醉仙楼烩面”两家招牌。两家虽然都是以咖喱味为主，但咸淡轻重各有千秋，西三烩面在大郑州吃烩面，有人喜欢合记、有人喜欢萧记，但也有人只喜欢西三的这一口家常。西三烩面隐藏在管城区，这家依旧是传统烩面的宽面浓汤，配以豆腐丝、羊肉，最后再撒上一把香菜，一口汤下肚直暖到脚底心！裕丰园烩面西郊桐柏路上的裕丰园烩面，1998年的郑州老牌餐饮名店，征服广大吃货的，除了独具特色的滋补烩面、江南园林风的店内环境，甚至还养的动物和鱼，在这种地方吃烩面很上档次，更重要的是一道道经典豫菜，
“杀人烩面”馆医学院附近的风味羊肉烩面馆。因在70年代时发生过杀人案，加之原有的名字太普通而不易被人记住，后来人们每每提起这家店时就会叫它“杀人烩面馆”，每一个第一次听说这家店的人，都会想知道这充满杀气的店名后究竟有怎样的故事，黎记烩面三十年的烩面老馆子，很多人从小吃到大老味道，虽然随着时代的变迁黎记店面也辗转过许多地方但是却一直都在。
