11、撒上香葱粒、白芝麻，用筷子搅拌各种凉菜做法.,凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。
凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。以下是凉拌木耳的做法:配料:黑木耳15g辅料:油少许，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷酱油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。1.将木耳浸泡在冷水中。2.泡开后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，加入木耳，煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。3.将煮熟的木耳用冷水冲洗干净。4.将青椒和红椒切成片，放入碗中。往锅里倒一点油。辣椒出香后趁热倒入青红椒碗中，激发青红椒的味道。5.待油冷却后，加入蒜末、冷酱油、冷醋、香油，搅拌成一碗汁。如果喜欢甜味，可以加白糖。我不喜欢甜味，所以没加。6.将过凉水的木耳去水，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁
2、40种经典凉拌菜的做法风味凉拌土豆片食材：土豆2个、白糖少许、小香葱3棵、大蒜4瓣、孜然粒少许、花椒粉少许、盐少许、白芝麻少许、酱油少许、米醋少许、辣椒面少许。风味凉拌土豆片的具体做法：1、将土豆去皮洗净后，切成薄片，放入盘中备用，2、香葱洗净后，切成小粒。3、大蒜切成蒜末，4、锅中加入适量的清水，大火烧开。5、将切好的土豆片倒入锅中，6、滴入少许的白醋，这样土豆片口感会更脆一点。7、土豆片焯断生就可以捞出了，8、焯好的土豆片捞出后，放入冷水中浸凉。9、浸凉后捞出放入盆中，加入切好的蒜末、少许盐、白糖、酱油、醋、干辣椒面、花椒粉、孜然粒，10、起锅烧油，油温8成热时，将热油浇到土豆片上，随着嗤嗤的响声，香味扑鼻而来。11、撒上香葱粒、白芝麻，用筷子搅。
