-0/，莎草科荸荠属多年生浅水草本植物，古称邵，又名马蹄、栗子、黑狗、蜈蚣等,荸荠既可做水果又可做蔬菜，是一种既有水果又有蔬菜的经济作物,荸荠，一种很多北方人没听说过的产于南方的水果，看起来像板栗，有非常好的药用功能，但是荸荠性寒，建议不要一次吃太多，或者煮熟后再吃,荸荠既可当水果，又可当蔬菜，是大众化的时令产品。
荸荠，一种很多北方人没听说过的产于南方的水果，看起来像板栗，有非常好的药用功能，但是荸荠性寒，建议不要一次吃太多，或者煮熟后再吃。-0/，莎草科荸荠属多年生浅水草本植物，古称邵，又名马蹄、栗子、黑狗、蜈蚣等。它的地下鳞茎被用作食用器官。我国南方各地在广西、江苏、湖北、浙江、广东均有栽培，以水田和沼泽为主，常与浅水莲藕、慈姑、水芹等水生蔬菜轮作。菱角洁白，香甜多汁，清脆爽口，自古就有“地下雪梨”的美誉。北方人视其为“江南人参”。荸荠既可做水果又可做蔬菜，是一种既有水果又有蔬菜的经济作物。它具有丰富的营养和保健价值，还具有清热化痰、利尿降压、防癌抗癌的功效。其提取物对细菌、酵母和真菌有很强的抑制作用，是一种很好的保健食品。
浅水多年生草本植物，球茎作为蔬菜。古称伏米(伏米)，俗称马蹄，又叫板栗，因形似马蹄、板栗而得名。称其为马蹄铁仅指其外观；它像栗子，不仅形状像，味道、成分、功能也像，又因为在泥里结果，所以叫栗子。荸荠皮紫黑色，肉白色，味甜多汁，酥脆可口，自古有地下雪梨之誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可当水果，又可当蔬菜，是大众化的时令产品。
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