排骨汤锅，鹅合排骨汤锅的做法

1，鹅合排骨汤锅的做法

大鹅1/2只排骨1斤花椒 20粒八角 2朵桂皮 1小块小茴香 1茶匙干红椒 1只姜 1大片葱白 3段蒜 4瓣白糖 1汤匙精盐 1/2汤匙酱油 3汤匙料酒 1汤匙鸡粉 1/2汤匙植物油 50毫升制作步骤1. 这是一只鹅，这次用半只。 2. 将半只大鹅排骨斩成小块，洗净控净水分，收在盆里。 3. 锅坐火加水烧开，倒入鹅肉排骨烧开，打去血沫，稍时捞出鹅肉排骨控净水分。 4. 控净水分待用。 5. 另起一锅坐火，加入植物油，放入葱姜蒜，花椒、八角、桂皮、小茴香、干红辣椒炒香。 6. 加入大鹅肉排骨大火煸炒，炒到鹅肉排骨水分见干，并见到排骨鹅油微出时，烹入料酒，加上酱油、白糖炒匀。 7. 加入开水，水和鹅肉排骨一平为好，大火烧开，转中小火炖制50分钟，见汤汁变稠时，加入精盐、鸡粉。 8. 再焅10分钟，汤汁收尽，放入香菜段和红椒丝装盘即可。 9. 焅好的肉块，没有一点汤汁，色泽红润，软烂鲜香，回味悠长。

鹅合排骨汤锅的做法

2，排骨清汤火锅的做法排骨清汤火锅怎么做好吃

食材猪排骨1500克猪肝300克笋干200克豌豆尖400克香菇400克蘑菇500克豆腐干一块香菜适量盐适量大葱适量姜适量大蒜适量胡椒粉适量料酒适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1猪排骨备好2猪肝提前浸泡出血水3笋干提前泡软4起锅烧水，排骨冷水下锅，煮开焯去血水捞出5焯去血水的排骨放高压锅里，加入大料，姜片，大葱段，蒜片，料酒，高压焖十五分钟。6豆干切片7蘑菇撕成丝8香菇切块9排骨焖好解压之后，放入涮锅里，加入焖排骨的汤，不够加清水，10加入精盐，姜片，葱段，蒜片，大料，胡椒粉煮开11把猪肝切片，豌豆尖洗净，其它蔬菜放桌上，开涮罗

用料排骨水姜几片白醋排骨清汤火锅的做法排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了放入自己喜欢的配菜，可以开吃了

排骨清汤火锅的做法排骨清汤火锅怎么做好吃

3，怎样做排骨汤火锅

准备材料：姜片适量，蒜瓣适量，排骨 4斤，花椒适量，盐适量，鸡精适量，葱段适量，糖适量，辣椒段适量，生抽适量，油适量，豆瓣酱适量，火锅调料包 1包，大料适量，啤酒一听，魔芋适量1、锅里盛冷水，放入排骨开始焯水。2、焯水后，将排骨的浮沫撇出来。3、锅子洗净，重新盛水把水烧开，放入排骨过一下热水后盛出。4、新的锅中倒油，把火锅调料包倒入，翻炒一会儿。5、锅中加入葱段，姜片。6、接着放入大料瓣。7、翻炒一会后，放入干辣椒。8、然后加入焯过水的排骨翻炒均匀。9、锅中倒入一听啤酒和生抽。10、接着倒点开水没过肉，加入魔芋。11、盖上锅盖，一直煮到沸腾12、沸腾后倒入电磁炉的锅里，就可以搭配上其他食材一起吃火锅了。

排骨清汤火锅材料：排骨，水，姜，料酒，白醋做法：1.排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。2.锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。3.水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了。4.放入自己喜欢的配菜，可以开吃了！

怎样做排骨汤火锅

4，清汤排骨火锅的做法清汤排骨火锅怎么做好吃

主料排骨辅料水姜料酒白醋步骤1.排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。2.锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。之排骨清汤火锅的做法步骤33.水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了。4.放入自己喜欢的配菜，可以开吃了！

主料猪大排调料水适量、姜适量、料酒适量、白醋适量之排骨清汤火锅步骤1 排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净步骤2 锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开步骤3 水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了步骤4 放入自己喜欢的配菜，可以开吃了！

5，盐排骨汤锅的做法

材料猪排骨500克，生姜15克，拍破，花椒0.5克，植物油200毫升（耗25毫升），熟菜油5毫升或香油，红糖75克，醋25毫升，料酒15毫升，盐2.5克，鲜汤或水600毫升，熟芝麻5克（可省略）做法 1.选带肉较多的仔猪骨洗干净后，斩成约4厘米长的节。 2.用汤锅将水烧开，然后放排骨放下锅煮，加破姜、花椒、料酒；烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮1小时20分钟，至肉能离骨就可以捞出来沥干水分了。 3.将炒锅放置在大火上，放油烧到七成热，下排骨炸2－3分钟左右，至棕红时捞出，注意炸的时间不宜过长以免肉质发硬。 4.然后将锅洗干净，放入排骨，加鲜汤、红糖、盐及少许料酒，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油。淋入少许熟油或香油翻匀，冷后入盘撒上熟芝麻就可以上桌了。

盐排骨汤材料猪仔排骨，糖，生抽，老抽，醋，料酒，葱段，熟芝麻，姜片，油，盐适量做法1.剁成段的排骨洗净，入滚水大火煮开，撇去浮沫继续煮15分钟2.煮好的排骨加料酒、生抽、盐、姜蒜片码味30分钟3.奶锅放大量油，烧至7成热时放入排骨炸，稍微变黄迅速捞出4.取小碗，将两份生抽、一份老抽、两份糖、两份醋加鸡粉、适量清水调成汁备用5.将调料汁倒入锅中，熬制到稍稍黏稠，加入排骨迅速翻炒，撒入白芝麻装饰即可

6，做排骨汤的锅

用铁锅吧，可以补充以下人体需要的铁质，还有只要锅裏有水，烧多长时间锅都不会漏的！不过煲汤的话最好还是用沙锅．

红萝卜1小个；小番茄一个（最好不是圣女果），味道还不错呢！经过我多次的实践，本人认为时间长会好喝的，撇去血漠，放姜片，萝卜块，玉米段；转小火炖1小时后加入盐，番茄再来1，2个小时，现在终于能把做法拿来和大家共享用沙锅比较好：猪骨（可以多带点肉），青萝卜小半个，下面顺便上个炖排骨的方子吧，味道也好，而且结实，玉米切3段（切好后如果愿意可以劈开）将猪骨先入汤锅（沙锅）煮。很简单的！原料：将萝卜们切成滚刀块（不要太小）！

用铁锅，注意水不要烧干就可以了

用沙锅比较好，味道也好，而且结实，下面顺便上个炖排骨的方子吧，呵呵这个汤是我在一家广东菜馆吃到的，味道还不错呢！经过我多次的实践，现在终于能把做法拿来和大家共享。很简单的！原料：猪骨（可以多带点肉），青萝卜小半个；红萝卜1小个；小番茄一个（最好不是圣女果）；姜片若干；生玉米1个（最好是煮时能有浓浓玉米味的那种）做法：将萝卜们切成滚刀块（不要太小），番茄切四瓣，玉米切3段（切好后如果愿意可以劈开）将猪骨先入汤锅（沙锅）煮，撇去血漠，放姜片，萝卜块，玉米段；转小火炖1小时后加入盐，番茄再来1，2个小时。。。。呵呵，本人认为时间长会好喝的！所以如果您赶时间的话还是以后再说吧。。

两个耳朵的那个..

我建议你用铁的炒锅（半球型）！！这个闷出来的汤味道比不锈钢的好！不信的话你就试试。用不锈钢的总感觉缺少些东西