锅里放入姜片和蒜片，炒香,葱五花肉切片食材五花肉250g葱1根小米椒2根杭椒3根蒜3根姜3-4片淀粉3片料酒少许酱油3勺郫县豆瓣酱2勺糖2勺水1勺超级米饭半碗剥好的-葱准备好姜、蒜、小米椒、杭椒和一根葱,喜欢硬口味的可以炒一段时间，直到五花肉片焦硬为止,锅里热油，五花肉翻炒。
有一道菜叫背勺肉:背勺肉的做法食材:带皮五花肉400g、青蒜100g、四川郫县豆瓣酱20g辅料:甜面酱5g，料酒、味精、植物油适量；做法:1。将肉洗净，放入开水锅中煮至碎，然后捞出稍微晾干，切成合适的薄片；大蒜洗净，切成3厘米长的段；2.锅烧热，放点油，把锅里的肉稍微炒一下，然后把锅里的豆瓣酱、甜面酱、酱油、料酒一起炒。香味出来后，把锅里的味精和青蒜稍微炒一下。
葱五花肉切片食材五花肉 250g葱1根小米椒2根杭椒3根蒜3根姜3-4片淀粉3片料酒少许酱油3勺郫县豆瓣酱2勺糖2勺水1勺超级米饭半碗剥好的-葱准备好姜、蒜、小米椒、杭椒和一根葱。切片完成。锅里热油，五花肉翻炒。翻炒至微焦即可上桌。喜欢硬口味的可以炒一段时间，直到五花肉片焦硬为止。个人喜欢微软的味道。锅里放入姜片和蒜片，炒香。加入胡椒和葱片，炒至变软。将洋葱撇去一边，加入2勺郫县豆瓣酱，炒出红油。炒姜、葱等。用豆沙。加五花肉，一起翻炒2分钟，然后加小半碗水继续翻炒。豆瓣酱本身就挺咸的。加入一勺不加盐的白糖，搅拌均匀。
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