那么，乐山最受欢迎的翘脚牛肉是哪一家呢？美食坐家坦率地说，我是没有什么办法甄别的，一是家家都标榜自己觅得真传，二是已近一个世纪无法考证。在这里，我只能相对从规模、人气上给头条友们介绍一下，仅供参考，一，要说规模，我个人觉得“冯四娘翘脚牛肉”最大，这从乐山广场华联商厦大幅幕墙广告中可见端倪。近年来冯四娘翘脚牛肉在乐山本市以及外地知名度不断提高，很多消费者都慕名前来加盟，巳形成乐山的品牌，
冯四娘翘脚牛肉手艺由祖辈传承而来，三代人的春秋都耗在了这锅小小的翘脚牛肉里，精心熬制出来的高汤里堆放着牛肉以及各种牛杂，一把香菜一把小葱再加一把青芹，汤的鲜味和牛杂的香味就彻底被激发出来了，夹起一片牛肉裹上一层细细的辣椒面，入口先辣后香，其中滋味只有吃到的人才能知道。这些年，冯四娘翘脚牛肉在保证正宗味道的前提下，对其配方也进行了改良，让食客吃完之后不会感到口干舌燥，这份改良后的配方更成为了这家店成功的护身符，
3、乐山美食攻略有哪些？
天气渐渐热起来每晚都会被一波吃小龙虾喝小啤酒的盛宴刷屏的朋友有么有红彤彤的小龙虾香气四溢麻辣小龙虾、十三香小龙虾蒜泥小龙虾。..等着实诱人这是一个吃虾的季节，这是一个拼颜值、尝口味的时代！古真记马上要推出小龙虾啦！——我们是认真的：一、品种好、肉才好！我们选用最优质的健康的小龙虾，肉质饱满，壳薄、好剥，而且烹饪起来也更容易入味儿，吃起来口感更好。
二、调料好、味才好！我们制作小龙虾的主要香辛料均从火锅之都重庆发货过来，确保味道醇正、香气浓郁！三、洗干净、吃放心：我们的“龙虾小哥”，做起龙下来，可谓一丝不苟，动作熟练，顺手抓起一只小龙虾，就开始“洗刷刷、洗刷刷”！小龙虾被洗得干干净净、舒舒服服，情不自禁地张开双臂求小哥“抱抱”！小哥说：“我忙呢，还有比我更帅的，晚上来见你！”说完又开始繁忙地做起了准备工作！四、严格按配伍标准和工艺流程来制作小龙虾：特色更突出、口味更稳定！小哥说：“烧小龙虾加一点啤酒下去，不仅可以去除小龙虾的腥味，还能使小龙虾的味道更鲜美”！——怪不得喜欢喝啤酒的小妹个个都那么“秀色可餐”！五、多种口味小龙虾，确保您“选择多样、适口者珍”！十三香、蒜香、麻辣、冰镇、清蒸......一般会吃的都说：“不在一棵树上吊死，让味觉感受一片森林！”所以建议您点几种口味都要来吃吃，把小龙虾吃成“满汉全席”的境界！小龙虾在古真记即将登场，静候佳音！。
