做一个资深吃货，对郑州的卤肉市场我还是非常了解的。邓记有两个店，其中西四环须水那个店历史比较悠久，1997年我刚来郑州的时候，就听说了，他家的驴肉逐渐被郑州人认可，除了北郊这个“有故事的驴”，他的合伙人还在马寨镇稷水生态园开了家全驴宴，这个得回一下，说个真事吧，咱呢开了个小餐馆，前两天美团外卖的一个顾客给了个差评，差评的原因呢是顾客嫌我卖给他的大骨头太小了，上面没有肉，大哥，我们供货商给送的双汇的大脊骨9块五一斤，菜市场零售没有十三元是买不到的，一块大脊骨四两，一块骨头到我店里已经核到3块8了，卤好一块店内卖6元，美团外卖上是7元钱一块（为什么贵一元，原因大家都明白），就这我们是卖一块亏一块，还嫌骨头小肉少给差评。
1、刚才去超市，看见猪肉问了问，现在五花都二十一斤了！坐标郑州，你那猪肉啥价？
这个得回一下，说个真事吧，咱呢开了个小餐馆，前两天美团外卖的一个顾客给了个差评，差评的原因呢是顾客嫌我卖给他的大骨头太小了，上面没有肉，大哥，我们供货商给送的双汇的大脊骨9块五一斤，菜市场零售没有十三元是买不到的，一块大脊骨四两，一块骨头到我店里已经核到3块8了，卤好一块店内卖6元，美团外卖上是7元钱一块（为什么贵一元，原因大家都明白），就这我们是卖一块亏一块，还嫌骨头小肉少给差评？！您也不去菜市场打听打听，肉现在都啥价了？。
2、郑州哪家卤肉最好吃？
做一个资深吃货，对郑州的卤肉市场我还是非常了解的，不过你提的问题过于笼统，下面我分类回答。卤猪蹄：邓记，当之无愧是花魁，邓记有两个店，其中西四环须水那个店历史比较悠久，1997年我刚来郑州的时候，就听说了。那时候郑州市区面积还没有那么大，须水属于远郊区，到现在，须水的邓记仍然是很多人吃猪蹄、叫花鸡的首选地。
最近这十来年，政二街和政三街交叉口的周口邓城猪蹄店，一直生意火爆，老板想尽办法，不断扩大店面。从去年开始在政三街石化大厦楼下也开了一家李记猪蹄儿手擀面，离邓记的店只有不到100米，肉也很好吃，生意不错，卤羊肉：唐河王记最出名。总店是在国基路，花园路和渠东路之间，生意火到什么程度？春节前的有一天晚上9点多多，我来到这里，大厅坐得满满当当，人声鼎沸。
包间当然也是满的，据我观察，现在好多中档饭店，往往包间坐满，大厅客人不多。唐河王记总店能够晚上9:00还大厅客满，真是喜人，唐河王记是连锁店，在东明路（黄河路口南）、玉凤路、经开第六大街、纬五路、农业路与九如路交叉口都有店。驴肉：天上龙肉，地上驴肉，驴肉之美味、营养，广为人知。这两年，位于北郊花园口镇政府附近的“有故事的驴”越来越火，
这是来自濮阳的残疾人秦锋书开的。在他的老家濮阳，有百年传承的正宗驴肉制作工艺，他家的驴肉逐渐被郑州人认可，除了北郊这个“有故事的驴”，他的合伙人还在马寨镇稷水生态园开了家全驴宴，不仅如此，位于民航大酒店一楼的故事驴“形象店”也将于近期开业，敢在民航大酒店开店，说明他们对驴肉的受欢迎程度还是非常看好的。
