在开封有很多藏在巷子里的美食，这主要是与城市的格局和历史有关。随着观念和形式的改变，那种“酒香不怕巷子深”的观念已经起了很大的变化，在开封有名气的美味食品大都走出了背街小巷，在开封的几个主要街道两旁能见到有名的老字号，可能就是从原来的背街小巷子里搬出来的。
1、开封有哪些藏在巷子里的美食？
谢谢邀请：在开封有很多藏在巷子里的美食，这主要是与城市的格局和历史有关。众所周知开封是一个文化历史老城，有七街八巷七十二道胡同，城内程正方形，是一个多民族聚住的城市，经过了多年的城市改造，一部分街道和小巷消失了，原本藏在背街小巷子里的美食也随着拆迁，搬迁到了大街上临街门面，但是也有一部分没有拆迁的美食还藏在背街小巷中，如东郊大花园里的《百年陈家菜》，陈家第四代传人陈长安大师亲手制作的“套四宝”多次获奖，并在央视多个频道多次向国内外介绍。
在龙亭后有一个不起眼的小胡同叫‘’里城南门街‘’有一家满族《瑞髌斋》的小店专门买‘五香风干兔肉’，还获得开封市非物质文化遗产，随着观念和形式的改变，那种“酒香不怕巷子深”的观念已经起了很大的变化，在开封有名气的美味食品大都走出了背街小巷，在开封的几个主要街道两旁能见到有名的老字号，可能就是从原来的背街小巷子里搬出来的。
2、开封哪里的小吃好吃？
谢谢，邀请！说到开封小吃其实我也是略知一二，不是很精通！但是我知道开封最有名的小吃街就是鼓楼夜市和西司夜市小吃街了！每当夜幕降临的时候，鼓楼街就灯火通明，热闹非凡，各种各样的小吃摆满街头，各种吆喝不绝于耳！其实你如果仔细观看你就会知道什么是可吃的，什么是不可吃的！开封人最喜欢吃，开封的小吃其实也不是外地人吃出名的，其实是开封人自己吃出来的！他们白天吃夜里吃，终于吃出了全国有名的开封小吃！说到开封小吃其实也没有什么，只是他们什么都卖，只要能吃，所以比较出名！小吃夜市人人都喜欢，只是开封的小吃有一部分人做假，毁了自身的名誉，前几年游客都知道开封鼓楼小吃坑人，现在通过治理已经好多了！总体来说开封的小吃地点你最好别去有名的地方，也别去热闹的地方，最好去不知名的地方，不太热闹的地方，这样你才可以静静的去品尝开封的小吃，开封的夜景，开封的美！。
